年菜市場人力吃緊 越南新住民、銀髮打工 - 高雄

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By Andy
at 2017-01-16T22:08

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年菜市場人力吃緊 越南新住民、銀髮打工

自由,連結有現場照
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1949333

2017-01-16 19:20
[記者黃旭磊/高雄報導]年菜市場帶動就業,越南新住民到餐廳包餃,爺爺、奶奶打工
幫忙養孫。

高雄知名河邊(餐飲)集團本月有數十名越南媽媽幫忙包餃子,還有銀髮族爺奶到廚房當
水工,集團董事長張素鑾說,「外面實在太多人找工作了,有訂單帶動就業,讓弱勢過好
年。」

一例一休新制衝擊春節人力調配,對此,張素鑾說,還再調整,但成本一定會增加,還好
有越南媽媽幫包黑鮪魚餃、蔬菜餃,也有弱勢家庭爺爺、奶奶打工幫忙養孫,「很多超過
60歲出來賺錢,幫兒女貼補家用。」

張素鑾表示,店內瘖啞夫妻廚工學得慢,只要廚師肯教都比正常人肯做,「且下一代會唸
書,兒女考上雄中、雄女相當優秀。」

河邊集團1名女幹部從南京嫁來台灣,20幾年來從餐廳基層做起。這名幹部表示,中國人
過年一定要吃餃子,受觀光客影響,這幾年市場打開,越南媽媽們幫忙包餃,減輕人力負
擔。

今年年菜外帶市場略有轉變,業者透露,餐廳座位有限,吃年夜飯要開兩輪、三輪輪流,
「客人還沒吃完,下一輪客人在桌旁盯著看,很不自在。」為此,業者推出年菜外送服務
,餐車送熱菜到家,附送鍋碗節省顧客負擔,也不用跑到餐廳。

…一例一休?…

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All Comments

Callum avatar
By Callum
at 2017-01-21T18:37
大推高雄市政府 低調促進就業市場
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By Elvira
at 2017-01-26T15:05
文中那句提到政府有幫忙了~菊粉也太好笑了
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By Aaliyah
at 2017-01-31T11:34
只願給低薪,當然只找的到在養老的老人和新住民。
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By Candice
at 2017-02-05T08:03
高雄真的合法比例(133元)不到5% 缺工又小氣老闆
一堆 投訴他還會說你忘恩負義勒xd

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By Carol
at 2017-01-16T21:59
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By Emma
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By Puput
at 2017-01-16T21:51
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By Eden
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By Bennie
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