海爺四號乾麵店│上癮式的絕妙組合,紅油 - 台北松山區

Eden avatar
By Eden
at 2018-10-02T00:20

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餐廳名稱:海爺四號乾麵店
地 址:新北市永和區秀朗路一段102號
電 話:02 2231 5196
營業時間:12:00-14:30、17:00-20:00 周日公休
價 位:35元 UP
消費日期:2018.9
推薦菜色:四號乾麵、瓜仔肉麵
※食記/遊記有時效性,請以店家資訊為主。
   口味屬個人感官意識,僅是記錄生活、飲食體驗,提供參考※


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[網誌圖文版:http://kielkiel.pixnet.net/blog/post/243223215 ]


https://pic.pimg.tw/kielkiel/1538399753-707499532_n.jpg?v=1538399756

https://pic.pimg.tw/kielkiel/1538400485-3685452406_n.jpg?v=1538400486

https://pic.pimg.tw/kielkiel/1538400197-2552450282_n.jpg



  源自三峽的海爺,有著一把川菜骨。以學川菜出身的老闆,最拿手菜式就是自創的
「紅油皮蛋」。
  將此菜式結合乾麵後,被老客戶形容如同吸毒式上癮,而毒品中最易上癮的海洛因,
便是俗稱四號。以此為創意延伸為店名。



  許多報章雜誌跟美食節目都有採訪過。


 
  生意非常好,每次來都要排隊。
  內用外帶都要等,櫃檯拿菜單點餐後,再等待店員叫號帶位。
 
  內用有冷氣,大概30個位置,每次來都是跟別人併桌。出菜速度很快,雖然要候位,
但從遞單到上菜不超過半小時。


 
  菜單。主菜約50~70元,基本小碗乾麵才35元,以台北物價來說非常不可思議便宜。
 
  小菜有許多種選擇,除了螺肉50元外,其他均一價30元。


 
  豬肝30元。
 
  友人特別愛吃他們的豬肝,每次來必點。
  麻油與豬肝拌和,提味柔嫩口感美味。


 
  麻瓜乾麵 (小) 60元
 
  瓜仔肉甜香爽口,家裡奶奶也常蒸這道料理,所以吃來格外有種家鄉味。
  醬料份量充足,與柔軟的全麥意麵攪拌後,每口都吃的到好滋味。


 
  四號乾麵 (大) 80元
 
  店裡的特色招牌麵,紅油皮蛋切成丁狀鋪滿,第二層則是香醇稠密的麻醬醬料。
  攪拌後,紅油的微辣提味豬絞肉、皮蛋的特殊Q彈口感與麻醬香氣充分融合,
  三重奏的組合配上帶嚼勁不軟爛的全麥意麵,十足美味!


 
  在台灣大街小巷已常見的麵食料理中,海爺開創出了一種新的類型乾麵,讓人回味無
窮會願意一再回訪。


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WEb :http://kielkiel.pixnet.net/blog
FB:https://www.facebook.com/kielkiel0205
IG:https://www.instagram.com/kielkiel0205/

