東港 葉家肉粿 東港人氣傳統小吃 - 屏東

Zenobia avatar
By Zenobia
at 2020-04-26T22:41

Table of Contents

餐廳名稱:葉家肉粿
消費時間:109年3月
地址:屏東縣東港鎮光復路三段156號
每人平均價位:NT50
營業時間:每天 09:00~15:00 賣完為止。

圖文好讀版
https://jay7134.pixnet.net/blog/post/229195016

肉粿是東港超人氣的傳統小吃之一,我從小吃到大。這碗結合漁港新鮮魚貨創造出來的在
地美味,也是東港的限定版小吃,台灣其他靠海的鄉鎮也沒有見過。

在東港光復路上有三間肉粿攤,其中人氣最高的是老店「葉家肉粿」,不只觀光客愛吃,
東港人也很常買。

每個買肉粿的店家都會像這樣,餐台上擺一個超大圓形的粿,後頭還備著好幾籠蒸好的大
圓粿。上面擺滿滷肥豬肉片、切片香腸、酥炸過的蝦猴。

粿本身沒有特別的味道,只靠放在上面的佐料味道慢慢滲透進粿裡。

吃肉粿必備的三種調味料。

一定要加的是「蒜頭水」,蒜頭水不像磨爛蒜泥,味道那麼濃烈,而是用搗碎的蒜頭加水
浸泡,這種蒜香不會停留在口中太久。第一次來吃一定要加上蒜頭水,能幫

整碗肉粿大加分。

想吃辣的可以試試深紅色辣椒,辣椒油也很香。橘色的甜辣醬我就沒試過了。

這是大碗肉粿 50元,價格已經好幾年沒調漲了。

跟台南碗粿不同,東港會把粿切成厚厚長條狀,搭配香腸、以及滷得很入味的肥豬肉、酥
炸後香氣十足的蝦猴、撒點香菜、一到兩瓢醬油滷汁,最後淋上充滿

靈魂海味的虱目魚骨羹湯,成就這碗美味小吃。

將大量虱魚魚骨熬煮燉爛而成的高湯,湯頭相當鮮甜。

油亮的香腸與滷五花肉跟虱目魚羹湯相當搭配,鹹香滋味讓人想多吃一碗。

口感軟綿的白粿~

這碗肉粿,蘊含著漁民辛苦捕魚精神與妥善利用漁產的智慧。下次來東港,除了去華僑市
場吃海鮮之外,從海產發想出的傳統小吃也不要錯過阿~

--

自助旅行、飛行、美食 努力累積世界足跡

http://jay7134.pixnet.net/blog

--

All Comments

Candice avatar
By Candice
at 2020-04-27T22:52
我每次都要香腸加量 好ㄘ
Mia avatar
By Mia
at 2020-04-28T23:04
香腸+10塊者路過~~
Mia avatar
By Mia
at 2020-04-29T23:15
香腸超好吃XDD

敦南遠企 Pizza Persé傳統式義大利披薩

Gary avatar
By Gary
at 2020-04-26T22:28
全圖文分享: https://www.sisicooking.com/2018/09/pizza-perse-cp.html 在敦南遠企旁的這間道地義大利披薩 Pizza Persé,店內常駐一位義大利廚師, 披薩餅皮做得超好吃,餅皮只使用義大利麵粉,經過72小時低溫慢發酵,加上嚴 選食材,做出超好吃的義式 ...

花蓮 慈濟大學 傑米料理(寵物友善)

Elma avatar
By Elma
at 2020-04-26T22:13
餐廳名稱:【傑米料理】 消費時間:2020年/1月 地址:花蓮縣花蓮市莊敬路202號 電話: (03) 857-4480 營業時間:周一至周日 11:00~14:00,17:00~20:30(以店家實際公告為準) 網誌好讀版: https://wonderfood.pixnet.n ...

台北松山 花滔廚房

Daniel avatar
By Daniel
at 2020-04-26T22:09
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UfPOKjJ ] 作者: thudadai (三高sir) 看板: Food 標題: [食記] 台北松山 花滔廚房 時間: Sun Apr 26 22:09:21 2020 餐廳名稱:花滔廚房 消費時間:2020年/4月 地址:台北市松山區光復北 ...

這算食記嗎? 只能說親身經驗分享提醒大家

Zenobia avatar
By Zenobia
at 2020-04-26T20:44
我也不知道標題打食記合不合適 = = 分享一下親身的經驗,希望不要再有人去踩雷了... 今天中午,小弟我開著車,在竹北漫無目的地閒晃找停車位。 我真的覺得,在竹北找一個可以停車的餐廳有點小難度。 忽然眼睛一亮,看到了一家餐廳,路邊感覺可以臨時停車耶! 還不快把握機會進去 https://imgur. ...

起家雞

Jessica avatar
By Jessica
at 2020-04-26T20:39
(若為店家邀稿文,請於標題及本文第一頁處特別載明) 餐廳名稱:起家雞 地址:新竹市東區關新路22號 電話:035789999 營業時間:1100-2200(週五六營業到2230) 價位範圍(每人):200- 450 最近看了韓劇,好想吃韓式炸雞阿, 好險關新路有耶,根本好吃 大盒 雙雞47 ...