桃園．南門市場無名炒麵/肉羹湯 - 桃園

餐廳名稱：無店名
消費時間：2015年/5月
地址：桃園市桃園區南昌街近中山路口（南門市場內）
營業時間：05:00~15:00, 週二公休

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/93080427

南門市場存在著許多自己覬覦的店家，只是能拜訪的機會不多。
這次難得一早前來，便先挑了這家近市場入口的小店嚐試。

　　這裡有主食、湯品及小菜三類，選擇炒麵後，在豬血湯和肉羹湯
間猶豫難決，想想還是要了肉羹。

炒麵 35元　肉羹 45元

　　炒麵用黃油麵，麵條比想像粗些，咬勁尚可。拌開後鹹度足（算
重鹹），但肉臊香氣較淡，主要是醬汁的調味。

　　肉羹湯料算豐富。肉羹的肉條外裹魚漿，比例合宜且口感紮實有
彈。筍絲及紅蘿蔔絲帶出湯頭的甘甜味，建議可添點烏醋增加層次。
儘管該有另加調味，但在個人可接受範圍。

　　其實原來是打算拜訪好吃肉圓，可惜到的太早而向隅。途中經過
的水餃攤也在筆記上而未訪，看來南門市場要探透還得很大的工夫。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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