金湯達人 - 花蓮

今天要發文才發現有人先發的一篇
不過我是以咖啡的角度出發，大家都當作用不同角度來看


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老早就想寫金湯達人的食記，苦於沒有數位相機可以拍出好照片而遲遲沒有動手

給各位看的第一張照片不是金湯達人也大門，而是他的menu。

有跟員工聊過menu，都是特別訂做然後自己穿邊邊的線，讓人感覺上是個有質感的menu
打開menu，同時也開啟瞭解金湯達人的第一道門

我的重點是上面這兩頁，來金湯達人就是想來喝一杯好咖啡
第一品項是每日精選，每天都會換不同支豆子，以50元來讓客人品嚐
如果有在喝咖啡的人就會知道，50元去85度c也是一杯拿鐵而已，來這邊可以喝一杯單品咖啡，實在非常物超所值
(單品咖啡:指用一種豆子所沖煮出來，沒有添加其他東西的所謂"黑咖啡")

其他單品也都比其他咖啡店還要便宜很多，手沖100、虹吸120

對一個咖啡初學者來說，可以到咖啡店看人家泡咖啡其實是個很大的享受
所以在店員的同意下，把他沖咖啡的過程拍下來。
沖咖啡的時候，你在旁邊可以感受到專注的眼神配合均勻的水量
把沖咖啡當成創作一件藝術品。

有跟老闆聊過，這邊不同支豆子有不同的沖泡水溫。
虹吸式則是煮得時間跟攪拌方式也會因為豆子不同而有變化

放在門口附近的烘豆機，每天早上開店前都會烘豆子，同時這邊也有在賣豆子
如果想要拿到新鮮的豆子可以跟老闆說，他會當天烘好給你




金湯達人是個能讓我悠閒度過一個下午的地方，裡面的書跟雜誌最近又增加了幾個櫃子，
有豐富的藏書可以閱讀，最先幾次去都去找咖啡專門的書來研究，
書中同時還有老闆所留下的筆記。

對我來說，一杯咖啡的美味是很多層次的。
咖啡店的專業沖泡才能把每個層次的味道刻劃在味蕾上，
在喝之前能夠有味覺及視覺的享受，增添不少品嚐咖啡的樂趣。
所以來喝過一次之後就黏住了，想要喝咖啡就會想到這裡。


地址:花蓮市中山路431號
電話:03-8322263

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