黑白猜麵坊 - 高雄

標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標

餐廳名稱：黑白猜麵坊
地 址：高雄市鳳山區中崙路580號
電 話：0972-838355
營業時間：10：30 - 20：30 (週日聽說只到下午而已)
價位範圍：跟一般麵店價位差不多
鄰近捷運：無

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心得：


某天到鳳山找朋友聊聊天，由於聊得太盡興了，也接近吃飯的時間，於是朋友就揪我們一
夥人到他家附近一間他個人大力推薦的平價國民小吃麵店用餐，實際吃過真的覺得這間的
CP值非常高，價格跟一般我們在麵店、小吃店的價位差不多，但卻有別於我們一般麵店所
吃到的平常口味，雖然店家看起來就跟普通的麵店一樣，但他們家不一樣的是多了份創意
巧思的口味添加，且掌廚人還是個看起來很年輕的型男主廚哦~

店家就真的跟我們一般所見的麵店感覺差不多，價格也差不多，重點是東西真的很好吃

乾淨舒適的空間環境，每一張桌子都擦得乾淨明亮到發光，看著老闆在客人用完餐的桌面
，都會用酒精去擦拭，真的是很用心，也因此讓下一位客人擁有乾淨舒適的桌面

【黑白肉燥飯】
這碗黑白肉燥飯上面所搭配的料很隨性哦~ 完全照老闆當天的意思去搭配，所以每次去吃
都會有不一樣的驚喜，一大碗只要平民價NT$60就吃得到配料如此豐富的一碗肉燥飯呢！
真的是物超所值的一碗特色肉燥飯啊~
店內所使用的豬肉都是採用多數老饕很喜歡的『黑毛豬』肉，從圖片中就可以很清楚地看
到肉帶皮的地方有黑毛的存在，證實了店家真的是使用了真正的黑毛豬肉
這碗黑白肉燥飯真的很特別，重點是真的好吃，配料不僅豐富，口感及味蕾還有多層次享
受，一碗再加碗湯或飲品就夠滿足一個人的一餐了呢！或是對於要夾什麼小菜三心兩意的
人，這道餐點則是個不錯的選擇呢~ XD

【黑白麻醬麵】
當天去吃老闆有跟我們推薦這道是他們新開發的菜單餐點，目前還沒有在菜單裡，建議我
們可以點來品嚐看看，而我個人就暫時稱它為隱藏版黑白麻醬麵吧~ 不過聽說之後會加入
菜單之中，所以有機會來到店內的朋友，我個人真心推薦一定要點這道吃看看，絕對不會
失望！
麵條吃起來滑順中略帶有一點嚼勁感，口感比例調配的恰到好處，由於有黑芝麻的添加，
所以吃起來又帶有芝麻的自然香氣，真的有別於一般我所吃到的麻醬麵，沒想到這樣的簡
單創意搭配，可以迸出這樣的美味來，真的是大推啊！！

涼拌類的小菜我就不多做介紹囉~

【各式黑白切】
他們家的黑白切採克量計價，至於怎麼計價則很清楚地標示在小菜的櫥窗台上，像我們這
盤小菜總共有四樣，且還有肉品，全部加一加沒記錯，好像只要NT$110就有了，而吃這道
黑白切非常建議一定要沾店家特調的甜不辣醬，前味先是辣，中味則鹹，後味為甜，三種
風味mix在一起的獨家醬料，搭配黑白切小菜真的是對味極了

【紅油炒手】
仔細數了一下，大約有12顆的份量，這道紅油炒手的口味也有別於我以往所吃到的口味，
多了花生粉的風味呈現，基底的味道是慢慢有後勁的辣，與花生粉的結合很獨特，一道很
有層次口感的特色餐點

【手工芋頭丸】
他們家的芋頭丸真心推薦，由於是手工製作，所以吃起來不會像機器加工的那麼Q彈，但
內餡卻很紮實豐富，湯頭的部分有放入適量的油蔥酥，所以湯頭本身喝起來就還滿香的呢
！
紮紮實實的芋頭塊及蔥的添加，丸子的基底是由旗魚漿去製作，不僅吃得到旗魚的風味，
還有芋頭的顆粒感及蔥的香氣，一顆非常有內涵的手工芋頭丸，這就是為什麼我會推薦它
的原因了

【黑木耳露】
據說這罐銷量很好，而我喝過後覺得確實很好喝，裡部喝得到相當有份量的料，沒想到在
麵店也可以喝得到這麼不賴的飲品

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