燒臘大師 - 桃園

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TNEQOfg ]

作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 桃園 燒臘大師
時間: Wed Aug 21 14:37:08 2019

餐廳名稱：燒臘大師
電話：03 360 1123
營業時間：11:00–20:00
地址：桃園市桃園區中山路904巷6號
消費時間：2019 年/ 8 月
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/siu-mei-master/
每人平均價位：100
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：燒肉、鴨腿吧
官網：略

=====我是分隔線======
『燒臘大師』靠近武陵高中附近，從網上發現這間店時，店名就留下了強烈的印象。
不過武陵高中這附近相當不好停車，這天想說乾脆停到愛買去，離開時買些日常用品倒也
剛好，
店的位置雖然在桃園中山路上，但角度的關係，這天特地定導航過來，其實一般經過相當
不容易發現！

跟一般燒臘店的感覺不大一樣，『燒臘大師』店裡桌椅不僅沒有許多燒臘店那種油膩感，
甚至還提供面外的吧檯座，頗有咖啡館的感覺，牆上的紅磚圖案則不失懷舊復古，內用環
境算挺不錯的。

『燒臘大師』菜單價位(2019.08)
以燒臘來說價格算相當親切，便當都是90~100元之間，除了一般常見的三寶飯、雙拼飯，
這邊大師招牌飯則是燒肉、燒鴨、豬肝三樣來做搭配，不難想像這三樣應該也是店裡最有
自信的三種燒臘。

『燒臘大師』- 燒肉燒鴨飯
原本想點大師招牌飯，但我對豬肝沒啥興趣，就點了這個燒肉、燒鴨雙拼飯，但坦白說我
有點後悔。
烤鴨不曉得是部位的原因還是怎樣，有幾塊明顯有股怪味，
不是壞掉的那種怪味，而是鴨腥味那種，或許該點鴨腿飯自己再單切燒肉會好一點。
燒肉倒是烤得相當好，皮酥但肉卻不會烤得太乾，相當難得！
很多皮酥的化皮燒肉，肉也跟著乾柴化，『燒臘大師』這邊沒這問題，肉依然軟嫩油香，
不過這燒肉切得過薄相當可惜，燒肉切薄之後皮酥的優點會整個被淡化，
同樣的肉量下，我寧願塊數少一點但厚一點，口感會比較好。
能理解這是價格考量下，想把肉舖滿白飯上賣相比較好看的結果，但薄燒肉會有股搔不到
癢處的感覺。

敢吃辣的朋友，我推薦加一點這邊的辣椒，相當夠味！

後記：
寫這篇前其實有些猶豫，一般來說，失望的店通常我就乾脆不寫了，
但雖然這天有些小失望，其實吃得出店家燒臘本身做得不錯，尤其是燒肉，
這天用餐有點運氣成份問題，有機會會想再來試試看鴨腿飯、叉燒之類的。
倒是網上對配菜頗有微詞，我反覺得這比較難啦，
畢竟這便當僅賣90~100元，桃園的物價也沒比台北便宜多少，其實這配菜算還可以了啦！

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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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