紙有為你。埔里廣興紙寮 - 南投

詳細的圖文版遊記，歡迎由此進入參觀^^
http://blog.xuite.net/modaeric/myblog/47920915


日本人治台的期間，發現南投埔里的水質純淨
非常適合用來製作高品質的民生用紙「和紙」
於1935年在烏牛欄橋(今愛蘭橋)附近開始試驗造紙
開啟了埔里手工造紙產業的基礎，成為手工紙的故鄉

光復後隨著經濟逐漸發達，國內用紙的需求大增
埔里的手工造紙產業也因而跟隨著快速地發展
至1970年的全盛時期，埔里地區的紙廠已超過50間
除供應台灣內銷並外銷至日本、韓國，但仍供不應求
埔里成了日韓及東南亞手工書畫用紙的最大產地



從小時候一直到求學階段，就一直很喜歡欣賞書法
(喜愛紙墨香，看看能不能藉此培養出一些文藝氣息 XD)
除了那些有如行雲流水的珠璣筆墨讓我深感興趣之外
而紀錄與保存著文字的宣紙，也同樣令我感到優美

早期宣紙為手工製作，能讓書畫有良好的筆觸與流暢度
因此手工宣紙廣受到相關領域的藝術創作者所喜愛
而我則是喜歡手工的紙張讓我有種樸質與自然的感覺
無論是在外觀或是觸感，都絕非機器紙張所能比擬

有機會來到埔里玩耍，據聞這裡又有手工造紙
而這裡的「廣興紙寮」亦是埔里著名的景點之一
當然要來趟知性之旅，來參觀現代少見的傳統技藝



廣興紙寮的創辦人黃耀東先生，於1965年投入手工造紙
創立初期是以代工為主，而稱為「廣興製紙加工所」
為了將產品品質提升，致力於手工紙的創新研發與改良
1973年在營運在漸入佳境後，遂改名為「廣興造紙廠」

在1990年代之後，台灣的產業結構正開始逐漸變遷
埔里的手工造紙產業也因此正面臨著重大的考驗
如同許多傳統產業，許多工廠為此紛而外移或歇業
讓人有「夕陽無限好、【紙】是近黃昏」的感慨

廣興紙寮是台灣手工造紙業僅存的業者之一
仍然保有著傳統的手工造紙工藝以及文化意涵

目前負有傳承廣興紙寮重任的為第二代黃煥彰先生
為了讓產業尋求新出路，將產業保存與文化教育做結合
除提供了完整的手工造紙流程，並可讓遊客免費參觀
尚有專業的導覽服務，供遊客們親身參與DIY造紙的體驗
成了知名的觀光景點或是學校戶外教學的最佳場所



在暑假的平日，有著不少的團體前來參觀製紙過程
熙攘的人潮與鼎沸的人聲，讓現場顯得熱鬧無比
無論是團體或散客，都有專業的人員可做導覽與解說
若是散客不用事先預約而可以隨到隨交，非常方便



既然是參觀紙工廠，就先從如何做一張紙開始介紹吧!

造紙的最基本原理，即是將植物的纖維重組的過程
由於未經處理的植物纖維非常粗糙，很少能夠直接造紙
因此需要把所採集的植物先經過蒸煮、漂洗、打漿的處理
此時的纖維狀態大致上就像是整堆已經沾到水的衛生紙

已成為泥漿狀的紙漿再度放進水槽裡，有如勾芡水般
師傅們把竹簾在水槽裡來回擺盪數次，稱為「抄紙」
而這些手工紙張的厚薄，完全是依據師傅們的經驗
憑靠著多年的經驗，才能讓所有紙張的厚度都非常接近

接著讓多餘的水自然流下；而紙漿則會停留在竹簾上
此時紙漿的纖維即已經巧妙地交織著並結合在一起
就是這個過程最為奇妙與特別，令人不禁讚嘆著!

之後在這微薄濕軟的紙糊邊緣黏貼上一條細線
隨著師傅們轉身，將竹簾放在先前做好的紙張上頭
這一張張濕軟的紙張堆疊著則被暱稱為「紙豆腐」
無論是在色澤與外形，和真實的豆腐還頗為類似耶~

已堆疊完成的紙豆腐，其含水量仍然相當高
必須要先靜置一夜，讓大部分的水分自然流失
接著再以加壓的方式將剩下多餘的水分壓榨而出
這個過程也需要耐心，以免上下的紙張互相黏結著
紙豆腐而成了「紙豆干」，即可繼續下個步驟....



