桃園。張爺爺客家小吃 - 桃園

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By Anonymous
at 2021-03-06T19:48

Table of Contents

餐廳名稱:張爺爺客家小吃
消費時間:2021年/2月
地址:桃園市桃園區民族路168號
電話:03-3363186
營業時間:11:00-20:00, 週日公休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/03/blog-post_6.html

在黃媽媽麵店食記裡抄得張爺爺情報,查詢網路發現佳評如潮
,便找機會前來一嚐。

店家的料理品項很多,從簡單的飯麵類到熱炒都有。聽說乾白
麵和炒飯都很推薦,於是分了兩次拜訪。

蝦仁蛋炒飯 80元 乾白麵(小) 40元 薑絲炒大腸 150元

https://i.imgur.com/mHz3Td4.jpg

據說這裡的炒飯為桃園第一,讓人莫名期待,只是也受了傷害
。米飯溼軟偏油,鍋氣尚可,蝦仁非鮮剝蝦仁而像發泡彈脆版本,
部份青蔥帶嗆。

初訪有些失落,只好冀望被盛讚的乾白麵。

https://i.imgur.com/E39q3PF.jpg

白麵條咬勁一般,調味重於偏甜的油膏,而非預想客家常見的
豬油與紅蔥頭香。

薑絲炒大腸 150元 扁食湯 50元

https://i.imgur.com/mhPo1OC.jpg

  本因炒飯緣故對熱炒類不予寄望,但最終仍忍不住好奇而點。
大腸軟彈無臊,放入芹菜拌炒倒是少見。滋味清爽偏重酸嗆,總覺
得和以往吃的薑絲炒大腸很不相似,思索後推測或許是少了豆瓣的
關係。

  扁食湯莫有四至五顆扁食,扁食個頭不小,但麵衣比例偏高。
肉餡和湯頭調味均明顯,比較喝不出烹煮食材後的高湯鮮,也沒有
油蔥酥或紅蔥頭等提點。

  無論食記或推文對這家店均是讚譽有加,連網路評價最少都有
三顆星,可惜不大能體會,也與預期的客家口味頗有分別。多半是
自己太外行的關係,留待大家親身感受。


延伸閱讀:

桃園。黃媽媽麵店
https://iamlarle.blogspot.com/2020/07/blog-post_11.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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All Comments

Gary avatar
By Gary
at 2021-03-11T02:01
看賣相頗不佳
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By James
at 2021-03-15T08:15
你應該喝看看鴨肉湯
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By Yuri
at 2021-03-19T14:28
原來蝦仁炒飯這麼慘 本來看食記想去試
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By Ida
at 2021-03-23T20:42
這個炒飯看起來不太優
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By Kristin
at 2021-03-28T02:55
過譽
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By Delia
at 2021-04-01T09:09
賣相看起來不太吸引人

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By Yedda
at 2021-03-06T17:43
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