[東區]喬義思窯烤手作廚房│單點分食皆方 - 嘉義

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By Yuri
at 2018-08-02T23:41

Table of Contents

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團


餐廳名稱:喬義思窯烤手作廚房
地址:嘉義市東區中山路162號
電 話:05 216 6699
營業時間:11:00-22:00
價 位:均價250元up
消費日期:2018.6
推薦菜色:迷迭香窯烤全雞、明太子乳酪披薩
※食記/遊記有時效性,請以店家資訊為主。
   口味屬個人感官意識,僅是記錄生活、飲食體驗,提供參考※

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心得:

[網誌圖文版:http://kielkiel.pixnet.net/blog/post/203328833 ]


  位於中山路及吳鳳路交叉口的喬義思餐廳,屬於鬥牛士集團下的平價連鎖店。
  嘉義設點的位置鄰近市政府、中山路鬧區,正對面過馬路就是市府停車場,在嘉義知
名漢堡店樂檸樓上也連帶顯眼。


 
  義大利料理共餐分食或獨立套餐皆宜的特性,有非常多朋友都喜歡來此聚餐。
  (我雖然愛嚐鮮,但不好意思揪著一票人去挑戰,一起害太多人踩雷會業障重哈~
  群聚時還是以大家意見為主,但發現怎麼不同群組的朋友,都會有想約在喬義思的福
至心靈啊。)


 
  店家在二樓,要從樂檸旁邊的樓梯上來。一樓及樓梯間即開始裝潢,別具巧思設計。
  入口做成鵝黃色的羅馬浮雕式拱門,放了一個歐風古式郵筒,不知店家是否有實際用
來收件,或只是裝飾用來讓食客投遞美味的思念呢。
 


  通往二樓的路徑只有樓梯,沒有無障礙設備。
  拾階而上,階梯牆面上飾有店家精神、食材特色及餐飲簡介。


 
  店面空間很大,全店大約能容納近百人。座位有多種設計,有可同時坐十人以上的空
間、小家庭4-6人臨窗可看街景的位置,也有私密的包廂空間。
 


  廚房是開放空間,可以看到廚師們製作披薩的過程以及大大的窯烤爐子,窯爐的大火
力及均勻受熱空間,能烘出格外薄脆芳香的披薩。
 


  菜單。義式料理為主,有義大利麵、披薩及組合套餐。單點或分食都能找到不同用餐
族群適合的方式。


 
  歡樂分享餐 $1090
 
  一直對這組合人數覺得很微妙,標示3~4人餐,飲料及配餐只給兩份,應該是要至少
三份吧?
  但整體來說份量還夠,這一次用餐是三個成年女生,另外加點一份湯及飲料,主餐我
們覺得份量還有點多(最後1/4雞有打包)
  


  歡樂分享餐-湯
 
  可選擇酥皮玉米濃湯或雞蓉清湯。一樣的價錢,當然選有酥皮的了~~~
  酥皮烤的奶香飄逸,戳破浸潤濃湯後,玉米香、起士與酥皮交融口感好啊!


 
  歡樂分享餐-披薩任選兩種
 
  海陸大滿貫披薩
 
  小卷、蝦仁、燻雞、臘腸等滿滿配料,上天下地的豐富肉類海鮮齊聚一堂。
  窯烤特質將大火瞬間烘烤,餅皮酥脆度尤如餅乾爽脆。
  滿載配料薄脆口感,與牽絲的起士配搭,一口咬下很是滿足。


 
  明太子乳酪披薩
 
  明太子帶有海味的鹹香,配搭起司醬的鹹中帶甜,乳酪則平衡了兩者口感帶出融和的
香氣。
  是氣味度很有層次的一款披薩,調料口味也不會太重,一眨眼就一片吃完了。


 
  歡樂分享餐-義大利麵任選一種
 
  塔香白酒蛤蜊麵
 
  白酒及蛤蜊海味湯汁被麵條收乾,橄欖油熱炒將香氣拌入,
  麵條保持彈性,灑滿九層塔提味。配搭出不同於披薩重奶味的清爽感。


 
  歡樂分享餐-迷迭香窯烤全雞
 
  炙烤半豬肋排、碳烤瓦片牛排或烤全雞三選一。
  三種都吃過,但有留下紀錄的只有烤全雞照片,因為後期開始寫食記時都只有點烤全
雞。
  印象豬肋排會有些微硬難剃肉,牛排好吃品質好但大胃難滿足,所以各踩過一次後就
一路雞到底了。
 
