桃園海老新日本料理藝文店 - 桃園

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1C1W1u1c ]

作者: nieg (便當) 看板: Food
標題: [食記] 桃園海老新日本料理藝文店
時間: Wed Jun 2 14:55:49 2010


餐廳名稱：海老新日本料理藝文店

地址：桃園市中正路726號
電話：03-3578018
營業時間：午餐AM11:30~PM2:30 / 晚宵夜PM5:00~AM12:00
每人平均價位：算中等價位吧
可否刷卡：不清楚，都是付現
推薦菜色：今天吃懷石料理，生魚之前試過也是很新鮮喔

圖文(上):http://www.wretch.cc/blog/anabellechu/33312164
圖文(下):http://www.wretch.cc/blog/anabellechu/33312443

相信喜歡吃日本料理的桃園朋友們應該都聽過"海老"這家餐廳吧!
記得它在桃園夜市那附近的中正店已經開了很久了~
那天去吃藝文店一問居然有10幾年了!(有點忘記確切幾年)
印象中小時候有去吃過幾次~但對於它的記憶不是很深~

今天呢~是跟我的阿娘來藝文店吃飯~
我跟她哀求了很久~才讓她答應來帶我嚐鮮! 阿娘我愛妳
這家海老藝文店才剛開慕1個月而已~
就在本來上野日本料理的位置，不過跟經理閒聊的好像他們跟上野是沒關係的

海老藝文店內主要有賣比較平價的定食料理、單點類、也有較高價位的套餐方式
它的menu沒什麼設計~很簡單~感覺就是A4紙自己列印的= =
這可能跟他們每個月都會更換菜單有關，因為替換率高所以省麻煩簡單呈現就好

我今天吃的是懷石套餐~它們的套餐價錢是一人份的唷~(另加10%服務費)
再次跟阿娘說聲哇愛哩啦~
一上桌就有熱茶伺候~服務員都會很貼心的提醒 “茶剛泡好，請稍後再用”。
是用天仁茗茶烏龍茶唷。餐具也蠻乾淨有質感的小菜，台式泡菜+花生
在等餐的時候會先上來一盤小菜，我個人吃比較重口味，覺得是可以再酸點啦。
沙拉，鱈場蟹腳沙拉:
有三支蟹腳、鳳梨、玉米、生菜、紫海草，醬汁口感酸酸甜甜挺開胃的。
比較特別的是這個紫色的海草~吃起來沒什麼味道~但感覺就很健康~哈。
揚物，芒果軟殼蟹:
底下是芒果醬汁，吃起來有芒果的香氣但不會濃郁到強過軟殼蟹的鮮味，建議搭配醬汁一
起沾，感覺這醬配沙拉也會很好吃。
刺身，夏野 季節生魚片，蝦蘆筍手捲:
因為我不是很愛生魚片，所以就把第一道＜夏野 季節生魚片＞換成了手捲
表現正常水準，手捲很難做到不好吃吧，比較特別的是裡面還包有馬鈴薯泥，
讓口感更豐富了些。 那個一坨白白的就是馬鈴薯泥。

(下)
食事，雙味握壽司，干貝+墨魚:

OMG干貝好軟喔!!!上面的是醬油，感覺好像淋很多，但吃起來卻不會很鹹耶!!!好吃
墨魚上面有加檸檬汁，也是新奇的一道】【另外在吃時覺得它的醋飯醋味沒那麼重，一問
之下才知是為了怕蓋過料的味道所以把醋的比例調低。

烤物，明蝦烤海膽:

猜猜海膽在哪裡
上面橘橘的就是啦!話說我之前都不敢吃海膽，但沒想到店家居然想到把海膽做成醬類，
實在很有創意！這是不敢吃海膽的人值得一試的一道。

小菜招待，韓式泡菜+菜頭+泰式青木瓜:

除了韓式泡菜有辣外，其他兩樣小菜就普普。

蒸物，翡翠蘆筍:

直接就把竹筍的樣貌端出來挺妙的，上面綠色的是什麼猜猜看(很愛叫人猜)
是白味噌耶！吃起來就像美乃滋那樣，而現在是筍子的季節，所以當然很甜囉

煎物，銀鱈佐蔬菜醬:

這道鱈魚下面壓著(?)的是法國麵包，所以醬汁也跟著法國了起來，是用甜椒、紅椒、洋
蔥等打成泥而製成的蔬菜醬。可以明顯吃的出甜椒的味道，我覺得鱈魚可沾可不沾醬，
因為是不同口感。

鍋物，竹笙養生雞盅，地震魚湯:

湯品部分，因為店經理在點餐時有介紹說有一道＜全台灣只有他們這裡有在賣的一種魚，
叫地震魚＞，可以將此魚做成湯品，問我想不想試試。聽到那麼好玩的名字而且有僅此一
家在賣，當然要吃阿！
至於為什麼叫地震魚呢？是因為某次地震過後冒出來這種魚的存在，所以才取其為地震魚
。吃起來口感很像鱈魚耶！只是肉質再比鱈魚更軟一些。如果用其他料理方式感覺也
會很鱈魚唷！而且刺不多，大人小孩應該都會喜歡吃。

甜點，自製奶酪+水果:

西瓜有甜，奶酪上面淋的是黑糖醬，搭配起來真是對味，但我那天吃的奶酪感覺冰不夠久
，有點過軟了。



我覺得海老不虧叫做＜新日本料理＞，不僅保留日本料裡對食物原味的堅持，
更添加了其他異國料理的新元素。

整套餐吃下來很飽，但卻不是會讓人不舒服反胃的那種感覺。
是一間值得再訪的餐廳，下次有機會去會試試比較平價的定食類，
看看是不是一樣持有水準！




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