新北泰山 泰山甕缸雞-鮮嫩多汁的龍眼木烘烤甕缸雞 - 新北泰山

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1N1ZOXA8 ]

作者: justforfang (Abby) 看板: Food
標題: [食記] 新北泰山 泰山甕缸雞-鮮嫩多汁的龍眼木烘烤甕缸雞
時間: Thu Apr 7 18:27:36 2016


餐廳名稱：泰山甕缸雞
消費時間：2016年/4月
地址：新北市泰山區楓江路144巷8號之1
電話：0952-234-537
營業時間：9:00~20:00 (週一公休)
每人平均價位：400-500元
推薦菜色：泰山甕缸雞、雞油拌飯、樹子松阪豬、養生菇鍋


圖文網誌好讀版: http://abbyyyyyy.pixnet.net/blog/post/324159042


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隱藏在泰山楓江路小巷裡面的美食~

前往的時候一直覺得是不是走錯路XD

但跟著路上的指標走就找得到啦!!



用龍眼木烘烤的甕缸雞雞雞~~~~~

前往的路上真的有聽到雞在叫欸

咕咕咕

應該不是太想吃而幻聽吧XD




一如往常，我們看到有套餐就直接選了套餐

六人怕吃不夠，有再加點了樹子松阪豬以及炒過貓～

老闆說飯可以再多送我們一碗

但六碗就不行了XD

老闆表示因需要顧到雞的炭火，餐具在一旁自取


▼用餐環境

店裡面就是一桌桌合菜的用餐圓桌

走的是比較簡樸的路線



▼和風時蔬

點的時候就一直猜測和風時蔬會是什麼菜

原來是涼拌洋蔥XD

洋蔥鮮脆好吃 完全不辣!!

和風醬和洋蔥的甜味一起入口超開胃

準備好就來大口吃今天的雞吧



▼雞油麵線

雞油麵線用蒜頭調味的，有一點點偏乾

麵條吃起來有Q勁，加點甕缸雞的雞油更好吃！



▼招牌甕缸雞


店家建議甕缸雞用手扒

剛出爐的甕缸雞熱呼呼～

先戴上布的手套隔熱再戴上塑膠手套

就可以扒雞啦！


這麼大一隻雞和21世紀烤雞不同

需要點技巧才能輕鬆扒雞

老闆看我們扒雞的畫面太驚悚，伸出了援手準備神救援

但我們沒有給老闆表現的機會XD

經過一番努力也把雞扒好了


雞的外皮略帶焦脆，而肉質真的非常鮮嫩多汁

旁邊的雞油根本沒派上用場

單吃加點椒鹽調味就超級無敵美味！

連雞胸肉也好好吃



▼甕缸蝦

因為自己過敏不能吃蝦

不過朋友表示蝦子外的椒鹽厚厚一層很夠味!

配飯很好吃~~~



▼樹子松阪豬（450元）

這道樹子炒松阪山蘇真的點對了～～

松阪豬好嫩一點都不油、山蘇鮮脆好吃

樹子(破布子)鹹甘鹹甘的古早味一級棒



▼養生菇鍋

沒有看過滿滿都是菇菇的養生鍋

裡頭真的滿滿都是好吃菇類~~

湯頭是比較清淡的雞湯底

如果覺得不夠味的話

可以把剛剛的甕缸雞附的雞油 全 部 加 入!

歐依係！！



▼雞油拌飯

當天客人頗多，老闆似乎忙中忘了我們的雞油拌飯QQ

但這大碗白飯似乎不需要其他配菜就可以吃上個好幾碗

醬油膏以及雞油的香氣配飯，越吃越順口！



▼椒鹽透抽

炸過的透抽吃起來酥軟

椒鹽和青蔥比較偏重的口味很下飯～



▼炒過貓（150元）

剛剛吃了很多肉

這道炒過貓被迅雷不及掩耳的速度攪拌後變這樣

不過瑕不掩瑜啦

炒過貓非常新鮮好吃唷！



最後補上合菜的菜單～

吃飽喝足付完錢要離開的時候

發現可外帶的甕缸雞！

下次突然想吃雞的話可以來外帶回家開趴



※小小心得※

雖然泰山甕缸雞看起來很隱密很難找

但是騎個機車開個車

google map一下大概位置，接近的路上都有指標

從林口或新莊過去也都很方便！

泰山甕缸雞的食物新鮮好吃

嘴饞的時候揪個朋友去郊外走走吃吃雞

好像滿不錯的:D


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戴著牙套大口大口吃美食
歡迎來找我玩~~~~

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