潮州‧心之和烘焙屋 - 屏東

【　心之和烘焙屋　】

地址：屏東縣潮州鎮彭城路108號
電話：(08)7897322　0927-778709
營業時間：08:00~20:00
造訪日期：2010.6.20

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圖文網誌版：http://chickens.pixnet.net/blog/post/8673240
心得：
心之和是近幾年來屏東很夯的下午茶餐廳
以往來潮州都是吃個黑輪、再配盤冷熱冰，圓環附近走一走就打道回府
很難想像竟然會有這麼一間庭園風下午茶開在潮州


就開在市郊的地理位置而言，有點像是桃園平鎮的綠風草原
都是開在離市區一小段距離的點，但是心之和佔地比較小
就店內賣的餐點跟綠地大小而言，比較像台北三芝的三芝小豬
心之和比三芝小豬少了土司麵包，多了新產品土鳳梨酥
但是跟台中日出相比，酸度太低而整個顯得太死甜


心之和其實是用自家房屋改建而成，所以要進入店面之前會先經過屋主人的家
門外的這位服務生全年無休，24小時很盡職的站在門口招呼客人


戴著白色烘焙帽的黑貓布偶
店內從上而下、從裡到外的擺設幾乎都跟貓脫離不了關係
看得出來主人愛貓成癡


下午茶的飲料選單，茶飲類可以單點一杯就好，而不用點到一整壺佔空間


招牌的乳酪蛋糕，每一種類單片的價格都是70元


點完餐後，領著櫃檯小姐給我們的號碼牌，到屋外隨處找個位置坐下
眼睛大肆享受庭院青鬱的綠意，放鬆心情靜候餐點的到來


趁魚小姐癱坐在座位上閉目養神之際，我繞著這片綠地四處走跳
佔地面積並不大，種植了不少可以乘涼的樹蔭
沒有樹蔭的地方就用紅色大洋傘與黃色布蓬遮陽，以防客人下午茶喝到汗流浹背
缺點是坐定之後常常會有蒼蠅過來跟你共用餐點


超濃味Cheese Cake
小小一片蛋糕，鹹底的味道帶點乳酪的香氣
名稱是超濃味但其實起士味並沒有非常濃郁，與想像中有點落差
蛋糕不是想像中那種綿密紮實的口感
上面一層葡萄乾跟核果類更是減低我們的興趣


巧克力Cheese Cake
本以為會是冰冰涼涼微硬的口感，沒想到切了一小片
送入口中卻是溫溫又帶點鬆軟的感覺，也是小失望了一番
巧克力太甜膩，沒有濃純香的感覺，蛋糕體本身幾乎感受不到苦味
吃到最後是膩到想喝水的狀態
唯一有點苦味的是上面的巧克力豆，讓我很開心的把豆子都挑起來吃完


心之和咖啡
換個名字來講可能會比較熟悉，他就是黑咖啡
咖啡的苦味並不會很重，而且水的比例似乎不低
喝起來有點像是經過一番稀釋的黑咖啡水


這是服務生本來要讓我加進咖啡的果糖
但是咖啡其實不夠濃也不太會苦，我原封不動的放在桌上
一丁點都沒加


伯爵紅茶
味道不會太苦澀，入口回甘
很道地的英式紅茶風味，跟圓石的格雷伯爵很相似

品嘗完這一頓下午茶之後，個人覺得心之和的乳酪蛋糕並沒有傳聞中好吃
甚至可以說是非常中庸的表現
或許要歸咎於某些試吃的食記寫得太美好
讓人期待越高、失望越深，使我完全不會有回訪的動力


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