花蓮台9線無菜單料理 洄瀾灣景觀餐廳 - 花蓮

餐廳名稱：洄瀾灣景觀餐廳
消費時間：2018年/6月
地址：花蓮縣秀林鄉景美村加灣6-5號 （有停車場）
電話：03-826-8888（當天食材，一定要先預約）
營業時間：11:30-14:00，17:30-21:00
每人平均價位：
無菜單，依人頭計價，有600、800、1000、1200、1500、1800、2000的價位，
可現金或刷卡
有無包廂：有
推薦菜色：帝王蟹牛奶鍋、牛排


有圖好吃食記
http://m34672.pixnet.net/blog/post/463447937


洄瀾灣景觀餐廳是花蓮的無菜單料理餐廳，位於花蓮縣秀林鄉蘇花公路台9線，從宜蘭開往花蓮的路上台九線193k附近，即可看見偌大的招牌。

先前在宜蘭已見識過東部無菜單料理的浮誇，而洄瀾灣算是集浮誇、美味、美景於一身，是在花蓮可以很適合家庭聚餐的餐廳喔！


店家地理位置、交通方式

洄瀾灣景觀餐廳是花蓮的無菜單料理景觀餐廳，位於花蓮縣北端，秀林鄉蘇花公路台9線，從宜蘭開往花蓮的路上台九線193k右側，即可看見偌大的招牌。




在停車時已偷看到後方依山傍水的庭園，非常美麗！如果帶我媽來，她應該會很喜歡吧。




一進門的魚群造景，群聚而上游，設計得很美。




餐廳裡面非常寬廣，果然花蓮的地比較大啊。

我覺得餐廳裝潢算是有些現代感，不失氣派，卻又不流於庸俗，尤其後方玻璃窗讓人在用餐的時候可以看著山，很適合喜歡怡情養性的長輩。

當天有非常多的家庭客，餐廳也有提供兒童餐椅唷。




洄瀾灣景觀餐廳 菜色介紹

洄瀾灣景觀餐廳是屬於無菜單料理，告知預算就會幫你配菜，不過請記得一定要先預約，沒預約是吃不到的喔！



蘋香草蝦

很肥一隻的草蝦直接站在蘋果上面，蠻有創意的擺盤。

蝦肉紮實Q彈，蘋果內部挖空再填入一顆顆蘋果果肉，方便食用。




生菜干貝沙拉

酸甜的和風胡麻醬味道很鮮明，店員特別提醒不要一次加完。

生菜表現OK，可惜這個干貝沒有味道......。




養生魚翅湯

營養的煲湯，裡面有菇類、蓮子、紅棗、雞翅、魚翅......，名副其實的養生湯，熱熱喝很溫暖，好喝！

須注意剛上桌時有點燙，別讓小朋友碰到喔。




季節時鮮（生魚片）

看他與桌子的比例就知道這有多大一盤！

之前在宜蘭就有見識過台灣東部的無菜單料理的浮誇，個個在比豪華的啊。

漂流木與水草百合，乘載著生魚片，任誰都會想到「山珍海味」這個成語吧XD


排得整齊的生魚片們


藏在小黃瓜後面，可是有三層的唷


醉雞味道很不錯！


鮭魚片有一定的厚度與均勻的油脂分布，

夾一撮芥末放上鮭魚片，再沾醬油，鮮甜與專屬鮭魚豐厚的油脂不在話下。



這個蓮藕淋上帶有果香的黏稠醬汁，很特別。


海鱺也切得漂亮。


我最喜揮的鰈魚邊肉，有咬下會波茲波茲魚卵，不過這個稍鹹了點。


每種各夾一塊囉！




石板牛小排 （推薦）

這道牛小排是我今天蠻喜歡的一道菜。牛小排外層微脆，但沒有焦味；內層牛肉還不算「嫩」，但意外的軟而有肉汁，均勻的油脂夾這牛肉專屬的香氣。外脆內軟的層次，讓人有些齒頰留香。





辣椒波龍大麵包

波士頓龍蝦裹粉炸過沾醬，再填入鬆軟的麵包容器中，調味較重，第一次吃到這樣的料理方式，別有一番風味。




帝王蟹日式牛奶鍋 （推薦）

又是一道令我們嚇傻的料理，這個帝王蟹牛奶鍋比臉盆還大啊！很想搖搖老闆的肩膀說，老闆我們只有五個人啊～～

超巨大的一隻帝王蟹很搶鏡，鮮豔多尖刺的橘色外殼非常亮麗，旁邊還浮著兩隻螃蟹。


等鍋滾了以後，店員會貼心的幫我們剪帝王蟹腳，方便食用。


滿滿一大鍋的帝王蟹腳與螃蟹腳！

我超愛這一鍋的！滿滿的海鮮味，帝王蟹腳與螃蟹都好鮮甜，特別是螃蟹肉我覺得非常好吃！

鍋底還有高麗菜、杏鮑菇、香菇等等，燉到爛熟的蔬菜與牛奶鍋讓湯非常的香濃溫潤，

螃蟹與帝王蟹的鮮甜也煮進湯裡，讓大家忍不住一碗接一碗的喝，最後吃不完還整鍋打包帶回家！


避風塘旭蟹

這道避風塘旭蟹擺盤非常美麗雅緻，讓人讚嘆廚師在擺盤的用心。

避風塘炒蟹是香港名菜，也以香辣出名，看上面深色辣椒段就知道，這應該頗辣的！

香辣的蟹味讓人意猶未盡，也有些嗆辣，我覺得應該有小辣左右。


卡滋餅

堅硬的餅皮需要用大湯匙用力敲才敲得破，

裡面是甜的，有水蜜桃和蝦子餡料還有些微起司，可惜這道我沒有愛，已經飽到吃不下啦。




藍莓奶酪




洄瀾灣的後花園，專屬於東部的整片山牆，美得像一幅畫！

這裡不像一般喧鬧的大餐廳，附近就這麼一家店，也非常寧靜，有種遺世而獨立的美。



總結

整體來說，我覺得洄瀾灣景觀餐廳的無菜單料理視覺上很豪華又不失美感，

有幾道表現很突出，整體味道讓我喜歡。

今天我們五人吃的是1200/人的菜色，我覺得很值得。（牛排和帝王蟹湯都太好吃但吃不完打包帶回家了）

加上後院的景色真的蠻美的，我會很推薦開車經過花蓮時，全家一起來用餐唷！


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