  全雞也是採用窯烤法烘焙,所以金黃外皮酥脆,肉汁妥善封住,雞肉的柔暖彈性也良
好保存。
  上餐時整隻雞炙燒的正火燙,冒著香氣與高溫,雖然有附手套,但不是誰都有火焰衝
拳手啊哈
  醬料有莎莎醬跟辣粉,也可另外再跟服務生要番茄醬(義式料理無番茄不歡啊)
  另有附幾片馬鈴薯及蔬菜點綴的蔬菜,份量不多但作為配菜轉換口味已經很恰當。
 


  歡樂分享餐-$39飲料兩杯
 
  換購加價芒果蘇打氣泡飲。
  芒果漿與氣泡充分攪拌,比起一般可樂氣泡飲甜度低些,有水果甜香,又能感受到夏
日沁涼氣泡,一直是熱門選擇。
 


  另一次用餐經驗,6大兩小,也一樣是叫組合餐再叫兩份套餐就也很飽。
 
  檸香明太子鮭魚義大利麵 單點$220
 
  鮭魚帶有煙燻味,明太子微鹹帶脆的口感,經過檸檬淡香串聯,清爽好吃。
 


  香蕉巧克力披薩 $170
 
  想說點給小朋友吃的甜披薩,但可能小朋友不習慣熱的甜食或是覺得對披薩已有鹹食
既定概念,沒有很受到歡迎。到最後是大人當甜點一起嗑完了。
  鋪滿切片香蕉跟巧克力淋醬,配上薄脆餅皮,是口感口味皆不錯的甜品。
 


  套餐甜點
 
  甜點可選擇類型很多,有奶酪、蔓越莓焦糖冰淇淋、黑眼豆豆香草冰淇淋、手工蛋糕
、焦糖烤布蕾等。
  我們選了奶酪跟蔓越莓焦糖冰淇淋,奶酪的裝盤很漂亮,但趣味度比較單調。
  冰淇淋份量大,乳脂含量高很順口,又有焦糖淋醬跟蔓越莓粒酸甜口感豐富。


 
  地理位置、裝潢設計、份量品質都有一定水準。合餐組合調整的好,價格也很划算。
  多數人少數人聚會皆能找到適合的配搭方式,難怪是開幕至今已經數年,依舊很有人
氣的聚餐場所。



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All Comments

Queena avatar
By Queena
at 2018-08-04T19:44
這間真的棒 裝潢和餐點都很推
Victoria avatar
By Victoria
at 2018-08-06T15:47
我的愛店 推
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By Olga
at 2018-08-08T11:50
沙拉很新鮮,沒有低消所以食量小的人分食很方便,比較
不推薦排餐,上次點最貴的牛排,上來有點傻眼,感覺完
全不像牛肉
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By Lydia
at 2018-08-10T07:53
肋排好吃~

中壢。雲滄小館

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By Hazel
at 2018-08-02T23:26
餐廳名稱:雲滄小館 消費時間:2018年/8月 地址:桃園市中壢區中山東路四段15號 電話:03-4677160 營業時間:11:30-14:30, 17:00-21:00, 週一公休 圖文版:http://iamlarle.blogspot.com/2018/08/blog-pos ...

桃園中壢區。雲滄小館

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By Damian
at 2018-08-02T23:26
餐廳名稱:雲滄小館 消費時間:2018年/8月 地址:桃園市中壢區中山東路四段15號 電話:03-4677160 營業時間:11:30-14:30, 17:00-21:00, 週一公休 圖文版:http://iamlarle.blogspot.com/2018/08/blog-pos ...

嘉義市博物館市民研究員培訓工作坊

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By Mary
at 2018-08-02T23:02
如果你喜歡嘉義的人文歷史 如果你喜歡嘉義的自然環境 如果你喜歡到處旅遊四處參觀 如果你嚮往自己也能在朋友來嘉義時當嚮導 那麼你一定不能錯過 嘉義市市立博物館的[市民研究員培訓計畫] 我們提供一系列完整的講解課程,讓你更深入了解嘉義市 從過去到未來、從小習慣到大社會 歡迎勞頂糾勞咖、阿木糾阿巴 大家一起來報名~ ...

[永康] 酒鬍子風味鍋物

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By Isla
at 2018-08-02T23:00
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ROnnZ8O ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 台南永康區 酒鬍子風味鍋物 時間: Thu Aug 2 22:59:45 2018 餐廳名稱:酒鬍子風味鍋物 消費時間:2018年/8月 地址:台南市永康區中華路537 ...

[安平]居心地之無菜單料理

Olive avatar
By Olive
at 2018-08-02T22:52
餐廳名稱:居心地 地址:台南市安平區安平路500巷28號 電話: 06-2233400 營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:00 公休:周一公休 每人平均價位:500(不收服務費) 網誌有圖有文連結版:http://ebbyyaya.pixnet.net/blog/post/2257551 ...