台中沙鹿-王哥食補-薑母鴨 - 台中

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MZbJDDY ]

作者: win0224 (Lin) 看板: Food
標題: [食記] 台中沙鹿-王哥食補-薑母鴨
時間: Thu Jan 7 20:06:33 2016


餐廳名稱：王哥食補-薑母鴨
消費時間：2014/12
地址：台中市沙鹿區中山路194號
電話：04-26652010
營業時間：15:30-01:00
每人平均價位：250-300元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：薑母鴨



圖文網誌:http://win0224.pixnet.net/blog/post/316377384



王哥食補-薑母鴨，放在口袋名單已久，每次

經過時，都會聞到那很香的薑母與燒酒的味道

，那帶點麻油香的香氣，總是在呼喚著我，所

以趁著周末，趕緊來進補一下。



王哥食補已有35年之久，老闆王哥都是使用

紅面番鴨，薑母則是選用老薑母，而且絕不

使用薑母粉跟大骨湯給客人食用，堅持原汁

原味呈現給客人安心食用。



講這麼多，先放菜單讓大家點一下餐點，

薑母鴨一份300元，其他配料50元-80元。



鴨腰子

聽過豬腰子，倒是第一次聽到有鴨腰子，當然

要點一份來嚐看看。



吃薑母鴨也少不了高麗菜跟茼篙菜。

另外也點了米血，鴨肉燕餃，鵝肉丸，這些

店家已事先加入薑母鴨鍋裡了。



薑母鴨上桌時，當然得先喝一口湯，帶點麻油

箱的湯頭，以及濃郁的薑味，讓整個身子暖和

起來。



鴨肉部分，肉還滿多的，而且還給了鴨腿跟鴨

翅的部位，有帶骨的鴨肉，肉質較嫩，其他的

吃起來較有嚼勁，鴨肉也都很新鮮。



麵線有先用油蔥拌過，很香，我喜歡加些薑母

鴨的湯頭，拌一拌味道更棒。




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