民生西路．第五家麵線/小洪麵線/鴉片粥 - 台北

※ [本文轉錄自 Zhongshan 看板 #1QIwH8A6 ]

作者: hm70322 (現在就是未來) 看板: Zhongshan
標題: [食記] 民生西路．第五家麵線/小洪麵線/鴉片粥
時間: Tue Jan 2 23:24:53 2018

【第五家麵線．小洪麵線．鴉片粥】

地址：台北市中山區民生西路45巷3弄17號
電話：02-25215427
營業時間：06:00~13:30(週日公休)
用餐日期：2017.12

圖文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/345421576

記得大胖小胖之前因為美食節目專程殺來台北吃紅麵線的故事嗎？詳情請參考：永康街-
志明紅麵線

在那集的節目除了有大胖小胖著迷的紅麵線，另外介紹一間隱身在巷弄的美食【鴉片粥】

不過我們從節目播完到現在都沒機會去吃，但因為餐點的名字太特別讓我們忘不了，前幾
天大胖恰巧到捷運【雙連站】附近

當然是不能錯過享用美食的機會囉！(小胖在上班，無法隨行…殘念！)，跟著大胖一起來
試試揪…竟有沒有很厲害！

搭捷運從雙連站二號出口往市場下樓梯，往左邊走的第一個巷口就是45巷(看到賣豆花的
攤位就是了…)

進入巷口往前大約30秒就會看到門口排隊&【鴉片粥】的紅燈籠，不要懷疑就是它

根據美食節目的報道，老闆原本是賣麵線後來才兼賣粥，後來粥品比麵線有名多數人都用
鴉片粥代表這間店

看到招牌寫小洪大腸蚵仔麵線，是老本行不要太吃驚…就是這間沒錯啦！

店裡的特色…到處都看得到菜單：門口的立牌、點餐區、牆面、桌上名片甚至店內不斷重
覆播放的節目介紹

門口這塊最為醒目，更重要是要告訴大家得到日本旅遊雜誌和美食節目的推薦…

騎樓下的店面有三張小桌供內用，客人多數以外帶居多，稍微等一下就有內用位子

內用有個好處，點鴉片粥的說粥不夠可以加喔！！

不大的攤位賣的餐點項目卻不少，主要還是以麵線和粥為主，聽說麵線加XO醬滿厲害的、
皮蛋&吻仔魚麵線看起來還滿特別的

說實在大胖看著菜單想滿久…幾經考慮之後，大胖決定先從基本款吃起【綜合麵線】…先
打安全牌…哈哈哈！

鴉片粥身為店家招牌，佔據排行榜前三名，點餐時跟老闆說要第幾名就行，這絕對是個便
於點餐的方式！

不信可以試試第五名到第九名講全名各點一份，可能講到一半就放棄點餐了吧…哈哈哈

即然鴉片粥身為招牌菜色，大胖當然也給它來一份(同樣從基本款開始嘗試！)

店家也考量到吃素的朋友，提供了六種粥品選擇(冰粥感覺滿特別…下次可以試試！)

經過約五分鐘的等待，【招牌鴉片粥】先上桌，三種配料下方是炒香菇雞肉、上方兩種為
皮蛋和肉鬆

加點芹菜點綴，點餐時老板會詢問要不要加辣，大胖的建議是…來點小辣較提味！

粥品的辣來自於店家自製的辣菜脯，桌上都有放不夠可以再加！

其實裝一碗粥上桌為什麼要五分鐘呢？原因就是【皮蛋】…老闆說一定要給足一顆的份量

所以有人點才會把一顆皮蛋搗碎加入粥中，確保有給足一顆的份量

炒香菇雞肉著實讓大胖驚豔，口味很獨特但也滿鹹…不過非常的香！！！拿來拌飯似乎也
很適合喔！！

仔細看一下粥的部份，是用三種米(糯米、在來米、糙米)混合去煮，其實大胖也是看過節
目才知道，不然就直接一口給它吃下去…哈哈哈

單嚐清粥是會有鼓淡淡的香甜味，略帶有蔬果甜味的感覺…大概猜到為什麼配料口味偏重
的原因，搭配清粥味道剛剛好！

三種配料可以形成七種組合，入口每種滋味各有千秋，大胖最愛的口味是肉鬆+香菇雞+辣
菜脯

天氣冷有暖胃的作用，辣菜脯讓雞肉的香味更提升，肉鬆則是豐富了入口的口感…至於皮
蛋則是百搭的組合

可能是大胖本身的偏愛，每種配料搭配皮蛋都很合味口…如果點第七名的皮蛋+香菇雞肉
，大概就是升級版的皮蛋瘦肉粥的意思！

接著是【綜合麵線】，大腸和蚵仔的份量不少而麵線的比例較羹少，整體表現還OK

以上兩種是大胖第一天吃的料理…名稱之所以為鴉片粥，就是讓人吃了會上癮

是的，第二天大胖又跑來吃了…哈哈哈哈，今天升級吃【爆漿鴉片粥】(名稱的由來就沒
空問老闆…有興趣的朋友可以問一下)

跟招牌相比多了配料【魩仔魚】，有了昨天的經驗辣菜脯大胖多加了一勺！

升級版有比較厲害嗎？答案是…有的！炒過的魩仔魚的鮮味香氣(單吃很鹹…)讓鴉片粥更
誘人，至少要加一次粥才可以把配料消化完！

調整一下大胖最愛的組合，皮蛋+魩仔魚+辣菜脯味道非常獨特，魩仔魚的鮮香加上菜脯的
辣，加上皮蛋獨特的味道，不會形容了…大家自己來試試喜愛的組合吧！

附上店家的名片，大家有機會可以來試試，不知道會不會跟大胖一樣愛上了呢？

結論：

今日餐點：招牌鴉片粥&綜合麵線，有魩仔魚+皮蛋麵線等較少見三口味，有機會可以試試
！

招牌鴨片粥娮果滿分是100大概有88分以上的水準，靈魂食材就是裡面的炒雞肉，一定要
跟粥攪拌後再吃，加在一起吃的組合真的很棒

而招牌鴉片粥其他兩種料是肉鬆&皮蛋，今天去吃之前看到網友說老闆娘給的份量較豪邁
，不過今天吃是老闆裝份量也滿多，其他的粥品大家就參考菜單吧。

整體而言，粥比麵線優！應該給4.5顆星的評價，加半顆星是因為老闆熱情親切服務。

大胖攝影．大胖編輯(小胖在上班)．餐點口味因人而異．以上為大胖實際用餐心得！

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