日式定食小館──七味亭 (內壢) - 桃園

※ [本文轉錄自 ChungLi 看板]

作者: kazemings (聖心) 站內: ChungLi
標題: [食記] 日式定食小館──七味亭 (內壢)
時間: Tue Aug 25 18:33:18 2009

網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/imc/12475799

日式豬排似乎總是和起司脫離不了關係，這種里肌肉內層夾火腿，火腿中間再夾起司
，最後外層裹粉油炸的豬排形式，大家普遍稱之藍帶豬排。香脆的酥炸外皮、口感厚
實的里肌肉，內層薄軟的哈姆和香濃的起司營造出多層口感，是許多人的最愛。

內壢這開了一家新的日式定食小館，主賣日式定食、鍋燒烏龍、拉麵等餐，因為新開
幕，又加上離家裡不遠，某咩也很興奮地想去踩踩。


店面紅黑的主視覺設計頗搶眼，格子落地窗讓人清楚可以看到店內用餐的環境。


店內雖然不大，但利用鏡面、弧頂的設計讓視覺上感到寬廣且有層次，壁燈、崁燈、
弔燈接使用黃光源，數目上讓人感到明亮，卻又不失情調。除了一樓座位外，尚有二
樓空間，不過今天人少，只開放一樓。


價位上比一般小吃店稍貴一點點，但以裝潢與餐點內容來說算是相當可接受的價錢。


我的乳酪豬排定食上桌哩！餐具部份頗考究，包括飯、湯、炸豬排、生菜沙拉、茶碗
蒸、小菜等。 / NT.158


炸豬排的表皮炸得金黃酥脆，以這盤子的花色與旁邊生菜的份量，構成了漂亮的畫面
，儘管沒特別的花式擺料、塗醬等等，但比例與位置的配合掌握得相當好。


原來所謂的乳酪豬排，就是一般俗稱的藍帶豬排啊！既然有起司，那一定要來個牽絲
秀啦！味道上也融合得相當好，不會有起司味蓋過里肌味的情況，外皮酥脆卻不過乾
，令人讚嘆。


儘管只是附餐的茶碗蒸，卻依舊有高水準表現。軟嫩的蒸蛋，有些許的蘿蔔絲與海苔
絲，但最令人驚豔的卻是表面覆蓋的一層薄薄蛋清，半生透明的蛋清在蒸蛋表面營造
出透亮且滑嫩的感覺，我從沒想過如此價位的小店竟然出現這樣的表現，只能說出乎
意料的好啊！


某咩的海鮮鍋燒烏龍麵也有不錯的表現，料豐味美，蝦子的鮮度不錯，我的神奇過敏
嘴沒有什麼特別反應就表示他蝦子夠新鮮啊！湯頭也頗濃郁。 / NT.130


加點的日式炸大蝦也有不錯的表現，蝦子應該算是草蝦，不大卻頗新鮮，假使能改成
泰國蝦之類的大尾蝦應該氣勢會更驚人。一旁的白色沾醬是沙拉醬混微量芥末，不單
純只有酸甜感，芥末的微嗆感讓蝦鮮的表現更為完整。 / NT.120

整體說來是值得一吃再吃的好店，也希望生意能越來越好，品質也能一直保持下去囉！




【相關資訊】

店名：七味亭
地址：桃園縣中壢市興仁路一段90號
電話：(03)461-5534

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