炎神拉麵-北海道炙燒濃厚味噌拉麵 - 高雄

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餐廳名稱：炎神拉麵
地 址：高雄市左營區安吉街437號
電 話：(07) 550-9118
營業時間：11:30-14:00, 17:30-20:30
價位範圍：$250-330
鄰近捷運：巨蛋站

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心得：


完整圖文版:http://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/344770756



炎神拉麵 | 高雄市左營區安吉街437號(巨蛋站）
(07) 550-9118 | 11:30-14:00, 17:30-20:30

炎神拉麵是我一直蠻想還試看看的拉麵店
尤其是網路上面好多火槍燒湯頭的特別畫面
感覺很值得體驗
終於有一天肚子餓的時候想起他哈哈

交通還算蠻方便巨蛋站走過來只要5分鐘
巨蛋附近停車不好停如果可以搭捷運的話是會比較方便

店家的裝潢偏向木頭的溫馨質感
整體的燈光設計蠻有北海道風格

大大的招牌在店中央展示
炎神來自北海道札幌
主打的是味噌拉麵
可以想像的到口味上面跟台灣主流的關東九州拉麵會有點不一樣
有五種不同口味的拉麵還有兩種沾麵的選擇
2011 2012 拉麵版本最大不同就是2012加入馬鈴薯湯底
口味會更豐富,
另外還有兩種辛辣口味的味噌拉麵
如果不想要味噌口味的話也有提供鹽味拉麵的選擇
湯底每天熬煮5到8小時
味噌的原料都是從日本原裝進口

桌面會提供免費冰水
另外我自己點了可樂

炎神最有名的噴火秀是每一碗拉麵都會處理
所以出餐時間會比較長
拉麵都有提供免費加麵的服務
最多可以加2份130G
不過需要在點餐的時候提出,
之後追加需要收費

每次只要廚房的工作人員舉起火槍
大家都會不自覺的往廚房玻璃看哈哈
聲光效果的確十足
感覺好熱啊哈哈~

不過用火去燒湯頭最大的用處
就是把油脂燒掉一部分
而且讓湯底跟油脂可以混合的更徹底
的確炎神的湯頭在日本料理裡面算是比較不油
吃拉麵順便看噴火秀也算是炎神獨一無二的地方

經過15分鐘之後就來上菜嘍

-炎之味噌拉麵2011-$250
麵條是中卷麵
叉燒的部分是切丁~跟一般拉麵很不一樣
而且用的肉比較偏向瘦肉
口感Q彈
介紹上面寫說這個湯頭使用三種不同的味噌+
大吟釀酒粕特製而成
湯底的確非常的濃厚~
可是又不會太鹹好喝
經過火焰直接炙燒會多了一層香氣

-炎之味噌-白麻婆沾麵-$330-
麵條也是使用白粗捲麵
煮的軟硬適中
糖心蛋也很入味

沾醬也有燒過
而且超級濃厚
非常棒的沾麵組合
麵條吃完之後可以請店員加入白湯直接喝

-味噌炸雞-$160-
用的是白肉口感會比較硬
但是同樣的就不會有油膩的感覺

-叉燒海藻沙拉-$90-
大推這一道我覺得比叉燒飯好吃哈哈
高麗菜絲很清爽
吃完拉麵來吃不錯

炎神拉麵的湯底跟一般日本拉麵店很不一樣
濃厚的來又不會油膩
適合覺得一般日本拉麵太油的人
味噌沾麵組合非常值得一試
很少吃到這種等級的沾麵哈哈



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