御杉根時尚鍋物 - 台北大安區
By Mason
at 2010-04-24T18:54
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GRD3圖文網誌版:
http://www.wretch.cc/blog/kuni/11608122
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御杉根時尚鍋物餐飲
地址:台北市大安區光復南路240巷5號
電話:02-27780505
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這一天與友來到推薦的一家餐廳"御杉根時尚鍋物",
來之前也沒細查,只聽說有好吃的燉飯。
以前在歐洲最愛吃的義大利料理,平價的莫過於PIZZA,
高檔的莫過於RISOTTO了,
可惜至今為止在台灣似乎還沒找到過一家願意使用正統RISOTTO米的義式餐廳,
不過上一次吃過喬尼,總算找到一家個人相當喜愛的,
義大利麵味道好吃又道地,可惜RISOTTO部分米還是不對。
請參閱:http://www.wretch.cc/blog/kuni/11606217
這一次的御杉根時尚鍋物聽說有義式燉飯配鍋物,套餐價:580加上一成服務費,
但配合最近的買一送一活動,兩人吃580加兩份服務費,
等於一人出348...感覺相當划算呢。
鍋物部分選好了肉品後,沒多久香噴噴的義式燉飯便上桌了,
白色瓷盤上的米飯看似無奇,舀了一口,才驚覺那味道似曾相識,
"好吃"兩字不禁冒出口來,連我自己都忍不住笑了出來,
但這似曾相識的味道究竟從何而來呢?
問了曾來吃過的友人,他說不知道我指的是什麼,
只知道裡頭有放奶油與松露油...當下我恍然大悟,果然是松露,
只是沒料到會在三百多的套餐裡吃到而已!
而且這香味,絕對不是一般的松露油,推測是白松露油。
以前我也買過一小瓶,超貴,但味道沒這麼漂亮,
最後付帳之時還特地找了主廚問了一下,他將他的松露油給我們看,
果然是白松露,不過牌子沒看過,據說是西班牙來的,
下一次也來買買看好了。
這一盤松露燉飯雖然也只是用一般的台灣米,不過松露油使用得宜,
還是很好吃,一下子就清光,意猶未盡之下,
開始涮鍋物裡的料,這裡的鍋物提供兩種湯頭:清淡與麻辣,
鍋物盤裡除了肉類還有擺得相當漂亮的菜盤,
裡頭有香菇,金針菇,白菜,南瓜,番茄,洋蔥,腐皮捲,與海鮮等,
份量似乎還足,肉類與海鮮類新鮮度也夠,
不過湯頭似乎較弱了點,涮起來似乎沒那麼過癮,
與前頭的燉飯似乎有了反差。
飯後點心是自製巧克力蛋糕,鬆軟又濕潤順滑的蛋糕本體,
巧克力味道其實沒有那麼濃,有點像美祿,雖然後來有特地問過大廚,
得知是使用高級的巧克力製作,但味道並沒有特別令人印象深刻。
咖啡部分與一般餐廳的飯後咖啡相比,表現則尚可,
沒有特別令人驚艷之處。
較推薦的鍋物類延伸閱讀:
老四川巴蜀麻辣燙
http://www.wretch.cc/blog/kuni/11587642
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酷極必焚
http://www.wretch.cc/blog/KUNI
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