木柵路一段新開的玉壽司 - 台北文山

因為這家日本料理店就開在家的附近
星期五下班看見有營業
就進去外帶
我點的全是握壽司
兩貫鮭魚(四個)
兩貫竹筴魚(四個)
一貫胭脂蝦(兩個)
一貫牡丹蝦(一個)
一貫北海道馬糞海膽(一個)
牡丹蝦100元
馬糞海膽120元
鮭魚一貫50元
竹筴魚一貫40元
胭脂蝦沒記不過
換算應該是60元
總價460元
其中北海道馬糞海膽真的很甜
給的分量也不是一般
加上黃瓜片者能匹敵
我給於很高的分數
牡丹蝦也很新鮮
連蝦膏也很甜~^^~
鮭魚也不差
不過小侄子不吃哇沙比
下次問問看能不能不加哇沙比
竹筴魚也是正統的日式握法
上面再點綴蔥花和薑末
我不喜歡薑的味道
不過整體來說還算可以接受~
胭脂蝦也很甜
如果預算有限的話
只吃胭脂蝦也很夠~
坦白說原本不是很看好的小店
口味卻意外的青~
感覺上握壽司的師父就像整間店的靈魂人物
動作不急不徐(不過要等就是了)
反觀其他人物可能是剛開店還不熟悉
許多動作其實可以一次就完成的
卻花了時間反覆再做
需要多多磨鍊了
不過在木柵這個小地方卻開了這樣的店
我也很擔心將來會不會經營不下去
或是食材變得不新鮮
所以也PO了小小的食記
希望大家有錢有閒可以多多捧場了~


















※ 引述《QQminiai (I am 愛力獅)》之銘言：
: 這家玉壽司的前身是一間宅修店，
: 不過他的生意可能冷清吧~
: 所以終於就收了..
: 經過這陣子裝潢後這幾天終於開幕了!
: 招牌是白底黑字的，上面著大大的《玉壽司》。
: 對我這種幾乎每個禮拜一定要到日本料理店報到的人來說~
: 在這條傳說中的荒漠開了這麼一家壽司店~讓我整個大大大大大大心!!!!
: 我這次點了很多當季的刺身。
: 刺身:鮭魚、胭脂蝦、竹莢魚等等~
: 印象中鮭魚是兩片、胭脂蝦記得有三隻、竹筴魚給的不少。
: 大至上還算是滿新鮮的，旁邊有海菜的配料可以一起食用。
: 當然也會有蘿蔔絲
: 握壽司:鮭魚握、剝皮魚握。
: 我一向很喜歡鮭魚，縱然他脂肪熱量比較高....
: 鮭魚握是2貫，鮭魚片沒有很平均，一片比較大一片比較小，
: 至於米飯握得還算可以，不過米飯有點黏手，所以吃之前如果可以
: 請先擦擦手巾吧!
: 剝皮魚握給給得挺大片的，於的味道也算是新鮮，
: 新鮮的白魚真的會很好吃，所以如果喜歡吃這道魚的別錯過當季的剝皮魚，
: 現在正是好時節喔!
: 鹽辛:花枝鹽。(這是下酒的) $100
: 這除了花枝還有另外一種鮮蝦的，是日本進口的，味道也比較鹹。
: 適合下酒，可惜我昨天已經喝了一瓶，不能再喝了XD
: 花枝是些成小小段的細絲，味道很不錯。
: 北道鱈魚白子。(這是小菜) $1??
: 鱈魚白子一直也是我喜歡的菜，不過這道在一般的壽司店似乎並不多見?
: 店家是淋上帶有香香柚子味道的淡醬油汁，味道有點魚腥味，但是
: 大至上算是可以接受。
: 北海道馬糞海膽握。(這次1貫的握壽司)
: 馬糞海膽握1貫$120
: 雖說沒有很特別，因為大多店家使用的馬糞海膽都是批發來的XD
: 我曾經瘋狂到自己也批過一堆馬糞海膽來吃XD
: 店家給的海膽不會小氣，而且吃起來也相當甜。
: 其他的我也還有點...不過我忘了orz...
: 閃光點的是特上十貫。
: 裡面除了我的那些也有干貝的、小蟹膏的和其他的等等~
: 蟹膏那個真的比較小，不過也算是可以了，因為印象中他沒有很貴。
: 另外閃光還點了一碗鮮魚味增湯。$50
: 鮮魚味增湯是現煮的，現場可以看到另一個幫手把鮮魚挑進雪平鍋裡煮，
: 裡面除了鮮魚以外也有花枝等其他配料，唯一缺點就是喝湯要小心有魚刺。
: 整體說來這湯還滿好喝的。
: 還有一個蔥鮪手卷。
: 蔥鮪手卷不大，但是海苔看起來很脆，但是閃光說不夠脆，
: 他說竹壽司的比較脆，上閤屋跟欣葉的也比這家脆。
: 這個份量閃光一口就解決了，
: 所以我根本就來不及分享到XD但是我想應該是好吃的~
: 當時有個外帶的人說要外帶手卷...
: 不過老闆說無法外帶~於是那個人有店不高興的離開了~
: (手卷外帶不就都軟光了嗎???= =a)
: 雖然店內有應該會很好吃的烤魚下巴，不過店內沒有我愛吃的鹽烤秋刀魚~QQ
: 但是下次有機會我會再去點點看~XD
: 這家店裡面只有一位師父，一個幫手，兩的女生外場服務生，其中一個是奶奶級了~
: 店裡有家庭的感覺~小小的算是很溫馨~
: 因為最近開幕，所以人潮比較多，如果有等比較久或是被耽誤到了，就別太在意啦~
: 因為他們人實在是不多~~XD 而且剛開幕會比較亂一點就是了~
: 整體來說這家店CP值算是OK~
: 因為這條路上的關係，大家都不敢賣太貴，
: 於是這家店也跟著算是滿平價的~
: 如果你哪天也去吃過了，如果覺得好吃或許可以多推薦一下~
: 有好店進駐是很棒的事情，可千萬別讓好店倒了~~~
: 因為我忘記各別的價錢了~
: 不過我記得我們兩個人吃一共是1020。
: 我是沒有很飽就是了~不過帶點餓餓感離開~
: 是會讓我下次想再度光臨的XD

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