江家小館 vs 呂家鍋貼 - 台北松山區

圖文：
http://kuni.pixnet.net/blog/post/457674338


------------------
江家小館
地址：新北市永和區福和路76巷7號(永福橋口)
電話：(02)8928-8788
時間：11:00~20:00 Wed~Mon

呂家鍋貼
地址：新北市永和區民族街81巷42號
電話：(02)8668-6869
時間：10:00~21:00 Wed~Mon
------------------



原本只是跑去試試江家小館，結果欲罷不能，

完食後靈機一動又轉往呂家鍋貼。

兩家是親戚，江家原老闆後來搬去愛買附近開呂家鍋貼，

舊店面則轉交小舅子營業至今。

兩家賣的品項全然相同，專攻現包鍋貼與水餃。

http://i.imgur.com/TqOxCt1.jpg



用餐內容：
------------------
江家小館
鍋貼十粒(NT.60)
酸辣湯(NT.25)

呂家鍋貼
鍋貼十粒(NT.50)
酸辣湯(NT.20)
------------------



價位上來看，江家貴了一些。

味道走向極為類似，卻仍有微妙不同。

單以酸辣湯論，呂家湯裡豆腐條口感紮實些，

江家則湯頭調味稍微濃郁，但其實整體差異不大。

http://i.imgur.com/oHlHLCE.jpg



鍋貼意外有了差距，呂家相對來說尺寸較嬌小，

且不知為何今天內餡少了濕潤，沒了湯汁，

與去年十月首訪的好印象大相逕庭。

我努力思索一切可能性，或許老闆失手煎過頭也說不定，

何況今天的辣椒醬也無去年好。

不管如何，這一次的確是江家小館勝出，無庸置疑。

http://i.imgur.com/CWVONP8.jpg
http://i.imgur.com/IyM8pnG.jpg



最近實在喜歡走訪這一類餐廳。

找尋味道在漫長時間催化下的蛛絲馬跡，

或世代傳承之後的影響。

冀望的是歧異點，而非理所當然的標準答案啊。


相關延伸閱讀：(請用滑鼠點選)

呂家鍋貼2016年首訪
http://kuni.pixnet.net/blog/post/453491090


--

痞客：http://kuni.pixnet.net/blog

粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet

Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw

--