新北淡水 喬町拉麵 濃而不鹹的雞湯魚湯 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LjnSS7F ]

作者: traveler0 (我愛旅行) 看板: Food
標題: [廣宣] 新北淡水 喬町拉麵 濃而不鹹的雞湯魚湯
時間: Tue Jul 28 13:45:57 2015

店名：喬町拉麵

地址：新北市淡水區英專路120號
電話：02-2629-3598
營業時間：周二~周五 17:00~21:00
周六周日 12:00~14:00，17:00~21:00

有圖無音樂無閃光好讀網誌版:

http://nickhow.pixnet.net/blog/post/427330331

[新北淡水拉麵餐廳推薦/喬町拉麵雞湯魚湯表現佳]

說到拉麵，除了主角麵條之外

湯頭更是拉麵的靈魂，不管是豚骨、雞骨、魚介、味噌

各有各的特色，也各有各的擁護者

今天來到淡水不是要去逛淡水老街

而是在熱鬧的淡水捷運站對面的英專路找尋美味的拉麵

接下來就讓我們一起去品嚐看看囉

▲從淡水捷運站對面一路走進來，往淡江大學方向

約走個5~10分鐘就會看到喬町拉麵囉

▲店內座位分為一般方桌以及吧台座位

雖然坐在下面比較方便跟朋友聊天，也比較舒服

不過坐在吧台可以欣賞師傅在準備拉麵的過程，也很有趣

▲有別於較為油膩的豚骨湯底，喬町提供的是相對較清爽雞湯以及魚湯

而兩種湯底也有些許變化，有醬油魚湯、或者雞魚混合的湯底

另外還有搭配拉麵的小菜，喜歡都可以點來品嚐看看

▲接著要點餐囉，喬町的拉麵可以提供客人客製化的服務

拉麵一共有5種口味，都有兩片叉燒及半顆糖心蛋，分別可以調整麵的軟硬度、鹹度等等

如果很餓的話還可以加麵、叉燒、糖心蛋，不過麵只能加半個唷

▲店內有提供冰麥茶供客人享用，採自助的方式

這種炎熱的天氣一到店內先來杯冰涼的麥茶最舒服

▲此外為了避免長頭髮的女孩吃麵沾到頭髮

還有準備髮圈供使用，相當貼心

▲因為拉麵每碗都是客製化，現點現煮

所以要等待一下，這個空檔就先來品嚐美味小菜吧

這邊小菜每種感覺份量都不少，誠意十足

▲牛蒡絲，香香甜甜，爽脆可口相當開胃

▲五彩唇菜，由許多不同顏色的食材涼拌而成

色彩繽紛相當賞心悅目

▲翡翠海帶絲很適合夏天吃，相當清爽的口感

這邊的小菜有個重點，就是口味都不會太重太油

跟店內拉麵主打的不油膩湯頭相呼應

大黑豆粒粒飽滿，吃起來香甜好吃

▲首先上桌品嚐的是濃厚醬油魚湯拉麵

整碗拉麵配料相當豐富，不管是蔥、玉米還是筍乾，給的量都不少

▲我個人吃拉麵是喜歡吃原味，不過愛吃辣的朋友可以添加

這邊的辣油看起來雖然普通，但是靠近鼻子一聞就可以聞到重重香氣

除了有辣椒、花椒等等不同種的椒，還有加入蝦米，香氣相當豐富

▲光從這幾乎不太透光的湯就可以知道這個湯頭的濃郁程度

喝起來有濃厚魚的香氣，搭配淡淡的醬油香

因為我鹹度選一般，所以喝起來不太鹹

相當順口好喝，而且最重要一點就是喝起來滿清爽不膩口

▲每次吃拉麵，總覺得就是要有大量的蔥花

幸好喬町給蔥花毫不手軟，讓拉麵吃起來更香

魚香、醬油香搭配蔥香，真是絕配

▲接著是主角麵條，喬町的麵條屬於較粗的微捲麵

相較於許多細直麵，這種麵條吃起來較有口感與嚼勁

除了口感好之外，還能吃到些微麵條本身的甜度與香氣，個人滿喜愛的

▲叉燒是嘴邊肉，雖然看起來不大片，但是厚度足，口感佳

這叉燒想必花了不少功夫，入口即化相當軟嫩

▲半熟糖心蛋則是我每次吃拉麵一定要吃到的

有些拉麵店沒附，我還一定會加點

喬町的半熟蛋熟度控制不錯，吃起來有淡淡的甜味

連不太敢吃半熟蛋的朋友也覺得很好吃

筍乾酸度適中，口感爽脆

▲另一碗拉麵則是經典雞汁白湯，配料則是跟剛剛的一樣

就不再另外多做介紹囉

▲雞汁白湯喝起來相當濃郁，而且不油不鹹，相當清爽

本來看到MENU上的熬製八小時還有點半信半疑

不過一口喝下後就可以知道原來這就是經過長時間熬煮的湯頭

也因為熬煮費工，這湯頭可是限量的，這天我剛好吃到的就是最後一碗呢



總結:

喬町拉麵不管雞湯汁白湯還是魚湯表現都不錯

尤其是喝起來很清爽不油膩，非常適合夏天品嚐

下次來到淡水，吃東西不一定要往老街跑

捷運站對面英專路內的喬町也是好選擇唷



喬町拉麵

地址:新北市淡水區英專路120號

電話:02-2629-3598

營業時間:周二~周五 17:00~21:00

周六周日 12:00~14:00，17:00~21:00




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