水源市場勝千代拉麵 - 台北大安區

By Emma
at 2019-08-09T00:30

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[食記] 台北公館水源市場-勝千代拉麵
sheep (自然捲小姐)
24分鐘前 Fri Aug 9 00:04:50 2019

餐廳名稱：勝千代拉麵
消費時間：2019/ 8月
地址：公館水源市場
每人平均價位：$120-180
可否刷卡：現金
推薦菜色：拉麵各款

自從水源市場新開了拉麵店，
已觀望好一陣子，
初對這家訂價達市場高標的店有點不解，
直到某日在隔壁家扒飯的時候意外發現...
老闆講中文是有日本口音的！？

如果是這樣，能解釋為日本的邏輯
日本人可能不懂市場很難賣到這麼價格吧
中午常常客人不多，有點替他擔心呀

終於近期有機會試試它，
點了我最愛的擔擔麵（$170）

擔擔麵可以做湯、也能做乾的冷麵。
我是乾麵控！
等麵的時候發現一個男客人
帶了環保餐盒外帶冷麵&冷麵醬料回家

擔擔麵是清爽辣，麵的彈性和硬度很不錯！
價格偏高，但吃到這樣的水準可接受。
肚子餓還可免費增加麵的份量（中>大）
雖然在市場，老闆準備了飲水&環保水杯，
比較特別的是提供女生綁頭髮的髮圈，
非常日式的細節。

第二次吃勝千代，想吃清爽口味，
點了小魚+柴魚湯底的尼波西拉麵（$140）
發現店裡晚上的生意比中午好，
陸續都有孤獨的美食家style的客人入座，
也有爸爸帶小孩，討論今天要吃什麼口味，
聽得出已經是店內常客。
我的柴魚拉麵上桌時，一陣濃郁香味！
還沒開動已十分令人期待，

湯頭清澈，略鹹，與爽口的麵條十分搭配，
雖然叉燒只有一塊，但頗大片，
口感鮮嫩，有別一般醬油久滷出來的叉燒，
整體來說因為湯頭太棒了！（裡面有很多
魚的靈魂～）所以並不會感覺肉量不足。
湯配著麵就滿意地吃完了！
最後剩的一點湯，
自己加了一點水變成淡口味也喝到見底。

在讚嘆下第二次品嚐日本老闆的拉麵，
這個價格可以呀！湯麵尤其推薦，
讓人驚喜還念念不忘，
比在南山微風吃了快$300的拉麵還好吃，
下次還要繼續解鎖其他口味。

提醒7-9月，除週一市場休息外，
週二、三、四中午休息，只有晚上營業。

擔擔麵冷麵和叉燒飯（$80）可外帶

https://i.imgur.com/ptGDZ7b.jpg