東區 TIM&MEL 不預約沒位置的美味馬卡龍 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Snacks 看板 #1FR_QK-p ]

作者: ricelala (米啦啦) 看板: Snacks
標題: [心得] 東區 TIM&MEL 不預約沒位置的美味馬卡龍
時間: Mon Mar 26 12:54:41 2012

好吃好看圖文版http://ricelala.pixnet.net/blog/post/44096882

今天是3月20日 咦? 是什麼特別的日子嗎? 不是我生日啦!
是巴黎人都很期待的Macaron 日!! 每年的這一天
大部份巴黎有名的Macaron專賣店 都會響應活動
免費贈送來店客人 3種口味的Macaron 光聽就好幸福~

若是有機會去浪漫的巴黎 我一定要挑這天去玩阿~
讓大家也感染幸福的氣息 今天再發一篇馬卡龍文吧!!

這趟台北的馬卡龍吃不停之旅 在東區的小巷弄中
吃過漂亮的雙色雙餡 TARTINE BAKERY馬卡龍後
中場休息 到了附近的茶餐廳 享用豐盛午食
鹹食的調和下 又繼續甜蜜的貴婦馬卡龍之旅啦!!
TIM&MEL 是個不預約就只好苦苦等待的好店

一進門迎接我們的 又是令人很難抗拒的漂亮法式點心
各式各樣精緻的糕點 馬卡龍 奶酪 一字排開
漂亮的不像話 每樣看起來都超級好吃
真是恨不得自己荷包滿滿 再加上擁有十幾個胃

今天行程太滿 沒有多出來的肚子加點其他甜食
但是已經默默物色好下次若有機會 我要吃蒙布朗
還有色彩繽紛 水果多到滿出來的水果塔啦!!

下午的TIM&MEL 座無虛席 還有人於店外等待
這可是我趁著整理桌面 下位客人尚未入座的
稍稍幾秒鐘 分秒必爭的空檔 拍下唯一淨空圖

左邊這位是一直很認真製作甜點的年輕甜點主廚
中間這位 就是看不懂中文 但會作超美味法式料理的主廚

這裡飲品價位 大約120~180左右 翻到背面才是正餐
鹹點的菜單都是英文喔 因為主廚Tim看不懂中文
大家也不用害怕 店員其實是想這跟顧客拉近距離
想要親自為您解說每道佳餚的食材與特性啦!!

鏘鏘~又是幸福的試吃品嚐時間 店經理蔣先生
將招待的繽紛馬卡龍送上桌 細心的交代著我們
這要稍微讓他回溫一下 口感才會更棒喔!!

那...我就不客氣的先直盯著甜點主廚製作馬卡龍吧
我最喜歡坐在吧台的位置了 因為可以一覽料理過程
又可以趁著主廚們休息的空檔 抓著他們聊聊天

這裡的馬卡龍很不一樣 真是我看過最豪氣的size!!
甜點主廚說 一般的馬卡龍都好小 太貴了
為了讓大家享用更實惠一些的馬卡龍 特地做大些
雖看似豪邁 但口味可一點都不含糊 精心製作的它
每個都表層光滑 週邊穿著漂亮的蕾絲裙
用優雅的弧度 閃耀著耀眼光澤

紅色的是覆盆子 咖啡色是巧克力
黃色是檸檬萊姆 紫藍色是黑醋栗
和以往看到的夢幻粉嫩色系不大一樣
TIM&MEL 的馬卡龍 色彩濃郁強烈
似乎帶點甜點主廚大男孩的陽剛氣息
每種馬卡龍夾心 根據食材不同 搭配不同內餡
有的是卡士達 有的是果醬 有的是幕斯 相當獨特

想著如此夢幻逸品 等會就要被我吞下肚
還是趕緊拍照留念 將其美麗倩影 永遠留下
其中 我最喜歡的是有濃濃巧克力香氣
苦甜巧克力內餡的巧克力口味馬卡龍呢~

親切的蔣先生還招待我們喝店裡的招牌飲品
吃馬卡龍 配上溫順而有漂亮拉花的拿鐵咖啡
這裡的咖啡不苦 奶泡相當細緻溫潤我很喜歡

或是像我一樣 來杯瑪奇朵 讓冰冰的鮮奶油
與熱熱的拿鐵咖啡一同入口 微微的焦糖香提味
更是美味 我好喜歡這種擁有多種口感的特調呢

TIM&MEL 的馬卡龍 顛覆以往吃過的馬卡龍印象
這裡的馬卡龍 保留薄而酥脆的外衣 滋味濃郁
內餡相對緊密些 濕潤中帶有點Q度的紮實口感
用心製作的它 沒有一顆會出現烘烤失敗的中空內餡

一口咖啡順入喉 再輕囓一口甜品 細細品嚐
讓馬卡龍的甜 在嘴中慢慢化開 更顯滋味

在店內坐了好久 悠閒的享受美好的午茶時光
也大飽眼福的看了華麗的甜點製作展演
看著甜點主廚 細心的 時而停頓思考 時而專注製作
將看似平凡無奇的材料 轉眼變作華麗糕點
要是我是將要收到這蛋糕的人 一定會超開心呢

謝謝蔣先生讓我很幸福的享用美好的下午茶外
還帶著精緻的馬卡龍禮盒 趁著風和日麗野餐去

真是每款都好漂亮阿 拿近觀看了半天
猶豫著要從哪一款先下手呢?

這一盒繽紛馬卡龍中 芝麻是我最喜歡的口味了
軟滑香濃的芝麻內餡 滋味濃郁 口感輕盈而不膩口
我果然是芝麻控來著 連馬卡龍都愛芝麻的!!

這次在Tim&Mel 看著大廚製作美味法式料理
這次沒機會品嚐 下次還想找機會去享用阿~
吃過法式美食 再到甜點櫃 點一款小蛋糕吧!!

祝大家3月20日 馬卡龍日快樂喔!!

--此為試吃品嘗心得文 個人淺見僅供參考喔--

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