芳萊小吃 - 花蓮

地址：花蓮縣花蓮市自由街128號
電話：03-8339538

圖文網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/puretype/13812210

這間算是一間平實的家常菜小館
料理簡單樸實
價格也很漂亮

菜單上的選擇算是滿簡潔的
菜色並不是很多
但比較常見的家常菜大致都有出現在menu上


以下是這次用餐所點的餐點

脫骨雞
用眼睛看就覺得很有膠質的感覺
有點類似醉雞但這個並沒有酒味
吃下去很Q肉也很嫩
膠質在入口味漸漸融化
實在好吃啊~

宜蘭名產糕渣
這道第一次吃到是在食養山房
這裡的糕渣味道還不賴
但比之前印象中的還要稀一點
比豆腐還要更軟嫩
但味道是相似的

蒜泥白肉就是要這樣的三層
配上蒜蓉醬料
三種口感加上嗆辣的味道
實在開胃啊~

鳳梨蝦球的精緻程度有點囧
這道除了蝦的品質外
擺盤也是很重要的

麻婆豆腐的口味還滿溫和的
和傳說中的色、香、辣、麻、燙、脆
有點出入
缺少了香、麻、脆

蛤蜊絲瓜裡面的絲瓜火候控制得不錯
鮮綠且帶有香氣
鮮滑的絲瓜配上帶有濃濃海味的蛤蜊和滑蛋
相當好吃

糖醋排骨
記得這應該要酸中帶甜
不過這裡的甜味好像有點弱
難不成我也漸漸變成台南口味了嗎
排骨的麵衣頗脆
中規中矩的一道

宮保雞丁的香氣不太夠
雖然有許多的花生加持
但似乎還少了什麼
這道雖然很多店家有賣
但好吃的似乎不多

脆皮肥腸雖然加了不少的蔥去豬腥味
但還是難以抹除那濃厚的豬味
不過基本上口感已經是外酥內軟很棒了

五更腸旺十分下飯
微辣配上鴨血和豬排味道十分濃郁
不過香氣有點不太夠

炒山蘇炒得很漂亮
鮮嫩的翠綠色令人很有食慾
配上一旁的魚干消除了澀澀的口感

紅龍抱柱雞湯
超好喝又補
整餐大概最記得這道了

最後附贈的甜點-拔絲地瓜
溫熱的地瓜泡入冰鎮的冰水後就成了一道很不錯的甜點
味道還不錯
但外面的糖衣能再更黏稠就好了

整體來說這真的是一間家常菜小館
口味上走比較平淡的路線
並沒有太驚豔的菜式
但也沒有很糟的口味
算是滿中規中矩的
價格比熱炒100多了一些但精緻一點
是在花蓮市區平常家庭用餐或是小聚會的好選擇


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