業者：烏魚膘每兩40元就算頂級 快炒1分鐘 - 高雄

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By Ursula
at 2017-01-05T23:51

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業者：烏魚膘每兩40元就算頂級 快炒1分鐘就好

自由，連結有魚膘影音
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1938527

2017-01-05 20:03
［記者黃旭磊／高雄報導］高雄家傳三代賣野生烏魚子的業者陳嘉斌，對於日前發生六合
夜市坑殺觀光客事件，他痛心地表示，高雄本分生意人還是比較多。他示範如何在家料理
烏魚膘，炒麻油、大蔥加醬油，只要1分鐘就香甜好吃。

陳嘉斌家族4代都在鹽埕區賣野生烏，每年12月底需寄送大批冷凍烏魚子到日本，供應當
地新年送禮市場，連同日本觀光客零購及台灣人送禮，估計「有5成烏魚子進了日本人的
胃」，家鄉攤商坑殺觀光客，讓陳嘉斌非常痛心。

陳嘉斌說，野生烏順洋流迴游，吃起來健康，比較不會有養殖烏飼料、激素等問題，至於
產品，烏魚子可比喻成母烏卵巢、烏魚腱就是砂囊或胃，最近引發爭議的天價烏魚膘則是
公烏精囊。

陳嘉斌表示，烏魚膘保存不易，也不能醃製，「味道不鮮一吃就知道」，店家通常不願意
進大量，講求新鮮快炒、品嚐鮮甜滋味，在價格上，每台斤6-7百元，一台斤有16兩，「
每兩40元就算頂級了，自己在家炒，加蒜白就很好吃。」


..頂級40元 v.s 發酸168元？…

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All Comments

Necoo avatar
By Necoo
at 2017-01-09T16:58
賺很大
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By Sarah
at 2017-01-13T10:06
會有人護航吃米不知米價
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2017-01-17T03:14
四倍暴利
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By Yuri
at 2017-01-20T20:21
吃米不知米價 泰式微酸的比較貴 創意料理懂?
Lydia avatar
By Lydia
at 2017-01-24T13:29
高級高級高高級
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By Ina
at 2017-01-28T06:37
敢問高雄哪邊有推好吃的烏魚鰾嗎？最近這新聞看了
很想吃QQ
Candice avatar
By Candice
at 2017-01-31T23:44
http://i.imgur.com/x1zVQhh.jpg
林園燦坤旁，昨天剛吃，超大盤250
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By Charlotte
at 2017-02-04T16:52
如果說是暴利 那賣陽春麵的 一定是最暴利 麵粉也才
多少錢 不能說人家是暴利 因為 消費者有權知道價格
可以選擇吃與不吃 當然 很多行業 價格賣的不夠高的
話 吃的人 也會不夠面子 這個是大家都心知肚明的事
情
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By Tristan Cohan
at 2017-02-08T10:00
生烏魚卵也才多少錢，為何做成烏魚子那麼貴
Jack avatar
By Jack
at 2017-02-12T03:07
該關心的是詐欺， 高價容易耗損的東西 毛利率抓比
較高是正常的
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By Madame
at 2017-02-15T20:15
毛利抓高太多失去比例原則就變成詐欺啦
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By Tristan Cohan
at 2017-02-19T13:23
從麵粉到麵條你要不要來做做看？
Jake avatar
By Jake
at 2017-02-23T06:30
毛利有法定上限嗎?
抓太高是多高?
Poppy avatar
By Poppy
at 2017-02-26T23:38
作成烏魚子貴不然你自己作啊
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By Carolina Franco
at 2017-03-02T16:46
飲料才是暴利啦 陽春麵怎麼比
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By Barb Cronin
at 2017-03-06T09:53
怎會高級,明明是很髒又噁心的東西
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By Blanche
at 2017-03-10T03:01
毛利失去比例原則哪算詐欺？
Brianna avatar
By Brianna
at 2017-03-13T20:09
都挑明講了還成交頂多就一邊賺很多一邊花很多，何來
詐
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By Isabella
at 2017-03-17T13:16
為什麼大家都愛吃魚的洨

中壢。馬來西亞料理風味館

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By Oscar
at 2017-01-05T23:22
餐廳名稱：馬來西亞料理風味館 消費時間：2016年/12月 地址：桃園市中壢區中山路221號 電話：03-4270566 營業時間：11:00~14:00, 17:00~21:00, 似乎是週二公休 圖文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2017/01/bl ...

桃園中壢區。馬來西亞料理風味館

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By Todd Johnson
at 2017-01-05T23:22
餐廳名稱：馬來西亞料理風味館 消費時間：2016年/12月 地址：桃園市中壢區中山路221號 電話：03-4270566 營業時間：11:00~14:00, 17:00~21:00, 似乎是週二公休 圖文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2017/01/bl ...

高雄的生活型態

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By Zanna
at 2017-01-05T23:08
此篇比較台灣三大城 台北 台中 高雄(北至南排序，無其他意思) 硬體設備:台北andgt;高雄andgt;andgt;andgt;andgt;台中 這個是我在念大學、碩班引以為傲的事情，帶同學來高雄都很有面子 除了台北人以外，大家都認為高雄是大都市 文藝活動:台北andgt;高雄andgt;andgt;a ...

高雄火車站或是捷運沿線的餐廳

Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2017-01-05T23:03
已爬文~沒有我要的答案XD 20號要幫朋友慶生，可是平常不太吃餐廳的 本魯一時之間還真的不知道火車站或是捷運 沿線有什麼適合慶生的餐廳...andlt;囧and#34; 請問版上朋友有推薦的餐廳嗎? 謝謝。 -------------(以上可按Ctrl+y刪除)------- ...

一例一休 高市客運業擬停駛5路線

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By Genevieve
at 2017-01-05T22:55
（中央社記者王淑芬高雄5日電）一例一休上路，高雄市客運業者大喊吃不消，業者不僅 調整班表、班距，還擬停駛5條路線，市府交通局緊急協調。 一例一休的衝擊，交通業者影響最大，高雄捷運公司處長石耀誠今天說，高捷會克服問題 ，調度人力，維持不變的服務品質，公司已召募了備援人力因應，估計1年增加的營運成 本約新台幣1 ...