[東區]喬義思窯烤手作廚房│單點分食皆方 - 嘉義
By Yuri
at 2018-08-02T23:41
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綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱:喬義思窯烤手作廚房
地址:嘉義市東區中山路162號
電 話:05 216 6699
營業時間:11:00-22:00
價 位:均價250元up
消費日期:2018.6
推薦菜色:迷迭香窯烤全雞、明太子乳酪披薩
※食記/遊記有時效性,請以店家資訊為主。
口味屬個人感官意識,僅是記錄生活、飲食體驗,提供參考※
------------------------------------------------------------------
心得:
[網誌圖文版:http://kielkiel.pixnet.net/blog/post/203328833 ]
位於中山路及吳鳳路交叉口的喬義思餐廳,屬於鬥牛士集團下的平價連鎖店。
嘉義設點的位置鄰近市政府、中山路鬧區,正對面過馬路就是市府停車場,在嘉義知
名漢堡店樂檸樓上也連帶顯眼。
義大利料理共餐分食或獨立套餐皆宜的特性,有非常多朋友都喜歡來此聚餐。
(我雖然愛嚐鮮,但不好意思揪著一票人去挑戰,一起害太多人踩雷會業障重哈~
群聚時還是以大家意見為主,但發現怎麼不同群組的朋友,都會有想約在喬義思的福
至心靈啊。)
店家在二樓,要從樂檸旁邊的樓梯上來。一樓及樓梯間即開始裝潢,別具巧思設計。
入口做成鵝黃色的羅馬浮雕式拱門,放了一個歐風古式郵筒,不知店家是否有實際用
來收件,或只是裝飾用來讓食客投遞美味的思念呢。
通往二樓的路徑只有樓梯,沒有無障礙設備。
拾階而上,階梯牆面上飾有店家精神、食材特色及餐飲簡介。
店面空間很大,全店大約能容納近百人。座位有多種設計,有可同時坐十人以上的空
間、小家庭4-6人臨窗可看街景的位置,也有私密的包廂空間。
廚房是開放空間,可以看到廚師們製作披薩的過程以及大大的窯烤爐子,窯爐的大火
力及均勻受熱空間,能烘出格外薄脆芳香的披薩。
菜單。義式料理為主,有義大利麵、披薩及組合套餐。單點或分食都能找到不同用餐
族群適合的方式。
歡樂分享餐 $1090
一直對這組合人數覺得很微妙,標示3~4人餐,飲料及配餐只給兩份,應該是要至少
三份吧?
但整體來說份量還夠,這一次用餐是三個成年女生,另外加點一份湯及飲料,主餐我
們覺得份量還有點多(最後1/4雞有打包)
歡樂分享餐-湯
可選擇酥皮玉米濃湯或雞蓉清湯。一樣的價錢,當然選有酥皮的了~~~
酥皮烤的奶香飄逸,戳破浸潤濃湯後,玉米香、起士與酥皮交融口感好啊!
歡樂分享餐-披薩任選兩種
海陸大滿貫披薩
小卷、蝦仁、燻雞、臘腸等滿滿配料,上天下地的豐富肉類海鮮齊聚一堂。
窯烤特質將大火瞬間烘烤,餅皮酥脆度尤如餅乾爽脆。
滿載配料薄脆口感,與牽絲的起士配搭,一口咬下很是滿足。
明太子乳酪披薩
明太子帶有海味的鹹香,配搭起司醬的鹹中帶甜,乳酪則平衡了兩者口感帶出融和的
香氣。
是氣味度很有層次的一款披薩,調料口味也不會太重,一眨眼就一片吃完了。
歡樂分享餐-義大利麵任選一種
塔香白酒蛤蜊麵
白酒及蛤蜊海味湯汁被麵條收乾,橄欖油熱炒將香氣拌入,
麵條保持彈性,灑滿九層塔提味。配搭出不同於披薩重奶味的清爽感。
歡樂分享餐-迷迭香窯烤全雞
炙烤半豬肋排、碳烤瓦片牛排或烤全雞三選一。
三種都吃過,但有留下紀錄的只有烤全雞照片,因為後期開始寫食記時都只有點烤全
雞。
印象豬肋排會有些微硬難剃肉,牛排好吃品質好但大胃難滿足,所以各踩過一次後就
一路雞到底了。
全雞也是採用窯烤法烘焙,所以金黃外皮酥脆,肉汁妥善封住,雞肉的柔暖彈性也良
好保存。
