台北 四川麵王 南門市場後的平價四川味 - 台北中正區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LjbRpyW ]

作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 台北 四川麵王 南門市場後的平價四川味
時間: Tue Jul 28 00:06:07 2015


餐廳名稱：四川麵王
消費時間：2015年/7月
地址：台北市中正區南海路2巷2號
電話：(02) 3322-1088
營業時間：11:30~20:30

圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/07/blog-post_27.html

南門市場後面的四川麵王，賣得餐點平價，上菜神速，才剛選好位子坐下，麵就已經來了。
其實會知道四川麵王，也是前幾個禮拜窩在誠品整個下午，翻了極品美食，裡面有篇提到，
說是這裡的麻辣乾麵好吃，當下就把這家收進心坎裡，待哪天經過，再翻出來一吃四川味。

四川麵王在南門市場後面的小弄裡，人氣早餐店高三孝碳烤吐司就在沒幾步路遠的巷弄彎。
進了店，先點餐買單，再入座，二層樓的店面，用餐時段才剛開始，就已經接近全部坐滿。

粉蒸排骨($80)
粉蒸排骨的蒸肉粉感覺有些沒蒸透，熟是都熟了，但總覺得有些生味，不是挺好聞。
蒸籠裡的排骨肉倒是不少，不是挺多汁，但都是嫩的，只是味道不透，不推薦這項小菜。

麻辣乾挑($50)
乾挑就是乾麵。無論乾麵或湯麵，四川麵王用的麵條皆是細麵，且煮得彈勁夠，不糊爛。
餐點的辣度都是能調整，不過自己沒吃過這家，沒特別指定辣度，這次就全是照老闆意思。
花椒味重的辣醬香，卻是不麻，初嘗不怎麼辣，辣度慢慢地從後勁出來，讓額頭留了些汗。
還不錯吃，只是這種花椒風味麵，忠孝敦化頂好商城樓下的龍門美景，實在是這行的翹楚。

紅油炒手($50)
炒手一份10顆，每顆都是皮薄肉餡紮實又多，但就是這碗太小，十幾顆在小碗裡蘸醬拌勻，
還真有些吃力，深怕餛飩從碗裡撒出。紅油炒手與粉蒸排骨一樣，總覺得肉餡太紮實，
紅油麻辣味都僅能裹在表皮，透不進去，但也不至於不好，畢竟一份50元，還是滿划算的。

這次來四川麵王，可能是都沒點到拿手菜吧，吃完上網搜了一下，手撕雞好像才是招牌。
不過這裡的價位，還真是便宜，一碗麵一份炒手，其實也吃得挺飽，一張百元鈔就夠了。

胖大叔 : ★★★☆☆

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