台北 日勝生加賀屋 - 天翔餐廳 - 北投

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LjIovXz ]

作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 台北 日勝生加賀屋 - 天翔餐廳
時間: Mon Jul 27 02:53:40 2015


餐廳名稱：日勝生加賀屋 - 天翔餐廳
消費時間：2015年/7月
地址：台北市北投區光明路236號3樓
電話：(02) 2891-1238
營業時間：早餐07:00~09:30；午餐11:30~14:00；午茶14:30~16:30；晚餐18:00~21:30

圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/07/blog-post_18.html

北投的日勝生加賀屋，會館內非常日式，自三二行館後，是目前北投地區最新的溫泉會館。
飯店三樓裡的天翔餐廳，像是原封不動日本的會席料理搬來台灣，連服務生都是著上和服。
午間定食內的每項份量雖然不多，但品項卻相當多種，每一口，都是讓人覺得精緻的餐飲。

加賀屋一樓有代客停車，下車後，便有女侍引領上三樓天翔餐廳。可能因為北投山坡多，
飯店的腹地不大，從一樓到三樓的飯店走道，都是擁擠，不過餐廳的用餐空間還挺寬敞的。

一進飯店，從穿和服的女侍接待，到幾乎全是木頭的內裝，馬上能感受到濃濃的日式風情。
天翔餐廳在三樓，早餐、午餐、午茶、晚餐都有提供，也有提供包廂，隔音還算可以。
建議訂位能指定包廂或是窗邊位，開闊感好上不少，非窗邊位看起來挺擁擠的。

午餐價位較晚餐便宜，大約是便宜一半，這次選了午餐吃，畢竟窗外風景就要白天看才好。
女侍推薦的天翔推薦午膳，每日限量，能嚐到的品項比較多，但相對每種的份量也較少。

天翔推薦午膳($1250)
女服務生建議由右往左吃，應該是炸烤食物放冷會油膩，得先吃才會顯得美味。
上次吃會席料理，已經是春節在北海道的時候，那時一客的料理品項，大約是天翔的兩倍。

炊飯
很喜歡這邊的炊飯，白飯中加了些味醂、醬油、豆皮與小方正塊的筍子一起炊熟。
炊飯與味噌湯都是能再續加，因為日式定食份量少，自己是吃了4碗飯與2碗味噌湯才飽足。
天翔餐廳的味噌湯不是那種濃郁的口味，反倒是清淡，鹹度適中的豆腐白味噌湯。

烤碼頭魚
定食最讓人討厭的就是一次整盤全上，有些熱菜或炸物難免放涼，失了原先酥熱的風味。
師傅把新鮮的碼頭魚烤得肉質細膩，擠上檸檬，搭配醃漬後的筆薑，甜酸間解了烤魚的膩。

醃漬小菜
天翔餐廳製的醃漬小菜無論是醃蘿蔔、榨菜，或是紫蘇梅乾菜，鹹是鹹，但都不會太濃嗆。

生魚片
磨製後的山葵光是單吃，甜味就能蓋過嗆味，吃這種日本料理，看到不是用化學芥末，
心頭就是雀躍。先不管生魚片和一旁附的醬油，每次總會先單嚐一口山葵的清甜。
生魚片分量不多，蝦一隻，其餘每種各兩片，都是新鮮又甜，最喜歡的鮪魚油脂也是豐富。

水果、冰淇淋
飯後的蘋果冰淇淋讓整頓套餐加分不少，師傅先挖空蘋果，再塞入蘋果冰淇淋，清新爽口。
只是這蘋果冰淇淋拿到的份量，也全憑運氣，有人拿了大蘋果，有人的蘋果小到不能再小。
很想學蘋果冰淇淋的手藝，學成後，用在不同水果上應該都行，當家裡招待的甜品該多好。

加賀屋天翔餐廳餐點好，只是定價偏高，在台北市區同等的定食料理，差不多800元有找。
公司請客來這不錯，尤其是早上泡完溫泉，梳洗一下，著上和服，坐在天祥餐廳的包廂內，
看著窗外風景，慢慢地吃頓午膳定食，吃飽再去休息，睡個覺，這是多放鬆身心的安排。

胖大叔 : ★★★☆☆

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