皇帝嶺：合菜聚餐好去處~ - 桃園

完整圖文請見：

[桃園] 皇帝嶺：合菜聚餐好去處~

http://neutron01.pixnet.net/blog/post/29391718

====
　　上禮拜，長輩說要在皇帝嶺請吃飯請兩桌，只是桌子坐不滿，
說是要我去湊湊人數(要請我去就直說嘛……)，有好吃的東西我豈會錯過呢?
當然馬上開車前往，正好趕上第一道菜!

皇帝嶺和我之前去的古華花園飯店一樣，都是中壢的婚宴熱門場地，
不過皇帝嶺比較庶民一點，古華比較貴氣一點。
(其實這已經是我一年以來，第三次來皇帝嶺了……) 接著來看菜色吧。

(古華花園飯店：
http://neutron01.pixnet.net/blog/post/29328439 )

★冷盤：普通，就是智利鮑、海哲皮、生魚片等常見菜色。
生魚片挺新鮮的。後面的章魚是……五味醬口味。

★後面這個……應該是皮很肥的茶鵝吧!
那個wasabi在上桌時就已經很貼心地自動拌在醬油裡面了。
(還是覺得應該是挾一點點山葵黏在生魚片上，然後沾一點點醬油吃再入口，
比較吃得出魚味……)

★沙拉：水果上放著熟蝦、蟹肉條(做得比較像真蟹肉的鱈魚條)，
再淋上和風醬。 這一道的份量還挺大的，顏色也是賞心悅目。

★碧玉筍炒海鮮：碧玉筍就是金針的莖，嘗起來口感有點像是過硬的蔥，
味道挺淡的。 海鮮的部分，除了花枝、蘭花蚌(北寄貝)，還有響螺。

這響螺以前應該是吃過的，但這回吃到的比較大隻，切成約1公分片狀下鍋，
口感味道挺不錯! (這響螺要去哪買啊?)
這道菜用料還行，只是調味太鹹，可惜了。

★鰻魚油飯：這是很常見的辦桌菜色。油飯還不錯。
鰻魚不太像是從生鰻魚開始做，而比較像是現成的真空包加熱之後放上去的。

★佛跳牆：很重的排骨酥味，裡面的食材已然蒸到軟爛，芋頭挺香的。

★烤肋排：這蜜汁烤肋排，顏色漂亮，上桌時還有年輕服務員分切!

★分切完畢，一人一支!

★外邊的蜜汁，調味不錯，但是可惜的是裡面烤得太乾也太柴了，失去了豬肉該有的滑嫩
多汁口感。

★蒸鱸魚：這淡水鱸未免也太大隻啦!(聽說牠今年剛滿2歲了……)
這又肥又鮮的鱸魚，熟度恰恰好，一桌吃得只剩骨頭! (連魚頭都清理完畢)

★炸海鮮捲：這道我沒吃，聽說也不錯。酥酥的外殼裡面放的是海鮮漿，
旁邊的醬疑似是五味醬。

★雞湯：這嫩雞湯加了少量中藥，增加了一些風味……不過雞味就少了一點。
有時燉雞湯真是兩難，用土雞有雞味但怕太柴，用嫩雞夠軟卻又沒雞味……
乾脆先用雞骨雞翅熬了雞湯再來燉雞算了。(可以再念快一點)

★炸……%&*：這道我也沒吃，猜測大概跟炸銀絲捲差不多吧。

★芋香西米露：芋頭香軟，椰汁夠味，西米露Q彈，
比起上週在福利川菜吃的西米露是好多啦!

(福利川菜：
http://neutron01.pixnet.net/blog/post/29377523 )

====
結論：聽說這好像是6000一桌的菜色，就份量還有選用的食材來看，
6000也算是物有所值囉。下次還有誰要請客湊人頭的話，我一定到!

====

[皇帝嶺餐廳]

地址：中壢市環中東路776號

電話:03-4163676



--
我的部落格：美食、娛樂、生活點滴分享

http://neutron01.pixnet.net/blog

--