上餐時整隻雞炙燒的正火燙,冒著香氣與高溫,雖然有附手套,但不是誰都有火焰衝
拳手啊哈
醬料有莎莎醬跟辣粉,也可另外再跟服務生要番茄醬(義式料理無番茄不歡啊)
另有附幾片馬鈴薯及蔬菜點綴的蔬菜,份量不多但作為配菜轉換口味已經很恰當。
歡樂分享餐-$39飲料兩杯
換購加價芒果蘇打氣泡飲。
芒果漿與氣泡充分攪拌,比起一般可樂氣泡飲甜度低些,有水果甜香,又能感受到夏
日沁涼氣泡,一直是熱門選擇。
另一次用餐經驗,6大兩小,也一樣是叫組合餐再叫兩份套餐就也很飽。
檸香明太子鮭魚義大利麵 單點$220
鮭魚帶有煙燻味,明太子微鹹帶脆的口感,經過檸檬淡香串聯,清爽好吃。
香蕉巧克力披薩 $170
想說點給小朋友吃的甜披薩,但可能小朋友不習慣熱的甜食或是覺得對披薩已有鹹食
既定概念,沒有很受到歡迎。到最後是大人當甜點一起嗑完了。
鋪滿切片香蕉跟巧克力淋醬,配上薄脆餅皮,是口感口味皆不錯的甜品。
套餐甜點
甜點可選擇類型很多,有奶酪、蔓越莓焦糖冰淇淋、黑眼豆豆香草冰淇淋、手工蛋糕
、焦糖烤布蕾等。
我們選了奶酪跟蔓越莓焦糖冰淇淋,奶酪的裝盤很漂亮,但趣味度比較單調。
冰淇淋份量大,乳脂含量高很順口,又有焦糖淋醬跟蔓越莓粒酸甜口感豐富。
地理位置、裝潢設計、份量品質都有一定水準。合餐組合調整的好,價格也很划算。
多數人少數人聚會皆能找到適合的配搭方式,難怪是開幕至今已經數年,依舊很有人
氣的聚餐場所。
--
WEb :http://kielkiel.pixnet.net/blog
FB:https://www.facebook.com/kielkiel0205
+引線木偶 Heaven tollbooth+
個人食記、影評、小說堆放處
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餐廳名稱:喬義思窯烤手作廚房
地址:嘉義市東區中山路162號
電 話:05 216 6699
營業時間:11:00-22:00
價 位:均價250元up
消費日期:2018.6
推薦菜色:迷迭香窯烤全雞、明太子乳酪披薩
※食記/遊記有時效性,請以店家資訊為主。
口味屬個人感官意識,僅是記錄生活、飲食體驗,提供參考※
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心得:
[網誌圖文版:http://kielkiel.pixnet.net/blog/post/203328833 ]
位於中山路及吳鳳路交叉口的喬義思餐廳,屬於鬥牛士集團下的平價連鎖店。
嘉義設點的位置鄰近市政府、中山路鬧區,正對面過馬路就是市府停車場,在嘉義知
名漢堡店樂檸樓上也連帶顯眼。
義大利料理共餐分食或獨立套餐皆宜的特性,有非常多朋友都喜歡來此聚餐。
(我雖然愛嚐鮮,但不好意思揪著一票人去挑戰,一起害太多人踩雷會業障重哈~
群聚時還是以大家意見為主,但發現怎麼不同群組的朋友,都會有想約在喬義思的福
至心靈啊。)
店家在二樓,要從樂檸旁邊的樓梯上來。一樓及樓梯間即開始裝潢,別具巧思設計。
入口做成鵝黃色的羅馬浮雕式拱門,放了一個歐風古式郵筒,不知店家是否有實際用
來收件,或只是裝飾用來讓食客投遞美味的思念呢。
通往二樓的路徑只有樓梯,沒有無障礙設備。
拾階而上,階梯牆面上飾有店家精神、食材特色及餐飲簡介。
店面空間很大,全店大約能容納近百人。座位有多種設計,有可同時坐十人以上的空
間、小家庭4-6人臨窗可看街景的位置,也有私密的包廂空間。
廚房是開放空間,可以看到廚師們製作披薩的過程以及大大的窯烤爐子,窯爐的大火
力及均勻受熱空間,能烘出格外薄脆芳香的披薩。
菜單。義式料理為主,有義大利麵、披薩及組合套餐。單點或分食都能找到不同用餐
族群適合的方式。
歡樂分享餐 $1090
一直對這組合人數覺得很微妙,標示3~4人餐,飲料及配餐只給兩份,應該是要至少
三份吧?
