清真中國牛肉麵 台北美味牛肉麵 est 1957 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RY0jIWo ]

作者: Geiwoyujie (https://goo.gl/Cvpdwt) 看板: Food
標題: [食記] 清真中國牛肉麵 台北美味牛肉麵 est 1957
時間: Thu Aug 30 23:20:46 2018

餐廳名稱：清真中國牛肉麵
消費時間：2018年/8月
地址：台北市大安區延吉街137巷7弄1號
電話：+8862 2721 4771
營業時間：11:30 - 14:00；17:00 - 20:30
每人平均價位：185 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：清燉/紅燒 招牌牛肉麵
官網：https://www.facebook.com/halal.chinese.beef.noodle/

圖多Blog好讀版：
English: https://tinyurl.com/yd8qjffb
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2018/08/est-1957.html

2018年8月17日，和朋友去逛完在台灣台北的漫畫博覽會以後
便從捷運市政府站移動到孫文紀念館站
來拜訪這家今年登上米其林必比登推薦的清真中國牛肉麵！
https://imgur.com/loAAxnJ.jpg

不得不說先稱讚一下內部冷氣很舒服
對於我這種吃湯麵會噴汗的人來說
真的是福音！

我和朋友算是避開了尖峰時段
提早到17:30就來吃飯了
馬上就有位子

我們各自點了一份招牌清燉牛肉麵和招牌紅燒牛肉麵
都是185 TWD (= 6.06 USD)

料理的文化在不同國家的傳播與演化
其實是很值得深究的

如同日本拉麵一開始是由中國傳來
最後卻變成日本的國民料理一樣

其實牛肉麵一開始是由中國內戰時逃來台灣的中國難民所帶來的料理
在此之後逐漸轉變為台灣本地的特色料理之一

朋友的清燉招牌牛肉麵上來之後
https://imgur.com/PzO4sGU.jpg
我有試喝一口
個人覺得是蠻不錯的

接下來是我的招牌紅燒牛肉麵
https://imgur.com/QmehJqT.jpg
先來品嚐一口湯頭
雖然清燉的湯也不錯
但是個人今天比較想吃紅燒這種味道比較香辣的

麵條的部分個人覺得還算不錯
不會像台灣常見的麵條一樣過分軟爛

牛肉的部分個人覺得很好
招牌牛肉麵的牛肉來自三個部分
牛肋條，牛板腱以及牛頸脖頭肉
都很軟嫩但是口感上各自帶有一點些微的不同
著實讓人驚艷

雖然清真中國牛肉麵這間1957年開始營業的老店
價錢確實比一般台灣台北的牛肉麵店高一些
但是我覺得餐點的品質以及用餐環境確實有這個價值！

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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