御杉根時尚鍋物 - 台北大安區

GRD3圖文網誌版：
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御杉根時尚鍋物餐飲
地址：台北市大安區光復南路240巷5號
電話：02-27780505
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這一天與友來到推薦的一家餐廳"御杉根時尚鍋物"，

來之前也沒細查，只聽說有好吃的燉飯。

　以前在歐洲最愛吃的義大利料理，平價的莫過於PIZZA，

　高檔的莫過於RISOTTO了，

　可惜至今為止在台灣似乎還沒找到過一家願意使用正統RISOTTO米的義式餐廳，

　不過上一次吃過喬尼，總算找到一家個人相當喜愛的，

　義大利麵味道好吃又道地，可惜RISOTTO部分米還是不對。　

　請參閱：http://www.wretch.cc/blog/kuni/11606217

這一次的御杉根時尚鍋物聽說有義式燉飯配鍋物，套餐價：580加上一成服務費，

　但配合最近的買一送一活動，兩人吃580加兩份服務費，

　等於一人出348...感覺相當划算呢。



　鍋物部分選好了肉品後，沒多久香噴噴的義式燉飯便上桌了，

　白色瓷盤上的米飯看似無奇，舀了一口，才驚覺那味道似曾相識，

　"好吃"兩字不禁冒出口來，連我自己都忍不住笑了出來，

　但這似曾相識的味道究竟從何而來呢？

　問了曾來吃過的友人，他說不知道我指的是什麼，

　只知道裡頭有放奶油與松露油...當下我恍然大悟，果然是松露，

　只是沒料到會在三百多的套餐裡吃到而已！

　而且這香味，絕對不是一般的松露油，推測是白松露油。

　以前我也買過一小瓶，超貴，但味道沒這麼漂亮，

　最後付帳之時還特地找了主廚問了一下，他將他的松露油給我們看，

　果然是白松露，不過牌子沒看過，據說是西班牙來的，

　下一次也來買買看好了。



這一盤松露燉飯雖然也只是用一般的台灣米，不過松露油使用得宜，

　還是很好吃，一下子就清光，意猶未盡之下，

　開始涮鍋物裡的料，這裡的鍋物提供兩種湯頭：清淡與麻辣，

　鍋物盤裡除了肉類還有擺得相當漂亮的菜盤，

　裡頭有香菇，金針菇，白菜，南瓜，番茄，洋蔥，腐皮捲，與海鮮等，

　份量似乎還足，肉類與海鮮類新鮮度也夠，

　不過湯頭似乎較弱了點，涮起來似乎沒那麼過癮，

　與前頭的燉飯似乎有了反差。



　
飯後點心是自製巧克力蛋糕，鬆軟又濕潤順滑的蛋糕本體，

　巧克力味道其實沒有那麼濃，有點像美祿，雖然後來有特地問過大廚，

　得知是使用高級的巧克力製作，但味道並沒有特別令人印象深刻。

咖啡部分與一般餐廳的飯後咖啡相比，表現則尚可，

　沒有特別令人驚艷之處。

　

　






　













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