苓雅 溫體牛涮涮鍋 牛爽 - 高雄

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SBXi-f5 ]

作者: linche (阿夏夏) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 溫體牛涮涮鍋 牛爽
時間: Thu Jan 3 22:24:58 2019

餐廳名稱：牛爽
消費時間：2018/12
地址：802高雄市苓雅區三多二路206號
電話： 07 716 6721
營業時間：17:00–00:00星期四休息
每人平均價位：400上下
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：牛肉+湯底

https://goo.gl/WjGHZs 圖多

前陣子太倒楣了，友人看不下去就揪我去吃涮牛肉

本來想去吃路竹那間但大爆滿不能訂位，就改吃牛爽涮牛肉

這間似乎是台南名店阿財牛肉湯展店到高雄，從牛肉湯變成火鍋涮牛肉

友人真的人很好揪我來吃平常應該不太有機會吃的店～哈哈

牛爽位在三多路上，離美食商圈還有一小段距離

附近算是蠻好停車的唷

內用空間很大，兩間店面打通

座位數很足夠，有部分雙人桌外幾乎都是四人桌

中間的部份是滷肉飯跟醬料區，旁邊的冰箱裡會有各種火鍋食材自取

每份火鍋料都是５０元唷，我們去的時候東西似乎剛被吃完一輪

後續有補上蠻多蔬菜的哈哈，兩個人吃要多留意份量

菜單部分

其實我覺得這間有一點點小貴啦哈哈，價格都落在200左右

湯底也有分成三種，我們點的是基本款牛骨湯

除了火鍋部分也有單點的炒類，當天吃大家都還是以火鍋為主囉ＸＤ

我們點了三份牛肉，因為不愛肥肉

都點偏瘦的，吃完店裡的人還問我們怎會都吃瘦的

來這要吃有點肥的才好吃阿，哈哈哈哈

可我們就不愛吃肥肉多的阿
建議大家去的話可以試試店家大推的偏肥一點的現宰牛部分唷

如圖所見份量並不多，一份兩百說真的有一點小貴了

但肉質真的很不錯，哈哈

湯底很清

味道很不錯，淡淡的清甜味

下了蔬菜後喝湯很棒，建議可以在下肉前先喝一點試試看

我還蠻喜歡那種淡淡的清甜味道，比較不搶其他食材味道

我們點了不少菜跟料，其中有一個是類似炒手的東西

口感蠻好的，味道也不會太重，很適合搭配火鍋一起

牛肉部分下去涮幾秒就可以拿起來吃了唷，喜歡熟度自行調整

肉質很嫩又鮮甜，搭配的湯底味不會太搶戲

可以吃到牛肉的口感跟甜味，覺得很棒啊

煮過牛肉的湯不會有泡沫雜質，整鍋湯到底都還是能喝

個人覺得很不錯呀哈哈

根據資料顯示這間老闆對品質要求蠻多的

所以使用的牛都是當天現宰外，老闆自行處理以確保品質

湯也是全牛下去燉煮的，當然也是品質有在掌握才會這樣清徹好喝

（老闆有沒有缺切牛的阿，我專業的唷！）

另外店內提供的滷肉飯是無限量供應的

所以其實不需要擔心吃不飽

味道上我覺得比較沒有台南滷肉飯那麼甜哈哈，還不錯

但我是來吃肉，對飯的記憶點就比較小了

不過可惜是我們不吃內臟類的，牛爽的內臟類也是蠻多人推薦的

若敢吃的會建議試試看唷

這間我個人挺喜歡的，就可以肉對我來說小貴了點，感恩友人讚嘆友人相助

當然若人多應該也是不錯的選擇囉

跟新莊的饗牛相比，牛爽就是走一個在地路線，比較偏向居家食用的感覺



牛爽　涮牛肉

地址： 802高雄市苓雅區三多二路206號

開放時間： 17:00–00:00星期四休息

電話： 07 716 6721

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