桃園‧Hyphen文藝氣息早午餐廳 - 桃園

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KsBS7wa ]

作者: marmot0601 (鼠) 看板: Food
標題: [食記] 桃園‧Hyphen文藝氣息早午餐廳
時間: Mon Feb 9 21:32:53 2015


《地 點》：Hypehn
《消費時間》：2015 / 01
《地　　址》：桃園市新埔六街89號
《營業時間》：周一~周日 09:00~21:00
《預約電話》：03-3150515
《備　　註》需加一成服務費，無用餐時限

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網誌圖文版↓
http://ppt.cc/AWvp

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冬天難得有大晴天，趁著假日去桃園藝文特區逛逛
剛好土撥'R已許久沒到桃園找老大，順便相約餐敘
由當地人老大帶我們去品嚐桃園在地美食
最後敲定他常光顧的Hyphen 早午餐，作為嚐鮮兼閒聊的地點

Hyphen位於桃園藝文特區旁
到達餐廳時大約已經1點，正值假日午餐尖峰時刻
在1樓滿座的情況下，我們直接被服務生帶位到二樓
二樓如同被包場般，只有我們一桌的客人
習慣坐Hyphen一樓窗邊的老大，
直嚷嚷尬意窗邊望向外頭的Fu

Hyphen的菜單種類頗多，但獨缺義大利麵
有三明治、漢堡、歐姆蛋、素食
另外單點也有甜點、沙拉、開胃菜
p.s.素食餐點是蛋奶素，若是吃全素的人，可能不適合喲!

早午餐價格從249起跳~399元，需加收一成服務費
頭一次來吃也沒事前做功課，重點是店員也沒特別介紹
因此單憑感覺來點餐

最後點了我點了藍紋乳酪歐姆蛋搭配熱紅茶、薯泥、鬆餅
另外兩位男士則是Hyphen招牌漢堡、綜合蔬菜歐姆蛋

餐點皆附上當季新鮮果汁、甜點、飲品
配角有薯條/薯塊/薯泥，可以任選一種
想更換飲料的話可折抵30元

在主餐前先送上
<新鮮果汁>

是橘子汁，看得見果粒及纖維
酸酸甜甜，常溫喝起來順口不酸

<藍紋乳酪歐姆蛋> NT$ 299

這系列的飲品只有紅茶、美式咖啡可選
相對漢堡系列來說，飲品的選擇性較少
主餐歐姆蛋搭配蕃茄，薯塊，美生菜
我前面明明點了薯泥，上餐來了薯塊!!?

姑且不管上餐結果...薯塊吃起來出乎意料
黑胡椒味偏重但不掩蓋馬鈴薯原有的香味
吃起來不會過乾，反而兩體搭配得剛剛好

歐姆蛋乳酪味搭配起司味道
吃起來乳酪香氣在嘴內四溢
又帶點起司的滋味，口味上有層次感

<沙拉>

油醋醬有金桔味搭配美生菜
為生菜添色不少

這道歐姆蛋是平凡中的不平凡
讓人回味無窮的好味道
想品嚐極具層次感的人，這道滿值得推薦的!
p.s.前提是要敢吃乳酪跟起司

<Hyphen招牌漢堡> NT$ 329

漢堡餐內含漢堡、薯條、生菜與一小盆水果
招牌漢堡內餡較不同的部分
為內餡多搭配一條培根
經過煎後的培根很香
甜甜的滋味，超酥但沒焦掉且不油膩
我本身是怕肥肥油脂的也能接受

而漢堡肉很有厚度，至少有兩公分厚
鮮嫩多汁，一口咬下忍不住大喊好吃
一入口就在嘴中化開，有胡椒的香氣

薯條也不馬虎，一吃馬上就上癮
外皮酥脆，內柔軟，不會像很多薯條較乾
所以吃了一口馬上就嗑光

而附上的一疊生菜
有美生菜、蕃茄、紫洋蔥、酸黃瓜並淋上黃芥末醬
食材都吃起來很新鮮
另外蕃、蘋果丁、芭樂丁搭配得很清爽
在中間用了少許美奶滋當佐料

吃油膩的漢堡最適合搭配清爽的蔬果中和一下
整體來說餐點味道很棒
且吃完後盤子沒有明顯油漬
喜歡這股漢堡美味又清爽的FU
疑似乎主廚偏愛黑胡椒粒，每道菜都看得到蹤跡

<綜合蔬菜歐姆蛋> NT$299

口味上來說，同樣為歐姆蛋
比起配色鮮艷的綜合蔬菜，獨特的藍紋乳酪比較值得品嚐

熱美式咖啡可以無限續杯
對於愛喝咖啡的人是一大福音
用餐沒有時間限制，光是一杯咖啡就可以聊到昏天暗地
(OS:這樣店家還有翻桌率嗎...?我看都想翻我們這桌了)

土撥'R來趟Hyphen就喝了三杯
而不愛咖啡的我，坐在窗邊來杯熱紅茶也頗有文青感
紅茶使用茶包沖泡，也可以無限續白開水...(有點弱掉)
吃完主餐後，服務生主動請我們到1樓享受甜點
(OS:莫非是老大的碎碎念，被服務生聽到了!!!)

總之，很幸運上甜點時又被服務生帶到了一樓
能夠一次觀覽整間餐廳，體驗不同樓層的氣氛還不錯!

<鬆餅>
附上一小罐的楓糖漿
使用可愛的小鐵器裝著
而原本就帶有檸檬味的鬆餅
微糖軟硬適中

<香蕉蛋糕>
攙和著堅果及一旁搭配奶油球
口感鬆軟帶著微微香蕉味
類似香蕉口味的黑糖糕
我本人不愛
主因是不愛類似黑糖糕軟綿綿的口感
不過這點在沾少許奶油後口感好很多
土撥'R覺得單吃就好吃，大家可以參考囉!

1樓布置與2樓不同
整體能感到店家用心布置及創造悠閒的感覺
座位不會為了多接生意而擺放擁擠
維持適度距離以免破壞氛圍
而廁所的門要不是有人進出
還真看不出來那一扇木板背後竟是廁所
櫃台及走道上擺了許多酒
若是在店裡和朋友聊天品酒
感覺起來也是一種享受

<結語>
這餐吃下來三人總共1020元
在brunch餐廳來說價格偏向中高
但餐點口味好吃別有一般風味
終於了解店內客人絡繹不絕的原因

美食為有品嚐過，才能見真章

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