新港街 肉羹張 - 花蓮

　　消費時間：104 年 6月
　　餐廳名稱：新港街 肉羹張
　　地　　址：花蓮市新港街72-2號
　　電　　話：03-833458
　　營業時間：7:00 ~ 14:00
　　每人平均價位：50元
　　



圖文好讀版 : http://uzhome.pixnet.net/blog/post/425255897
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　　肉羹張在新港街和大同街口

　　從早餐時段就開始營業到下午2點左右

　　招牌有赤肉羹,肉捲,龍鳳腿

　　還有一些滷肉飯,麵類及小菜

　　早餐吃得這麼豐富是很幸福的一件事阿




　　這裡的肉羹是用里肌肉做成的,表面有裹一些粉避免肉質乾柴

　　肉的口感真的非常軟嫩,里肌肉有經過醃製,吃的到醬油和蒜味的香氣

　　湯頭有勾薄芡微甜微鹹

　　可以吃到整塊肉的肉羹真的還滿少見的




　　肉捲外皮很酥脆,裡面的魚漿很香口感也很好

　　加上的漬黃瓜和獨家沾醬爽口好吃



　　這樣來一份不管是早餐還是午餐都可以吃得很開心

　　也真的很飽啦 !!



　　赤肉清湯的湯頭算是比較清淡的

　　有一點的大骨味和芹菜味

　　對我來說這樣的湯頭剛剛好

　　我不愛加油蔥酥的湯頭,完全就是搶味道的配料




　　龍鳳腿是用高麗菜,紅蘿蔔,魚漿,麵粉及特製香料製成

　　最後再用豬網油覆蓋後經過油炸成形

　　其實跟肉捲有一點點相似之處

　　差別就是外面包覆的那層皮不一樣

　　但是剛炸好都很好吃喔




　　肉羹張在幾年前曾經吃過一次但是沒有特別的印象

　　前陣子看到蔡阿嘎的介紹覺得好像曾經吃過

　　找個時間又再去吃一次

　　整體的口感很不錯而且也很熟悉後來看到桌上的介紹

　　原來肉羹張來自宜蘭的傳統口味

　　難怪和幾個月前去吃的林場肉羹口感很類似

　　目前是第二代在經營口味的部分算是維持的還不錯

　　在充滿假食物的年代可以吃到完整肉片的肉羹實屬不易阿

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