滬舍餘味 皮薄多汁的湯包 - 台中

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店名：滬舍餘味
地址：台中市南屯區公益路二段537號
電話：04-22586111
營業時間：11：00~20：30
價位範圍(每人)：$200
刷卡（可/不可）：不可
停車場：無
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【圖文網誌版】：http://goo.gl/fhCypU

▲先說結論好了，滬舍餘味的湯包還不錯吃，看那湯汁流出來鮮美的樣子，江狗狗的口水
還是直流。其實之前就有聽吳沛沛提過，看到臉書的朋友有打卡，看起來不錯的湯包，就
說一定要去吃看看，這天心血來潮特別看了店家的營業時間，主要是怕撲空，而店內空間
其實不大，所以我們排除了用餐時間提早到。

▲滬舍餘味的店面其實很小，位於大樓林立的公益路其實很難發現。招牌上寫著「懷鄉上
海人，道地上海味；給您飄香百年的好滋味」，簡單的說明，就可以知道是上海口味的湯
包店。

▲內的座位其實很少。我們坐在最裡面的座位，木質的桌椅很厚實且重，讓人感覺有質感
。

▲進入店家可以看到師傅在裏頭現包的湯包。環境都還蠻乾淨的。

▲主要的品項就是生煎、湯包、上海粽、湯類、飲品。其實種類不算多，主要要吃的就是
生煎和湯包。填完單子後到櫃檯結帳，本來我們選擇小份的生煎，店家說可以混搭，所以
到了櫃檯改了中份的，一共是8顆，可以選擇鮮肉跟翡翠各4顆，這樣兩種口味都可以吃到
。

▲醬料在旁邊的櫃子上，其實都是基本的醬料，江狗狗和吳沛沛覺得其實這家的湯包不用
沾醬油就很好吃了，所以我們雖然有用醬汁，但幾乎都沒有沾。看到薑絲泡在水裡，江狗
狗還上網看為什麼薑絲要泡在水裡，原來只是保存方便用。

▲店家還有推薦的醬汁配方，就是米醋與醬油的比例是3:1。並且有吃湯包的方法教學，
我們也假專業的學習他們提供的方法，最後江狗狗還是用自己的方法，就是整口塞，讓整
的湯汁再嘴中滿出來，滿滿都是肉湯的味道。

▲桂花冰鎮酸梅汁($45)，只記得真的上頭有桂花增加美觀，桂花的味道我們也忘記的了
。酸梅汁的味道算蠻重的，當吃完湯包與生煎後，來上一口真的有解放的感覺，感覺清爽
舒服。

▲生煎(8個)($125)，一開始不知道可以這樣點餐，只點了鮮肉生煎小份的，到了櫃台結
帳才知道可以混搭，所以點了中份，這樣兩種口味(鮮肉/翡翠)都可以吃到。看到盤子其
實有點油。

▲翡翠生煎，裡頭包著青菜的內餡算是比較健康的選擇，滿滿的都是內餡，而且很扎實，
雖然外皮也算是油，但很香。

▲鮮肉生煎，看到裏頭的內餡，整個就是扎實，一口吃下來，滿滿都是肉香，喜歡吃辣的
朋友，店內也有辣椒，沾一點吃會更夠味。

▲湯包($120)，今天的主角就是它拉，一共八顆，這樣平均一顆要$15元，其實比起來信
義街的湯包還比較大顆，但滬舍餘味比較精緻。店家上菜的速度算快，餐點由酸梅汁至後
就陸續上來，可能比較早到的關係，所以速度算是快速。

▲湯包輕咬一口，湯汁就流了出來，皮算薄而且湯汁也算多，上頭的照片，肉汁還凝結成
塊狀，整個就是滿滿的肉汁。江狗狗和吳沛沛吃完覺得它的湯汁更信義街湯包比起來算是
比較濃稠的，可能是精華的所在吧。
總結來說， 滬舍餘味的湯包算是好吃，味道算濃厚湯汁也很多，一口吃下去滿滿的香味
都充滿整個嘴裡。而生煎算是扎實的口感味道也不錯。但我們這樣吃下來會覺得有些單調
，主要都是吃湯包和生煎，所以吃完會有些膩，去吃的話，生煎可能較小盤的就好了 。
而店家的酸梅汁在你吃完全部的湯包和生煎時，一口喝下去真的清油解膩，達到畫龍點睛的
效果。

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