最喜歡的牛肉麵口味~ - 閒聊

本人吃牛肉麵麵一定要是拉麵體的小寬麵
可以吸附一定的湯汁
Q彈有勁的麵吸附湯汁後咬下
濃郁的湯體在嘴中四散
配上活力十足的麵條
嘴裡瞬間就像一弦定音在嘴裡彈奏一般的興奮
肉!本人愛筋、腱、腩、肚還有肉的搭配
有些店沒有這種組合就會另外切一盤牛雜來配
有這種組合的目前只在長春路上的神仙牛肉麵吃過
肉一定要煮的入味軟嫩彈牙度剛剛好我才喜歡
再來就是湯底了!!
紅燒、清燉、川味或者是番茄我都可以
重點是湯一定要濃醇香厚
再配上幾匙店家的私房辣椒醬
在別的地方還沒吃過味道這麼特別的
夠辣夠香又不會搶掉牛肉湯味的辣椒根本就是神來一筆
加了辣椒後連吃兩碗都不會膩~
目前本人愛吃的口袋名單有台北的神仙川味
新竹的段純貞不過台北分店味道不太行
還有台中的吳家莊
各位喜歡什麼樣子的牛肉麵呢><

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