桃園 小八綜合布丁/布蕾/手工牛軋糖 - 桃園

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小八私房布丁
電話：(03)3391309
　　　0934130904
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我想 是研究仔聽到我的怨念了 由於上個月的無名美食王格聚 想跟他訂布丁買沒有
只換來一張小八耶誕限量書籤 讓我一直記恨(誤) 所以這次他很認份地寄了小八牛軋糖與布丁與布蕾來
啊不是 他是想聽聽部落客對新品的意見啦

我想小八布丁應該很多人都看過介紹了 所以這次先從小八新品牛軋糖說起
小八私房布丁這個團隊一直很用心 全產品的包裝設計都自己來 現在市面上許多家牛軋糖
都是訂做同一種夾鍊袋 看來看去都一樣 除非口味特殊 否則消費者根本不會記住
小八特有的卡通圖案包裝 看起來辨識度就很高

口味有原味 蔓越莓 兩主口味都使用杏仁果 還是選用加洲頂級杏仁果 有去皮的
吃起來就不會渣渣乾乾的

牛軋糖體積有比我吃過市售的稍微小一點點 但是以相對比例來看 料下的算是多
左邊的是蔓越莓 右邊的是原味 硬度上蔓越莓較軟 原味較硬
口味上我比較喜歡蔓越莓 一放進嘴裡就有酸甜香味襲來 以味道來說蔓越莓是主角
論口感 杏仁就變成主角了 以原味來說 沒有過於厚重的奶粉味 有些過於香濃的其實是香料下的重
奶粉味不重就更能吃到杏仁的香脆

論用料的新鮮與實在程度是沒話說 論特色度可能稍微薄弱
因為現在牛軋糖百家爭鳴 這樣的口味只是基本款 可以多開開特色獨的口味
例如夏威夷火山豆 我知道這成本比較高 但若是真的做的好吃 相信還是有人願意花錢買

接著 一樣是小八新品 小八綜合布蕾 小八的布丁與布蕾 全都換新包裝了
與初期的條紋包裝不同 換成了格紋包裝 我想到了名牌Burberry耶
也從扁狀盒改成立狀的 更省空間

女生最關心的營養成份熱量表印在盒底 晚點補圖

土黃色是可可愛跳舞布蕾 白色是日光雲朵布蕾 咖啡色是焦糖瑪奇朵布蕾

日光雲朵布蕾 表面就像蒸蛋一樣 好平整 這比較不好倒在盤子 就直接用杯子拍了
很紮實 很黏並有雞蛋香中蘊含微微的奶香 由其吃到底下 很驚喜 請看下一張

是麻薯耶 我第一次看到布蕾中有麻薯 這麻薯口感與一般吃到的不一樣 更軟更黏
感覺有在調整到適合與布蕾搭配的程度 麻薯還是整個融入布蕾中 這是最基本款的口味
但很耐吃 也是布蕾中我最喜歡的口味

可可愛跳舞布蕾 打開來又是驚喜 大膽的把昂貴的比利時巧克力溶進去

倒在盤子上 又是不同層次的變化
上層顏色比較淡的區塊 是滑嫩的布丁 下層顏色深 較紮實 像慕斯蛋糕
坦白說 可可 巧克力我傻傻分不清楚 只感覺它有可可的香 與巧克力的醇

焦糖瑪奇朵布蕾 打開又是眼睛一量 上面是烤好的咖啡蛋糕塊
完整的保留下焦糖瑪奇朵元素 很有創意
唉 還是倒不漂亮啊 和可可愛跳舞布蕾一樣 上下層次與口感不一樣
個人覺得越上面焦糖香越濃 與前兩者口味綿密質地有所差異
這口味比較有氣孔 也因為如此 才得以讓它輕觸舌根 更能感受焦糖其中滋味

的布丁與布蕾外盒都是一樣的 只差在蓋子上的Logo不同

兩種口味 幸福黑傑克 牟牟牛鮮奶 布丁與布蕾 口味的字體標示可以再大一點
有些老人家不會用包裝顏色辨識口味 若是還有老花眼 對他們就不是那麼方便

幸福黑傑克 其實就是芝麻口味 布丁的最上層 倒出來是底層
有濃密的芝麻糊喔 還加的不少 不但如此 整個布丁也都佈滿芝麻顆粒
絕不是放一點點意思意思而已 不過 雖然芝麻放的多 可是奶蛋香還是有被保留下來
才不會吃太多芝麻變越來越膩 耐吃程度就提高不少

牟牟牛鮮奶
很奇妙的 這跟日光雲朵布蕾的成份是完全一樣的 主要差別在食材比例、製作方式及烤溫的不同
製作出來的成品與嚐起來的味道也就截然不同 是軟硬度的差異 與甜度的差異 及奶蛋香的差異
布丁較布蕾軟滑 布蕾黏度高 布丁比布蕾甜 布丁是奶香大於蛋香 布蕾則相反
新一代的小八改良得更軟更滑 應該更適合拿來烤土司吧 濃郁的林鳳營鮮奶味仍是不變的最大特色
小小聲的說 有一點點小油 不知道有辦法改嗎 只是小小小小缺點啦

總之 在一旁看著小八的一次次改良與成長 研究仔總是不斷吸收大家意見持續修正
完全把他過去苦悶工程師所學應用在上面 亦能把獨創性與市場走向共同並行使之平衡
所以我覺得小八的成功主要還是事在人為 外在媒體的報導 只是錦上添花

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