淡酒精的葡萄酒 - 酒精

By Rae
at 2007-11-07T00:00

Table of Contents

什麼是淡葡萄酒
請問有誰知道比較有名的淡葡萄酒
可以告訴我一下嗎?
或是淡酒精的葡萄酒

All Comments

By Hardy
at 2007-11-10T22:39

據我所知, 葡萄酒並沒有 "淡葡萄酒" 這個種類, 但是我知道大部份的德國白酒的酒精濃度都很低, 6%~8%, 比一般葡萄酒 11%~14% 低很多.
德國白酒裏屬於普級的酒 (Tafelwein, Landwein, Qualitätswein) 都是低酒精濃度, 而高等級的 Qualitätswein mit Prädikat 裏, Kabinett 跟 Spätlese 也是低酒精濃度, 再上去的甜酒才會有高酒精濃度.
德國酒的酒精濃度低, 是因為德國的緯度高, 日照不夠讓葡萄產生足夠的糖份.
一般賣場 (大潤發, 家樂福, ...) 都會有德國白酒, Qualitätswein 是最容易看到的等級, 大概 300~500 元吧. 一般來說, 德國白酒屬於蠻容易入口的酒.

By Queena
at 2007-11-10T01:43

看到大家對於淡酒精的葡萄酒的介紹，真是令我們大開眼界呀！
其中一些經典回答，可以讓那些釀一輩子酒的人終身難忘呀！
還有混合（blend）葡萄酒的名詞，真是了不起，令小弟與朋友們不敢忘也不易忘呀。
那些在葡萄酒的生長極限下，辛苦的德國釀酒人如果知道他們辛苦所釀的酒款，只因為酒精度較低，竟被跟一些混和天然香料的葡萄酒比較，我想可能會引起「舉槍自殺潮」吧！
2007-11-12 01:26:18 補充：
把以前公賣局所釀製的淡葡萄酒，一種葡萄成熟度不夠，加糖以利增加酒精度，加了人工香料以增加葡萄酒香氣的酒款。跟一些較低酒精度的天然葡萄酒款相比，各位還是相當的殘忍耶！

By Aaliyah
at 2007-11-10T06:36

我曾經回答過另一位女生類似的問題!
淡酒精的葡萄酒多半都是白酒 ~ 以下是我覺得不錯的幾種酒:
-- 美國產的有一種酒是 "White Zinfandel";
酒精濃度低 (約 4.5%), 粉紅色的酒, 有點甜甜的, 很適合女生或初試葡萄酒的人!! 知名酒商 "Beringer" 是美國西岸最大的酒商之一; white zinfandel 是紅酒的葡萄但是以白酒的製作方法製成的; 因為它這種葡萄本來就屬於果香較重的紅葡萄~ 去皮後製成有點略帶粉紅色的白酒, 顏色漂亮又微甜不澀! 冰冰涼涼, 很適合初學者或女生喝!! (可搭配任何海鮮料理)
-- 香檳/ 汽泡酒 Champagne or Sparkling;
法國產的香檳酒或是別國產地的汽泡酒, 多半只有約5~7% 的酒精, 在炎熱的夏天或是開心的 Party 常會用到它來助興!! 當然因產地的不同及製造公司, 酒精濃度或有不同, 有些甜點, 有些乾澀一點, 有些喝起來像果汁汽水, 有些讓你覺得好像每一口都像是帶你進入法國浪漫果園! 這兩種酒多半是 Chardonnay 製成的酒, 所以較香~ 小心且慢慢飲用~~ 常常因好喝而咕嚕咕嚕不小心就醉了!
-- Riesling;
也是白酒, 多半在夏季尾聲才收成的葡萄, 有分幾種不同甜度的 Riesling~~ (Late Harvest=最甜; Dry Riesling or Off Dry Riesling 就比較能多喝一點也不嫌膩); 瘦瘦長長的瓶子, 酒精含量約 7~10%.
-- Pinot Grigio or Sauvignon Blanc;
這算是味道較淡的白酒!! 酒精濃度可能就是一般白酒一樣= 9~12%. 這兩種酒都非常適合女生慢慢練酒量! 一次一小杯, 邊吃飯邊與朋友聊天, 不知不覺就一口一口的喝完囉!! 適合搭配日本料理或清淡小吃!
如果想喝紅酒, 就建議 Merlot 或是現在流行的混合紅酒 (Blend)! 紅酒酒精含量通常約 14%. Merlot 簡單且直接的味道, 香濃不澀~ 很適合初試紅酒的人, 通常價格也比較平易近人~ 當然因產地的不同而可濃可淡, 價錢也可能高過你所想像!
Blend Red Wine 是兩種以上的葡萄混合製作而成! 多半較容易被接受, 價格也很合理!
喝紅酒前先聞聞酒香~ 再搖晃杯子讓酒充分接觸空氣, 再喝一小口~~ 嗯~~ 真是人間美為味!!

參考資料

i love wines~~
2007-11-14 01:35:56 補充：
混合（blends）葡萄酒是目前歐美很多酒廠製造更複合式 (Complex) 的酒的方式; 很多酒都是經過研究而混合, 以增添酒的深度!! 例如: Joseph Phelps "Insignia" 2000, Napa Valley CA = 77% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 3% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc, 1% Malbec.
我是不懂公賣局的假酒或市任何添加香料的酒, 那都不在我討論的範圍內! 請搞懂之後再發表高見!!! 是誰在不懂裝懂??

By Margaret
at 2007-11-07T04:09

一般來說酒精比較淡的葡萄酒多屬微甜型的葡萄酒
酒精多介於7~8%之間
法國佛朗明哥紅葡萄酒-1500ml酒精7.5%微甜
凡賽斯紅葡萄酒-1500ml酒精7%微甜
西班牙老船長紅葡萄酒-1500ml酒精7.5%微甜
義大利雀拉紅葡萄酒-1500ml酒精7%微甜
西班牙蘇菲亞紅葡萄酒-1500ml酒精7.5%微甜
以上都是一般市面上常見的微甜型紅葡萄酒，1500ml大容量價格：300~350元
西班牙Torres晚摘甜白酒-750ml酒精11%天然果甜
澳大利亞Brown Brother布朗兄弟晚摘慕斯卡托甜白酒-750ml酒精11%天然果甜
只要看到"晚摘"的葡萄酒型態都屬於天然果實微甜釀造的，甜度比較自然，香味也比較豐富，價格：500~550元
還有部份德國白酒也是屬於甜白酒，酒精在8~10%左右，價格依等級高低：400~上千都有
未成年請勿飲酒

By Caroline
at 2007-11-08T21:04

佛朗明哥.午後約會.潘朵拉......等
她們酒精濃度大約都7%左右~

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