台北松山 花滔廚房 - 台北松山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UfPOKjJ ]

作者: thudadai (三高sir) 看板: Food
標題: [食記] 台北松山 花滔廚房
時間: Sun Apr 26 22:09:21 2020


餐廳名稱：花滔廚房
消費時間：2020年/4月
地址：台北市松山區光復北路120巷31號
營業時間：AM11:30~PM2:30 PM5:30~PM9:30 (周一休，周二不定休)
可否刷卡：否

圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68903059


吃家友人推薦小巨蛋附近的花滔，所以我就找了時間過來吃吃看，
還跟我說一定要試試甜點，花滔是一家低調的義式小餐館，家庭式經營的感覺，
食後感受以價格對比味道份量，算是很划算，會令人想再來試其他的餐。

晚餐表定17:30，但是等到40幾分才ready好，有供應一般白開水，
黑板也有當日菜單，因為一個人過來，無法點多，
我決定麵包前菜、開胃菜、主食和甜點各一道就好，
義大利麵就待看看有無下次機會了。

自製鴨肉醬搭配的麵包給了6小片，有烤酥~但無太重的其他香氣，
上餐時特別表示鴨肉醬可以抹多一點，事實上醬也給的很足很大方，
在口中品味一下，鴨肉泥細膩，可想像是鴨肉的香、澀、濃、甜，
化為泥卻充分的保留了風味，點上一杯德國DAB，根本絕配。

第二道綜合炸海鮮也很不錯，海鮮的新鮮度、與薄粉的炸衣質地，
只要擠上些許檸汁就好，份量一個人吃過多了，但仍是掃光，
因為好吃~也不覺得吃完會太過費力，必須搭酒，
這裡頭有一樣東東口感很妙，有著條條軟骨、周圍填滿了膠質，
特別詢問才知是魟魚的鰭，原來新鮮魟魚鰭炸出來是這樣口感阿？
總之這道海鮮又是好下酒，我不能喝多，否則應該要點第二杯。

主菜燉小羊膝，依舊份量十足，調味方面就順順的、平實吧~
羊膝燉得很徹底，膝蓋骨週邊帶膠質軟骨的部分口感最好。

甜點西西里冰糕(Semifreddo)，用了很多榛果淋上焦糖醬，
只能說吃起來真是充實、且夠甜，對一般非螞蟻人來說，
吃到後面可能會感到有點甜膩，但風味香氣的確蠻不錯，
當天幾道落肚後，覺得是對料理用心的店、頗為實吃，尤其份量都不算少。

話說這裡不能刷卡(也沒收服務費)，現金帶不夠只好到附近領錢，小尷尬~

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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

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