新竹新埔--老牌消防隊粄條 - 新竹

餐廳名稱：新竹新埔--老牌消防隊粄條
地址：新竹縣新埔鎮廣和路3號
營業時間：5:00~13:20（每週五公休）

網路圖文部落格版：
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假日的這天早上，起床後已經接近中午了，因為不知道午餐到底要吃什麼，
臨時起意從竹北家中騎車到新埔去吃板條，本來以為會騎很久的，
不過沿著118縣道過去，其實還滿快的，大約十幾分鐘就可以抵達新埔市區了，
到了新埔市區後另一個問題來了，從一抵達新埔市區外圍開始，
就可以看到一家接著一家的小吃店，通通都是在賣新埔板條的，
到底哪一家是最有名的，也是大家最推薦的呢？求助於Facebook大神後，
大家一致都推薦位於消防隊對面的那一家，只是消防隊在哪裡我們也不知道，
正當邊騎邊找的時候，在廣和路看到了排隊的人潮，當下決定就是吃這家了，
搞了半天，原來這家就是傳說中的消防隊粄條，真是得來全不費功夫，
不過，另一個問題來了，這家店的店名到底是什麼？
依據網路上查到的資訊，似乎沒有明確的店名，
雖然在遮陽棚上頭有一個「味香飲食店」的招牌，
但有人說這是之前店家招牌沒有拆掉，
所以真正的店名，可能要新埔在地人才會知道了，
反正我們是要來吃粄條的，店名到底是什麼完完全全不重要，有得吃就好。

▼ 中午用餐時段人潮相當多，滿滿的都是排隊的客人，開車來的人可以在外頭的馬路找
看看有沒有畫線停車格，騎車的話，由於廣和路路邊是畫白線的，機車可以直接停放，不
要超線就好。用餐的流程要先去找座位，記住桌號後再去點餐，餐點會直接送上桌後再付
錢就好，所以最好不要一個人來，人多的時候會很麻煩。

▼ 牆上掛著廣和路1號的門牌，這主要是用餐區的位置，麵攤的擺放地點其實是廣和路3
號，一共佔了二個店面。

▼ 對面就是消防隊的所在地，但由於消防隊位於廣和路內，如果從中正路過來的話，認
新埔分局會比較容易發現，另外廣和路正對廣和宮，也可以當作搜尋的目標之一。

▼ 用餐區的空間不是太大，提供的都是大桌，最小的也都是6~8人的方桌，人多的時候與
其他人併桌的機會相當大，大家要互相配合體諒。

▼ 桌號寫在桌面上，一旦選定座位後，最好不要亂換到其他桌，因為很容易就會送錯餐
點的。

▼ 桌上提供的調味醬，通通都可以自由使用添加。

▼ 金桔酱是客家美食的傳統沾醬，桌上提供的這一瓶是新埔在地的特產，客家桔酱不管
沾什麼東西都可以，吃起來微酸，但還不錯吃。

▼ 店內自製的辣椒醬，似乎有加入醋一起製作，味道還滿重的，水分較多，喜歡吃辣的
人可以嘗試看看。

▼ 因為上菜是依據桌號的，所以就定位後最好不要亂換桌，本來這一桌有一位婆婆坐在
這裡，但後來突然跑去隔壁桌與一大家子坐在一起，於是小菜就送錯桌了，因為一開始不
確定我老婆到底有沒有點這二道菜，只好先放著等確認送錯後再送去隔壁桌，這是大盤的
小菜，適合人多的時候一起吃。

▼ 這家早上5點就開門營業，但只營業到下午1點20分，而且星期五是休息的，要來用餐
的人要留意時間。菜色基本上不算多，都是很傳統的小吃店菜色，價格不算是太貴，很平
價的一家小吃店，等所有菜色都到齊後，要先付款，之後就可以慢慢享用美食了。

▼ 這一次我們夫妻二人點了一大桌菜色，這麼多樣菜色還不到250元，真的是滿便宜的價
位，人越多應該越划算。

▼ 湯粄條，上頭有灑上油蔥，如果不吃的人記得要先講，新埔粄條口感還滿軟的，很基
本的料理方式。

▼ 乾粄條，將粄條煮熟後，直接淋上醬汁的作法，看起來比較豐富一點，這家並沒有賣
炒粄條，只有這種傳統口味。

▼ 綜合小菜拼盤，內容有豆干、豆皮、海帶，小盤的份量二個人吃剛剛好。

▼ 三層肉，這道小菜並不在菜單上，在點餐的時候可以直接點，最直接的水煮三層肉作
法，燙熟後再淋上醬油、擺上薑絲就完成，雖然名為三層肉，但其實大部分都是瘦肉，還
不錯吃。

▼ 雞卷，雖然名為雞卷，但其實裡頭包著的是魚漿與豬肉，據說這個「雞」字，其實是
取台語「多」的音，因為在過去這個雞卷都是包剩菜在內的作法，為的就是不要浪費食物
。

▼ 灌腸，這個好像只有新竹地區才吃得到，以前在臺北的時候從來都沒有吃過，裡頭包
的應該也是豬肉，口感還不錯，這個拿來沾金桔酱非常的好吃，很對味。

▼ 貢丸湯，在新竹就是要吃貢丸，一碗有三個貢丸，湯頭稍微油膩的一點。

用餐資訊：
地址：新竹縣新埔鎮廣和路3號
營業時間：5:00~13:20（每週五公休）

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