花蓮 阿桂油飯 好萊塢導演也指定吃的美食 - 花蓮

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QC-kMNH ]

作者: mike821214 (小麥19931214) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮 阿桂油飯 好萊塢導演也指定吃的美食
時間: Fri Dec 15 23:34:40 2017

餐廳名稱：阿桂油飯
消費時間：2017年/07月
地址：花蓮縣花蓮市中山路475-5號
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：油飯

圖文好讀版：
http://mikey821214.pixnet.net/blog/post/193838628

【推薦指數】：★★★★★★★★☆☆

阿桂油飯從以前小小的餐車，漸漸擴大至現在的店面。

雖然目前已經有了店面，但為了方便外帶民眾的購買，仍保持餐車的使用。

他們家還曾經被多家電視採訪過，

甚至連好萊塢電影「沉默」來台拍攝時，導演因為慕名，特別向他們家點了兩百多份的外
賣。

如此厲害的油飯，小麥與鳩鳩可絕對不能放過啦！！

老闆可是非常用心的製作油飯的，他在採訪時曾經說過，

「做油飯就像是做給自家人吃的，食材當然要用的好。」

他以前其實本業並不是在販賣油飯的，而是在修理汽車的啦～

後來因為他本人喜歡嘗鮮，跑到加拿大打工後，

心胸也跟著開闊，因此讓他決定回家賣起油飯，將媽媽好手藝的滋味遠播各處。

整家店營造出濃濃的復古風味，包括彈珠汽水、爸媽時代的國中制服、戳戳樂...等等。

甚至還有賣起以前孩童時期雜貨店的糖果，想必這應該勾起許多人的回憶吧

店家還兼賣自己老爸種的有機南瓜，

即便沒買，看著倒也覺得很是有趣

進入店內，彷彿自己走入了時光機，

小小的一家店內，乘載了不少年長者的生活回憶。

打字機、舊式收音機、縫紉機，屋內的一角一隅皆是老闆精心布置。

老闆拿出他多年收藏的老物品，

讓客人的胃與客人的眼睛一同搭上時光機，回味過去的好滋味。

而其實呢！這有些擺飾都是他到資源回收「尋寶」得到的成果啦～

將人家不要的東西，擦一擦、清洗後組裝，變成了店裡極具巧思的擺設品。

他們家除了主賣的油飯之外，

另外還賣有雞肉麻油麵線、醃製蘿蔔、有機南瓜炒米粉、香菇雞湯、竹筍湯、綠豆湯等等
。

麻油乾麵線餐 NT$105

整份套餐十分豐盛，有雞肉麻油麵線、竹筍湯、蔬菜、醃漬蘿蔔。

雖是古早味小吃，但隨著用心的擺盤，整份餐點看起來更加可口美味

先來說說麻油麵線的部分吧～

麻油拌上麵線，上面放上土雞肉、一小塊豆干、枸杞及撒上些許青蔥提味。

雞肉使用土雞肉絲，吃起來挺嫩的。

麵線之間微微透著麻油的香氣。吃起來較為清淡，口味重的人可能會有些吃不習慣。

醃漬蘿蔔吃起來非常清脆、清爽，微酸微辣，正好可以除去主食所留下的油膩感。

竹筍湯喝起來味道甘甜，帶有著些些微枸杞的藥膳味道。

竹筍吃起來頗為細緻，不苦、不澀。

阿桂油飯(小) NT$35

阿桂油飯使用池上關山的長糯米，煮出來後粒粒分明，吃起來很Q、很香甜，

豬肉則是使用梅花豬肉，肉質嫩且油脂少，

據說醬汁是使用黑糖、蔗糖、中藥，拌入食材後提高食材的鮮味。

每一口油飯吃起來都能聞到濃濃蝦米的香氣，搭配著來自來自關山的長糯米，

吃起來十分Q軟，粒粒分明。

想不到來花蓮還能吃到如此用心的油飯，倒是有些使鳩鳩驚奇。

鳩鳩覺得除了老闆對食材的講究、店內用心的裝飾之外，

更重要的是老闆一顆願意傳承的心，並勇於創新，

將這樣美妙的古早滋味發揚各處。

因此來到花蓮玩耍的朋友們，不妨也來嘗嘗這份屬於「媽媽的好滋味」唷！

--
小麥&鳩鳩的閒話家常Blog：http://mikey821214.pixnet.net/blog
小麥&鳩鳩的閒話家常粉絲團：https://www.facebook.com/mikeyjiujiu/

--