屏東車城鄉 阿展伯(媳婦)麵飯店 - 屏東

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OpfRDaU ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記]屏東車城鄉 阿展伯(媳婦)麵飯店
時間: Sun Mar 19 22:33:46 2017

餐廳名稱：阿展伯(媳婦)麵飯店
消費時間：2017年/3月
地址:屏東縣車城鄉福安路3-21號
電話:08-8822005
營業時間:06:00~18:30

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44830513

今天放假跟玲妹來到車城福安宮拜拜，拜完後本想去吃正黃家綠豆蒜，但先看到這間我有
印象的麵店，就決定停下腳步吃個中餐。然而今天因為假日店家生意很好，店員手腳有點
混亂，我寫的單子就此失蹤，害我們多等了一會，且點的東西會不小心送到別人桌上，看
樣子店家的員工訓練或者點送餐流程還需要加強才行。

店家賣的麵種類不少，也有熱炒的部分，就看各人所需下去點選吧。而店內有滷味櫃可以
選擇，夾完滷味後要告知店員所屬桌號，不然送錯桌的情形可能會發生。

綜合滷味，有大腸頭、肝連肉、豆干和滷蛋，滷味沒有經過加熱，所以口感略差。大腸頭
很軟，但中間肥油部分沒有清除，所以膩口程度增加許多。肝連肉的話咬起來很紮實，而
豆干氣穴頗多，水分飽滿，不錯吃。

炒情人的眼淚，這也就是恆春特產雨來菇，是我來恆春吃飯必點的熱炒產品。雨來菇口感
軟而微脆，鹹鮮味十足，可惜店家調味沒用醬油炒過，所以少了醬香味，且蛋香氣稍嫌不
夠，還好青蔥放了不少，有達到輔助的效果。

乾粄條(小)，粄條口感軟爛沒咬勁，可是豬肉片有點柴口，調味則以肉燥為主，但稍微過
鹹。

麻醬細麵(小)，是濕的麻醬作法，吃在口中有麻醬味道，但不濃不苦，細麵咬起來則有飽
滿感，豬肉片依舊很柴，而肉燥鹹味挺搶眼的。

餛飩湯，湯頭清淡可是上頭卻有層浮油，且味素頗重，因為我們喝完口乾舌燥許久。餛飩
的話，皮有些過厚，肉餡口感結實然後有調味過，但我不太喜歡。

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