自強夜市　法式官財板 vs 蔣家花蓮式官財板 - 花蓮

消費時間：2011年 07月
地　　址：和平路自強夜市
餐廳名稱：法式官財板 蔣家花蓮式官財板
電　　話：0932654443 0935-242414
03-8355045 0952-462933
營業時間：17:00 開始 16:00 - 01:00
每人平均價位：45-50元


建議閱讀吐司香香之部落格版本：
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抱歉呀！一開始就排了一堆數字給大家看

不過今天要介紹的

應該是自強夜市一定要吃的美食：法式官財板 & 蔣家創意官財板


在花蓮呢，主要的夜市有兩個：自強夜市與南濱夜市

而我實習的時候租房子在中央路二段，除了黃昏市場之外

離我最近的就是自強夜市了

而棺材板呢，是我吃最多次的美食囉




先介紹這家法式官財板

是花蓮創意官財板的創始店，1995年於花蓮商校旁成立

原本是六期夜市老店

這家基本上來都是要排隊的，尤其是假日

長長的隊伍就在門口繞來繞去



在門口的工作區可以看到一筒一筒放著料理好配料的地方

主要分成分成：海鮮類、辣口味、不辣口味、甜口味四種

再各有五種不同口味，價格都在45 - 50元間



所謂法式的意思

應該就是指先將厚片吐司裹蛋汁，再拿去炸

起鍋之後，老闆娘會在上面剪出一個方形

先在底部放上生菜→放上醬→放上配料

這邊點餐的話會送一杯奶茶或紅茶




醬爆豬肉　NT.45元
Pork in Soy Sauce

這是第一次來拜訪的時候，沒有位置坐只好外帶

帶回家的時候拍的

就是點的餐點+飲料一杯


其實我喜歡的是那個裹蛋汁，炸起來之後的香味

後來發現生菜上面塗的醬，有點甜甜的口感我也很愛

到後來去吃，都是衝著這兩點而來的XD




糖醋雞肉　NT.45
Sweet and Sour Sauce Chicken

其實在炎熱的夏天，吃這一個官財板就已經還可以

店家附上的冰涼飲料更是讓人消暑


在店裡用餐的時候，為了拍照而把紙袋撕開

拍完照後再拿起來吃

大家一看就知道是觀光客，害我都不好意思了>//<





接下來要介紹的呢

就是位在法式官財板隔壁的隔壁的：蔣家花蓮式創意官財板

很酷吧，同質性這麼高的店家竟然就開在隔一個店面的位置

不過人氣可以說是不相上下哦



蔣家的菜單沒有像法式官財板一樣有分類，但是有註明辣或不辣

而22種選擇比法式多了2種選擇，不過價格都一樣在45 - 50元之間

菜單上面的雞、豬別出心裁的畫成了圖案

門口也會有列出本周精選的菜單




和法式官財板一樣，內用外帶都是用紙袋裝

店家在牆上還有掛著一章介紹與臺南棺材板不一樣的地方

1.做法不同：我們的是吐司沾蛋汁炸成金黃色軟而綿；臺南的不沾蛋汁，所以是硬的

2.內餡不同：我們的內餡有很多種；臺南的只有一種有如（玉米濃湯）

3.吃法不同：我們的官財板直接拿著吃；臺南的拿刀叉吃



同樣是裹蛋汁後拿去炸，起鍋後剪出方形

依序放入生菜→醬→配料



鳳梨蝦球　NT.45

其實想來吃蔣家，是因為想和法式做比較

殊不知前兩次來都剛好沒有營業

也就只吃到這兩次


不過基本上都是差不多的

連料理的方式都幾乎一模一樣吧？

但蔣家是說：花蓮式不是官財板的總稱，是他們經營十四年來付出心力所打響的名稱




洋薯沙拉　NT.45

最喜歡送上桌時，看到炸的金黃的外皮

光是聞就很想吃

但是這次的洋薯沙拉沒有很滿意

因為上桌時是有點溫熱的，沙拉類不是這樣放的吧

沒有冷藏難道不會...



但是蔣家有一點我蠻喜歡的

就是飲料自取，無限續杯！

在炎熱的夏天真的是一大享受阿

在店裡多喝一杯，就不用到妙不可言果汁店買西瓜汁了XD





後記：

法式官財板 和 蔣家花蓮式官財板比較起來的話

價錢是不分軒輊，飲料部分則很明顯的是由無限續杯的蔣家獲勝

而我私心比較喜歡蔣家，感覺上蔣家炸的麵包比較酥

同時香味也比較濃一些



其實我最想知道的是有關於這兩家的內幕，哈哈

有花蓮人知道嗎？

依蔣家說經營十四年，和法式的1995年成立好像差不了多少捏...




延伸閱讀：花蓮食記　九福餡餅粥
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　　　　　　　　　　南華大陸麵店
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　　　　　　　　　　慕谷慕魚　瑪賽風味餐廳
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　　　　　　　　　　新城爌肉飯
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