在紙寮的另一個區域，正冒著裊裊的蒸氣
就進看看，原來是正在進行「烘紙」的作業

師傅們會從這些紙豆干裡挑出還黏在紙張旁邊的細線
除了要有好的眼力，師傅們的雙手也要非常靈巧
正因為有了這些細線，所以才能夠將紙張個別分離
但此時的紙張仍有許多的水分，仍需要小心翼翼
取出的紙張用竹竿撐起，而放置在烘台上進行烘乾

在烘紙時師傅們會拿著刷子在紙張上來回的刷動著
如此才能夠把在紙張和烘台之間的空氣給擠出
讓紙張與烘台做完全的貼合，才能得到平整的紙張
若刷紙的力量太大，因紙張還有許多水分所以會破掉
反之若是力道不足夠，則紙張會因為空氣而不平整

烘乾的時間也是同樣需要依賴著多黏的經驗而決定
若時間不夠，則紙張上還會殘留許多水分而容易變質
若是時間過久，則紙張又會變得酥脆而容易破碎

至此，一張經過許多心力的手工紙終於完成....



抄紙師傅們雙手整天泡在水裡，辛苦程度可想而知
在工作時又需要藉助手指的觸感，所以也無法帶手套
若是冬天雙手在冰冷的水裡工作，想必更是不舒服

而烘紙師傅們的工作環境也是同樣地不甚舒適
在冬天或許還好，但在夏天則要面對著高溫與潮濕

看來簡單平凡的一張紙，所需要的心力與技巧卻不簡單
經過了蒸煮、漂洗、打漿、抄紙、壓水、烘乾等過程
師傅們整天站在同個位置，不斷重複著同樣的動作
以汗水與勞力來換取的產品，更顯得手工紙的得來不易....

遊客們也能現場體驗打漿、抄紙、壓水、烘乾等過程
感受著這項傳統的工藝技術，並珍惜著紙張的珍貴



在對於手工紙張的製造過程有了基本的了解與認識後
紙寮裡的另一個區域也同樣讓許多遊客們躍躍欲試
而這區域對於技術要求不高，而且沒有烘台高溫的危險
所以也非常適合小朋友們來親自體驗DIY的樂趣

這個體驗區是將剛才完成的手工紙進行後加工
能夠做成印刷品，並且可分為拓印或絹印兩種形式
不論是大朋友或小朋友們都很沉浸於這個DIY的過程
先用刷子小心翼翼地將紙張敲打而印在印台上
之後再用沾了墨粉的拓包在紙張上來回地撲打著
有著可愛卡通造型、或古典詞句的拓印品已經完成嚕

經過印刷的成品則又可再加工成為扇子或紙簾捲軸
並且還有數種形式的手工紙後加工樣式可供選擇



在不斷地研發與創新下，廣興紙寮也發展出可以吃的紙
沒有看錯喔! 這的的確確是可以吃下肚的紙張，挺特別的吧!
為了再次展現造紙侯－蔡倫當年在研發製紙時候的精神
而特別把這種可以吃的紙稱為「菜倫紙」，真是有趣

運用著各種可食植物的風味與色彩，而搭配出不同口味
像是被稱為「刺激點」的紙，採用柳丁、刺蔥、紅蘿蔔製成
應該是具有柳丁的香甜、刺蔥的香氣，還有紅蘿蔔的色彩
還有其他像是玫瑰花紙則是擁有著浪漫的味道與氣味
而那最特別的是辣椒紙，還能夠有大辣與小辣，太有趣了 ^O^

由於本質上還是紙，所以製作的過程就如同一般的手工紙
但是為了要兼顧口感，因此纖維必須處理得恰到好處
以免太粗像是在牛吃草；而太細在抄紙時又撈不到纖維
此外還須注意到營養成份的保留，必須要用慢火烘乾



在紙寮旁有間手工紙專賣店，陳設的紙張種類相當多元
相信可以滿足絕大多數的書畫與藝文創作者的需求
見識到如此多樣的手工紙，優雅氣息也因而瞬間上身 :P

適逢建國百年，廣興紙寮提出「紙愛台灣‧榮耀100」計畫
以自然造紙的文創產業訴求，並結合了文化與生態意義
特別選用了台灣的100種農特產與花草植物以做為原料素材
而創作出具有獨特的文化與材質魅力的台灣手工紙
每張手工紙裡都蘊含了台灣各地的自然香氣與質樸美感



由於不同種類的植物都有著不相同的纖維構造
所製成的紙張在外觀與觸感因而有著不同的特性
再加上經由在各個階段製紙師傅們的精心製作
因此每張手工紙似乎有著其獨特的個性而獨一無二

隨著國內人工成本高漲而中國低價勞工的優勢
加上需求的市場越來越小，而面對著各方的挑戰
國內的手工紙產業也因此日漸蕭條而步入黃昏
然而廣興紙寮依然在努力地維護與傳承著這項文化

無論是機器製或是手工製造出來的紙張
都應該要以珍惜自然資源的觀點來愛惜使用



參觀完畢，時間也剛好來到中午的用餐時間了
心靈已獲得知性的饗宴，肚皮也期待著另種饗宴 XD

來到位在埔里圓環旁一間有名的古早味麵館用餐 :P
此時店內早已擠滿著用餐的人潮，真是驚人啊!
幸好我們沒有花到時間在等候，就可以直接用餐

來到埔里，當然要吃這裡有名的埔里米粉嚕 ^O^
並且還要搭配著在酒廠買的紹興酒釀蛋，讚的啦~~


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