餐廳名稱：順富裕刀削麵
消費時間：2018/12
地址：花蓮縣花蓮市民國路79-1號
電話：03-832-6359
營業時間:11:00-14:00；17:00-20:20（周二公休）
每人平均價位：100
可否刷卡：否
有無包廂：無
[*BLOG：http://shinyban.pixnet.net/blog/post/465126377 ]
準備上火車前，原本打算到「源寶屋」買個咖哩麵包吃吃
不料一到現場才發現售罄，還好附近算是熱鬧有很多備案可以選擇
一看到Q彈有咬勁的刀削麵我就禁不起誘惑走進店家
即使人潮很多，但算一算離火車發車時間還算充裕，就決定一試
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「順富裕」位於民國路上，附近美食餐廳林立，但用餐人潮卻絡繹不絕
曾上過食尚玩家節目，連網紅蔡阿嘎都推薦過，是十分受在地人喜愛的麵館
「順富裕」生意非常好，用餐時候需要候位，因此外帶的人也不少
店家在結帳處也有顯眼的表示，由於餐點皆為現煮現炒現削，所以上菜速度會比較慢
如果趕火車的旅客，就可能要稍微注意一下，因為真的需要等上一點時間
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▲沙茶羊肉炒麵 $105
對我來說，他們家的刀削麵片的太薄，少了點口感
整體調味偏清淡，沙茶味不濃
收汁沒收好，炒麵好像變成湯麵了，有點扣分
但羊肉吃起來滑嫩，沒什麼腥味，吃起來滿像牛肉的，差點還以為上錯道
▲豬肝湯 $60
豬肝湯味道也是非常淡…
不過也好，代表豬肝是真的很新鮮，不需要太多調味料壓過不好的味道
豬肝吃起來熟度恰到好處，保有點脆度我很喜歡
▲番茄炒麵 $90
我想像中的番茄炒麵是用新鮮番茄料理
但他們家似乎加了番茄醬，所以整體有種不太自然的甜味
唯一的記憶點是裡頭的蛋皮有加分的作用
不是太合我胃口，不過也說不上不好吃，就是普普通通低空飛過
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綜合上餐速度、服務態度、用餐環境跟餐點美味度
「順富裕」的表現對我而言是剛好及格
可能是我沒有點到招牌的料理，沒覺得太特別之處，麵條口感也一般
如果跟我一樣是因為排隊人潮而有所期待的人，可能會稍稍失望
看了一下網路評論，有些人指出味道已大不如前
不禁感慨很多店家在出名之後，品質都會大幅下滑
但品質下滑之後，怎麼對得起曾經得過的榮譽還有長久支持的客人呢？
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