桃園蘆竹區。老大秋牛肉麵餐廳 - 桃園

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By Mason
at 2018-10-31T00:46

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餐廳名稱:老大秋牛肉麵餐廳
消費時間:2018年/10月
地址:桃園市蘆竹區南崁路二段75號
電話:03-3228853
營業時間:週二至六 11:00-14:00

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2018/10/blog-post_94.html

忘了哪來的老大秋牛肉麵情報,這天難得有機會到南崁覓食,
便尋址前來。店家有停車場,在總是一位難求的南崁,著實令人感
動。

  看著菜單上的諸多牛肉麵,不知該點哪道,想想決定來份乾拌
麵,即可吃到乾麵,又能以附湯品嚐牛肉湯頭。櫃檯前有小菜可自
取,分大中小盤,先挑小盤一試。

老滷汁乾拌牛肉麵 160元 豆干+花生 40元

以為乾拌牛肉麵就是牛肉麵的無湯汁版,其實賣相還是大不同
。牛肉用的是牛腱肉片,有些乾硬無味。麵條為細麵,咬勁挺好。
老滷汁的鹹香,加上麵料的酸菜和榨菜的味道,整體口味稍重。

  建議可添點辣椒。店家的辣椒只具香氣而無辣度,不怕油膩者
則可使用。

  附湯應為紅燒牛肉湯,紅燒香氣中帶點疑似中藥的甘甜味,喜
好度看個人。

  小菜的花生和牛腱片一樣乾硬,嚼來帶點五香八角的甘。豆干
入味而軟,表現比花生亮眼得多。

  老大秋初體驗,乾拌麵滋味尚可接受,只是當中的牛肉無法體
會。不知湯版的牛肉麵會否好些,改天有機會再嚐試。


延伸閱讀:

胡同彭家老鋪
https://iamlarle.blogspot.com/2018/10/blog-post_61.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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