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Tags: 餐廳

All Comments

Steve avatar
By Steve
at 2018-10-03T03:09
網頁最後兩張照片剛好放反
Donna avatar
By Donna
at 2018-10-04T05:58
幾點去人比較少?
Lauren avatar
By Lauren
at 2018-10-05T08:46
我愛吃紅油皮蛋麵+粉肝~好好吃…流口水 反而覺得四號乾
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2018-10-06T11:35
麵裡的麻醬把皮蛋味蓋掉有點可惜…
Charlie avatar
By Charlie
at 2018-10-07T14:24
不怕辣又愛吃皮蛋的可以考慮紅油皮蛋麵哦!
Oliver avatar
By Oliver
at 2018-10-08T17:13
吃過很失望,就是一團很鹹很稠的東西,吃不出皮蛋麻
醬紅油各自味道
Selena avatar
By Selena
at 2018-10-09T20:01
失望+1 吃到後面很膩
Robert avatar
By Robert
at 2018-10-10T22:50
我覺得超好吃
Jessica avatar
By Jessica
at 2018-10-12T01:39
你請他全部分開放 就吃得到個別味道了
William avatar
By William
at 2018-10-13T04:28
除了分開放真的不知道要怎麼吃出各自味道
Caroline avatar
By Caroline
at 2018-10-14T07:16
失望+1不用吃到後面,吃前面就覺得麵條一團糊糊的,完全
不懂好吃的點在哪QQ有人可以跟我說一下嗎?每次經過看到
一堆人排隊就覺得自己味覺是不是壞掉了,但嘗試了兩次連
小碗的都吃不完,是要內用比較好吃嗎…
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2018-10-15T10:05
不好吃 不要去吃 看到一堆排隊很煩~
Daniel avatar
By Daniel
at 2018-10-16T12:54
肥肉多 不推
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2018-10-17T15:43
是 內用口感差非常多 外帶蕎麥麵容易糊
James avatar
By James
at 2018-10-18T18:32
吃不出來味道的 我覺得也不用勉強啦 每個人味覺喜好都不同
Agnes avatar
By Agnes
at 2018-10-19T21:20
客人都站到人行道上了,其他行人被迫走到車道上
Oscar avatar
By Oscar
at 2018-10-21T00:09
不太懂自己覺得不好吃還要請別人解釋哪裡好吃的意義是
什麼 每個人喜好口味都不一樣 難道跟你解釋好吃的點你就
會突然覺得好吃嗎.....
Callum avatar
By Callum
at 2018-10-22T02:58
還可以啦 不用排隊又在家附近的話才會偶爾吃一下
Ina avatar
By Ina
at 2018-10-23T05:47
沒必要大老遠然後去排隊
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2018-10-24T08:35
應該是排很久的隊+期待太高 所以覺得不值吧 感覺被騙這樣
Lydia avatar
By Lydia
at 2018-10-25T11:24
好不好吃很主觀 外帶內用真的有差
Una avatar
By Una
at 2018-10-26T14:13
外帶內用有差+1,吃辣的家人很愛
Delia avatar
By Delia
at 2018-10-27T17:02
這種東西不能外帶啦 吃的東西不用勉強別人喜歡
Olga avatar
By Olga
at 2018-10-28T19:50
覺得服務態度不怎麼樣甚至不佳
Michael avatar
By Michael
at 2018-10-29T22:39
只吃過一次,印象是很油,當時店員態度真的讓我不想再
去第二次,現在不知道有沒有好一點
Delia avatar
By Delia
at 2018-10-31T01:28
沒吃過這間,只是想說麵外帶本來就容易糊吧?
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By Tracy
at 2018-11-01T04:17
吃過,覺得一團糊,皮蛋味道很怪
吃久了覺得皮蛋的味道有點恐怖,後來沒吃完就走了
Ida avatar
By Ida
at 2018-11-02T07:06
第一次去點了普通的乾麵超失望,後來才知道紅油皮蛋麵是
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2018-11-03T09:54
招牌,吃了整個愛上~ 不過人太多了很少去@@
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2018-11-04T12:43
這間絕對要內用+1
Ula avatar
By Ula
at 2018-11-05T15:32
太糊了 味道很怪
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2018-11-06T18:21
推21樓,真的很好笑XD
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2018-11-07T21:09
好吃!!我都麻是電話訂,再過去拿,不用等der
Candice avatar
By Candice
at 2018-11-08T23:58
我喜歡糊糊的東西,麵好吃,湯是地雷
Ursula avatar
By Ursula
at 2018-11-10T02:47
還不錯吃啊,但是排隊就免了
Susan avatar
By Susan
at 2018-11-11T05:36
挖,評語好兩極...
Bennie avatar
By Bennie
at 2018-11-12T08:24
湯真的是地雷 麵要攪拌徹底
Yedda avatar
By Yedda
at 2018-11-13T11:13
這家好吃是炒飯阿XD,是鼎泰豐那種類型的
Zora avatar
By Zora
at 2018-11-14T14:02
拜託大家不要去,現在都要排隊惹
Catherine avatar
By Catherine
at 2018-11-15T16:51
混合只有油和鹹,那三種食材我都很愛,但完全吃不出
香味,感覺可惜了…是這個意思
Zora avatar
By Zora
at 2018-11-16T19:39
湯真的是地雷XD
Faithe avatar
By Faithe
at 2018-11-17T22:28
拜託連嚐鮮都不要嚐好嗎? 一堆跟風又要嫌
Joseph avatar
By Joseph
at 2018-11-19T01:17
吃過一次就沒再去過了 這家大概只能在雙和生存
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2018-11-20T04:06
好奇,換我想去看看XD
Bethany avatar
By Bethany
at 2018-11-21T06:55
炒飯麵真的很優秀
Joe avatar
By Joe
at 2018-11-22T09:43
不好吃+1
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2018-11-23T12:32
這家本店在三峽..
Rae avatar
By Rae
at 2018-11-24T15:21
三峽的我吃得好膩

小張海產粥,隱藏版美食,便宜、CP值不錯

John avatar
By John
at 2018-10-01T22:29
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標 餐廳名稱:小張海產粥 地 址: 801高雄市前金區自強二路154巷11號 電 話:07 291 3746 營業時間:11:00-14:00 (周日休息) 價位範圍:75-90 鄰近捷運:市議會站 網誌:h ...

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