[東區] 上味魯肉飯│咖啡廳裡呷小吃，膠口魯肉飄香郁 - 嘉義

餐廳名稱：上味魯肉飯
地 址：嘉義市東區民國路91號
電 話：05 275 5250
營業時間：11:00-21:00
價 位：20~190元
消費日期：2019.7
推薦菜色：魯肉飯
※食記/遊記有時效性，請以店家資訊為主。
　 口味屬個人感官意識，僅是記錄生活、飲食體驗，提供參考※

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[網誌圖文版：https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/297392832 ]



　　運動完要回家的路上，因為還沒吃晚餐，老公說找個好停車的地方隨意吃吃。
　　停在民國路大停車場，玩『停在哪裡，直線走過去就吃這間』的遊戲。
　


　　最後停車位置明明直線走過去是「劉湯圓」，但蛙蛙不承認以甜食當正餐的「歪吃」
法，所以還是偏側選了旁邊新開的餐飲「上味魯肉飯」
　　外觀有點讓人摸不著腦袋，大招牌上掛的是魯肉飯，但從落地窗看進去，裝潢看來更
像咖啡廳啊!?


　
　　「上味魯肉飯」的位置，也是很有歷史典故。
　　原址是「來來麵包」，記得當年建國二村/啟明新村還在時，「來來麵包」店家佔幅
產量幾乎一度是嘉義市之冠。小時候都會跟媽媽晚餐後散步，來買隔天的早餐。
　　如今「來來麵包」還在，但只有剩一半大小了，迎面左手邊分租給別的店家也是一度
易手數回。

　
　
　　後來一查，接手的「上味魯肉飯」也不是新店家，原先是在前面民族路的老店換位置
。趁著老店新搬，順便全面性的整修。


　　
　　全木造裝潢及造型湘黃燈具，簡約設計及乾淨明亮，一如咖啡廳。
　　約三十個座位，我們是運動完才來，所以大約八點初，已過巔峰用餐時間，但店內還
是幾近滿座。

　
　
　　擺有藝術畫的造景情人雅座，以及長高腳吧檯，也都會讓人很錯愕。「這真的是魯肉
飯店!?」


　
　　採開放式廚房，增加空間感及食安信任，但又很巧妙隔絕開油煙。
　　鄰櫃處烹飪已燉煮好、只需澆淋跟冷盤小菜的食材。
　　需要動火的則放在較內場，並在上方區域加裝區隔板檔煙。板上以童趣文青畫法描繪
套餐組合，既是宣傳又有實用效果。
　　店員制服是店家的門牌號碼圖，也很有趣。


　
　　菜單。
　　是咖啡店的裝潢，但價位完全小吃價。主賣魯肉飯，內用20元。
　　特別的是還有組合套餐，菜單上只有編號，細節需回頭看牆上菜單可愛的示意圖哈。
　　套餐大約比單點便宜5元，所以感覺來客多半還是會以自由度較高的單點為主。


　
　　本來點了乾麵，但可能真的是非重點用餐時間了，竟然全部賣完了。
　　最後點了一號餐與招牌軟骨飯。
　
　　一號餐 $70
　
　　套餐組合有魯肉飯、紫菜湯、皮蛋豆腐。
　　也是盛重其事像咖啡廳一樣，用精緻的木托盤送上。

　
　
　　紫菜湯，鹹度偏淡、紫菜很多。
　　皮蛋豆腐，沁涼柔軟。


　
　　魯肉飯老公非常喜歡，他甚至還想了一個形容詞「膠口」哈。
　　他形容是會膠黏住唇舌式的濃稠，
　　以下開放老公食記記述：『滷入味到黏稠，醬汁跟米飯很搭，膠口濃郁感。放入口中
，醬汁米飯因口內熱度及口水瞬間化開，十分美味。』好難得他有那麼多感想哈。
　　我倒覺得就滿單純的，因為肉切的很細，肥瘦比率相當，滷汁調配不會太鹹，以小吃
表現算不錯。

　
　
　　招牌軟骨飯 (大) $55
　
　　軟骨大約掌心大，置於魯肉飯上。
　　相對魯肉飯，軟骨排肥肉比率稍微高一點，但不至於到很膩。
　　反而因此肥肉中軟骨的柔軟度很不錯，是可以輕鬆咀嚼的軟軔度，富膠質彈性Q度。


　
　　【二訪】
　
　　因為老公很愛他們的魯肉飯，所以我初訪食記都還沒寫好就又來吃了。
　　(但為什麼總要挑我運動完後，這樣剛剛揮汗減脂的效果都白搭><)

　

　　招牌乾麵 $30
　
　　上次來吃賣完了，這次終於吃到他們的乾麵了。
　　以30元的麵來說，份量還不錯。油麵有彈性，配上店內招牌的鹹香滷肉，灑有胡椒提
味，也滿好吃的。
　　但如果以麵與飯澆淋魯肉的組合表現，會覺得「上味」的魯肉更適合飯類，較能吸收
醬汁，並與黏稠感搭配良好。麵感覺就比較個體分離。

　
　　這次也一樣有點魯肉飯，都說我是運動完的節制之人，只要吃一口就好，但根本高難
度誰煞得住啊:P

　
　
　　綜合沙拉(小) $60
　
　　這次就沒選套餐了，自由度高的選擇小菜。
　　綜合沙拉是在點餐結帳時，可以於冰櫃中任選三樣。
　　當天有皮蛋、薑豆、茄子、筍子、花椰菜、玉米筍及苦瓜。

　
　　面對皮蛋、茄子、苦瓜時我就是挑食鬼，所以選擇就滿單純了。
　　選了薑豆、筍子及玉米筍，醬料是一般的白醋/沙拉醬，感覺份量有點少。
　　不過兩種筍子品質都不錯，完全不苦還帶有甜味，冰冰涼涼的配飯吃也很開胃。


　
　　離開時看到門外小牆上的豬豬，挺著圓滾滾肚子說「下次再來!」
　　以老公對這間的魯肉飯喜愛度，又非常好停車，應該會滿常來吃吧哈。


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