但整體來說份量還夠,這一次用餐是三個成年女生,另外加點一份湯及飲料,主餐我
們覺得份量還有點多(最後1/4雞有打包)
歡樂分享餐-湯
可選擇酥皮玉米濃湯或雞蓉清湯。一樣的價錢,當然選有酥皮的了~~~
酥皮烤的奶香飄逸,戳破浸潤濃湯後,玉米香、起士與酥皮交融口感好啊!
歡樂分享餐-披薩任選兩種
海陸大滿貫披薩
小卷、蝦仁、燻雞、臘腸等滿滿配料,上天下地的豐富肉類海鮮齊聚一堂。
窯烤特質將大火瞬間烘烤,餅皮酥脆度尤如餅乾爽脆。
滿載配料薄脆口感,與牽絲的起士配搭,一口咬下很是滿足。
明太子乳酪披薩
明太子帶有海味的鹹香,配搭起司醬的鹹中帶甜,乳酪則平衡了兩者口感帶出融和的
香氣。
是氣味度很有層次的一款披薩,調料口味也不會太重,一眨眼就一片吃完了。
歡樂分享餐-義大利麵任選一種
塔香白酒蛤蜊麵
白酒及蛤蜊海味湯汁被麵條收乾,橄欖油熱炒將香氣拌入,
麵條保持彈性,灑滿九層塔提味。配搭出不同於披薩重奶味的清爽感。
歡樂分享餐-迷迭香窯烤全雞
炙烤半豬肋排、碳烤瓦片牛排或烤全雞三選一。
三種都吃過,但有留下紀錄的只有烤全雞照片,因為後期開始寫食記時都只有點烤全
雞。
印象豬肋排會有些微硬難剃肉,牛排好吃品質好但大胃難滿足,所以各踩過一次後就
一路雞到底了。
全雞也是採用窯烤法烘焙,所以金黃外皮酥脆,肉汁妥善封住,雞肉的柔暖彈性也良
好保存。
上餐時整隻雞炙燒的正火燙,冒著香氣與高溫,雖然有附手套,但不是誰都有火焰衝
拳手啊哈
醬料有莎莎醬跟辣粉,也可另外再跟服務生要番茄醬(義式料理無番茄不歡啊)
另有附幾片馬鈴薯及蔬菜點綴的蔬菜,份量不多但作為配菜轉換口味已經很恰當。
歡樂分享餐-$39飲料兩杯
換購加價芒果蘇打氣泡飲。
芒果漿與氣泡充分攪拌,比起一般可樂氣泡飲甜度低些,有水果甜香,又能感受到夏
日沁涼氣泡,一直是熱門選擇。
另一次用餐經驗,6大兩小,也一樣是叫組合餐再叫兩份套餐就也很飽。
檸香明太子鮭魚義大利麵 單點$220
鮭魚帶有煙燻味,明太子微鹹帶脆的口感,經過檸檬淡香串聯,清爽好吃。
香蕉巧克力披薩 $170
想說點給小朋友吃的甜披薩,但可能小朋友不習慣熱的甜食或是覺得對披薩已有鹹食
既定概念,沒有很受到歡迎。到最後是大人當甜點一起嗑完了。
鋪滿切片香蕉跟巧克力淋醬,配上薄脆餅皮,是口感口味皆不錯的甜品。
套餐甜點
甜點可選擇類型很多,有奶酪、蔓越莓焦糖冰淇淋、黑眼豆豆香草冰淇淋、手工蛋糕
、焦糖烤布蕾等。
我們選了奶酪跟蔓越莓焦糖冰淇淋,奶酪的裝盤很漂亮,但趣味度比較單調。
冰淇淋份量大,乳脂含量高很順口,又有焦糖淋醬跟蔓越莓粒酸甜口感豐富。
地理位置、裝潢設計、份量品質都有一定水準。合餐組合調整的好,價格也很划算。
多數人少數人聚會皆能找到適合的配搭方式,難怪是開幕至今已經數年,依舊很有人
氣的聚餐場所。
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