添財日本料理：有些不盡興阿... - 台北中正區

圖文：
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添財日本料理(添財壽司屋)
地址：台北市中正區武昌街一段16巷6號(武昌總店)
電話：(02)2361-5119
時間：11:00~14:30 17:00~23:00
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一家幾十年的老牌日本料理，

聽過朋友提過幾次，早就心癢。

這一天中午臨時訂了位，總算得償所願。


位在北車對面武昌街窄小的巷弄裡，

招牌上寫著添財壽司屋。

走進去在吧檯前坐定，

單點上等生魚片(NT.400)

　　上等握壽司(NT.400)

　　蝦天婦羅(NT.280)




起初的天婦羅相當好，米白色的炸衣色澤美麗，

蔬菜也炸得漂亮。

兩隻蝦，鮮嫩，保留大量肉汁，

入口後很享受。

嚴格說來炸衣偏厚算是美中不足，

但以這價位而言算是很高明了。



不過到了握壽司我不禁愣了一下，

一共六貫，包括：

黑點，石鯛，石老，赤貝，比目魚鰭邊與鮭魚。

炙燒占了一半一上，並非不能接受，

反正也沒事先要求。

但舍利握得緊實過頭，簡直有些類似迴轉壽司，

看來這不是添財強項。




隨之上等生魚片上桌，

再度又給了炙燒鮭，無妨。

迦納偏瘦與緊實，也okay。

但紅甘有了微微腥味就讓人意外了，

那是很容易讓人辨別的氣味，魚市場裡常聞到。

以刀工而言，切得整齊，

同時看得出師傅下刀俐落，應該是相當有經驗。



可惜這一餐吃得不算盡興阿...(嘆)



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