秀你的肥漢堡──PHAT餐廳 - 台北信義區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1CNohSL3 ]

作者: kazemings (聖心) 站內: Food
標題: [食記] 秀你的肥漢堡──PHAT餐廳 (台北)
時間: Mon Aug 9 06:08:19 2010

網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/imc/12563531

快看！那烤雞腿排的雞皮竟然有鐵網炙燒的痕跡，光看就感覺快肥啦！

日前我們去吃過發福後，就突然對這種形式的美式漢堡有了一點興趣，小馬說某位
朋友聽說開了間美式餐廳，特別揪了幾位朋友一同前去捧場消費一下，我們當然躍
躍欲試。餐廳的店名也很有趣，取名PHAT，音同FAT，果然有想讓人一吃再吃欲罷
不能地吃肥的野心。

雖說賣的是美式漢堡，但店內裝潢卻走日系簡約風，配上明亮的筒燈，壁紙的浪紋
與天花板木條構成的間隙，視覺上不會顯得太單調，整體感明亮。喜歡拍食記的人
，相機能開到ISO400以上的話，應該都不難拍出美美的美食照，白平衡注意一下就
好哩！


很簡單的彩印護貝菜單，雖然不精緻，但一目了然。PHAT漢堡那一欄的名字取得滿
好笑的，什麼基本就很PHAT、PHAT到飛不起來等等 .... 請自行把PHAT帶入「肥」
字 ....

價格來說尚算平價，以他開的區域來說，並不算貴哩！而且他不收10%服務費喔！
這點還不錯，價格表很實在。

第一次來，當然要請我們這位年輕創業的店長來幫我們講解一下啦！快門按下的一
瞬間，只見對面那位太太神速拿起Menu擋下去，是有那麼驚慌就是了。


這是好友點的「基本就很PHAT」套餐──是店內最基本的牛肉漢堡，那牛肉據說是
選購台灣本土產的國產台灣牛肉，價格上比起普通美國牛還要貴些。上頭鋪上起司
與炸得脆脆的培根片，有夠吸引人。 / NT.230

牛肉部分據好友的說法，並沒絞得細爛，而是將整塊牛肉絞碎而已，這種絞肉方式
可以吃到一點點肉塊肉筋，也包含充足的肉汁在牛肉餅中，再加上並沒有烤至全熟
，一口咬下，肉汁在嘴中四處流竄，說得我的口水簡直快滴到桌上啦！


另兩位友人點的是「PHAT滋滋的花生醬」套餐，花生醬漢堡的美味我想大家都知道
，配上PHAT特製的多汁肉餅，本來想點這道的，可是看到她們先點，我跟閃光就把
注意力放在別的餐點上啦！ / NT.240

看友人一口咬下的專注表情，看來他很用心在品嘗漢堡的美味啊！XD


接下來就是我和閃光點的「PHAT到飛不起來」套餐啦！主要賣點是那烤得漂亮的雞
腿排，簡直就像把烤雞包進漢堡裡啊！雖然它只是一塊雞腿排。(真夾進一隻雞應
該很壯觀吼？XD) / NT.240

將料全夾進去再切開，充滿誘惑力的油滋滋斷面秀頗精采，只是原諒我把漢堡捏扁
啦！

烤雞腿排本身烤得相當入味且不顯老，雞皮部分是重點，吃起來帶點油，卻又不顯
膩的雞皮是烤得好的證明，很顯然他們家廚師有做到這點。


不過整體來說，他們家的漢堡並不算特別大，但算好吃。所以一個人吃一份套餐也
算是吃得飽(以我來說)的，份量較不壯觀就是了。


副食部份，這洋蔥圈頗特別。大部分店家的洋蔥圈，是用洋蔥泥裹粉下去炸製，而
PHAT這洋蔥圈竟然是整顆洋蔥直接切開的整段洋蔥圈裹粉炸製而成，一口咬下可以
吃到洋蔥的甜甜汁液，和咀嚼洋蔥的口感，非一般的粉狀洋蔥泥口感。 / NT.90

這甜椒起司條，外表看好像小小的小雞塊一般。 / NT.80

裡頭是滿滿的起司與切碎的甜椒，起司的香濃口感配上甜椒微微的辣味十分好吃，
這起司條我愛！


夏日的飯後就想來個冰品甜點，可是我不禁要說 .... 她們家的PHAT淇淋好貴啊！
雖然真的很好吃，綿綿的口感比麥當勞蛋捲冰淇淋的口感再稍稍優一點，但價錢卻
是兩倍 .... / NT.30


最後，他們家的汽水一杯40個人覺得算便宜了，怎麼說咧？

首先，他們家汽水竟然是罐裝的，一般餐飲店都是設置汽水機，使用大壓縮筒加壓
供應，因為整筒整筒購進，比起小鋁罐的成本是低了些。每次續杯時只要跟服務生
說，他就會幫我收去杯子補滿冰塊，再送上新的易開罐汽水讓我們自己倒，詢問的
結果，這其中有老闆的堅持啊！

老闆說，汽水機的飲料有可能因為配方的調整(糖漿、充氣等等)而口感變得不一樣
，但罐裝供應的品質較能維持得差不多，這樣至少客人能一直喝到一樣好喝的汽水。

為了這樣的理由，老闆堅持使用成本較高的易開罐，這該說是一股傻勁嗎？不過我
倒是很欣賞這樣的堅持。;)


【相關資訊】

店名：PHAT餐廳
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄2-1號
電話：(02)8787-8757
臉書：http://www.facebook.com/phatburger
營業時間：早上11:00~晚上9:00

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