小龍飲食：來喝酒吧！ - 台北松山區

圖文版：http://mbmplayhard.wordpress.com/2008/12/02/01

八德路巷子裡面藏了這家「小龍飲食」，且成名已久，我到這帶鬼混居然完全不知道，實
在是叫人汗顏。

小龍飲食跟四海一家都是在同一條巷子附近，但風格並不相同，四海一家主要以北方麵食
的餐廳菜色為主，而小龍飲食則是讓人飲酒喧鬧的吃食小棧。

但說小龍飲食是單純的麵食小吃店卻也不盡然，菜單上還是有熱炒，火鍋類的菜色，點的
人亦所在多有，但可以肯定的是，在小龍飲食，幾乎人手一杯啤酒，所以可以說，小龍飲
食是披著麵食小吃熱炒店的啤酒屋。XD

不止聽過一個人向我推薦小龍飲食，除了朋友之外，之前去南京東路五段的六星級按摩，
聊天中按摩老師也說休息的時候常跑到小龍飲食來吃宵夜，這終於引起了我的好奇心，在
星期五心情放鬆的晚上，來到就在八德路四段巷子裡的小龍飲食。

之所以取名為小龍「飲食」，而非小龍「麵店」，從菜單上就可以看出端倪，小龍麵等麵
點，以及豪氣大盤的滷菜雖是店內招牌，但小龍飲食所能提供之餐點非僅此兩味，火鍋、
熱炒以及炒飯麵亦為主力之一，賣湯湯麵麵的小吃店，心有餘力兼營火鍋熱炒菜色者幾希
，而以炒菜火鍋為主的北方餐廳，幾乎也沒看過另外附設小吃麵店以及現切滷菜。因此，
小龍飲食在小吃店以及餐廳中佔據了獨特的地位，填補了兩者空虛之處，所以叫「小龍麵
店」或是「小龍餐廳」皆屬不宜，為精準起見，取名為「小龍飲食」的確是貼切的選擇。

人少，於是豪邁如火鍋的菜色遂摒棄在外，採麵食配湯搭配滷菜為點菜方向，準備迎接豐
盛的晚餐。小龍飲食雖以滷菜聞名，但點菜的時候無法直接到滷菜櫃前指指點點，只能就
菜單上滷菜的種類直接標明需求，雖然簡化流程以及避免污染，但卻少了在滷菜櫃前挑三
揀四的樂趣。

滷菜上桌果然豪邁，滿滿的一大盤令人咋舌，並飄著縷縷白煙，原來小龍飲食的滷菜有另
外加熱，但並非像外頭的加熱滷味以重口味的滷汁煨煮，相較之下小龍飲食的滷菜清淡的
多，起鍋後亦不外加醬油，直接灑上蔥花即上桌，可說是吃滷味滷過之後本身的「原味」
。

滷菜中最具特色的自是充滿透氣孔的豆干，其吸飽了湯汁，再加上本身軟Q的口感，咬下
去會有湯汁流出的感覺，相較其他店家的豆干，Size亦是驚人，對豆干的喜好者來說，小
龍飲食的豆干能夠讓人吃的很開心。

其他的滷菜，如大腸，豬耳朵，滷蛋以及海帶亦屬中規中矩，大腸處理的乾淨但仍帶肥花
且有彈性，豬耳朵的脆勁以及經滷過之後帶有些許的餘韻都很不錯，只是小龍飲食的滷菜
是要慢慢品嘗才可以吃的出滷菜滷過的原味，畢竟這是偏清淡的滷菜，若只是大口喝酒狂
吃滷菜，可能會有意猶未盡以及味如嚼蠟之憾。

鯊魚煙亦為小菜名點，小龍飲食的鯊魚煙煙燻味濃，但肉質本身略為渣軟及偏水，個人對
鯊魚煙要怎麼作並無定見，雖然加了芥末以及醬油膏後鯊魚煙吃起來還是叫人暢快，但對
較鬆散及帶水的口感則接受度較低。

小龍麵則是店內特製招牌，是混合了麻醬麵、炸醬麵以及沙茶麵的醬料精華，特製出所謂
的「小龍麵」。麵條本身並無特殊之處，是用一般中等寬度的麵條，但經攪拌後醬料與麵
條的結合倒是不錯，另外有豆芽及小白菜等配料。醬汁則融合了麻醬麵的濃、炸醬麵的肉
以及沙茶麵的香，但其中則以沙茶的香味最為突出，是充滿沙茶香味的麻醬肉末，三者融
合後原本的自身風味都變的溫順許多，並非重口味，所以負擔不大，可以大口放心地下肚
。

蛋花牛肉清湯則是採紅燒湯底，蛋花應是將蛋打勻起鍋前煮熟，畢竟這邊並不是牛肉麵專
賣店，要吃到用牛骨熬出的厚重濃郁湯頭自是緣木求魚，用淡淡的牛骨高湯加上醬油辣油
等熬煮而成的紅燒牛肉湯頭，是走路邊小麵攤牛肉麵的風格，略鹹，清而淡薄，直接捧起
碗一股腦的將湯喝下去是最暢快的食用方式，畢竟來這邊點牛肉湯並不是要品滋味，而是
要吃澎湃，乾麵配上牛肉清湯加蛋花，這是小吃店華麗的代表。

貢丸湯則是用新竹貢丸，五花大切之後貢丸看起來都快要變成花枝，但好處就是可以一小
塊一小塊的慢慢吃而不至於燙嘴，不過這一道湯並不是我點的，沒有吃太多，就此先帶過
。

紅油抄手醬汁則似乎加了麻醬，另外加上辣油等調出較濃的醬汁，但辣度尚可，亦不麻口
味亦不至過鹹，紅油抄手的形有出來，總覺得好像該加的都加了，但卻好像少了什麼東西
似地，也許跟我已經吃飽了才吃紅油抄手也有關；相較之下抄手本身肉餡尚稱飽滿，一碗
六七顆左右的份量，光吃餛飩則已接近飽足，難怪吃到最後紅油抄手，肚子幾已飽到吃不
下，還好因為回家騎車考量，並沒有加點啤酒，否則殘餘飯羹可更難收拾。

看著小龍飲食的客人，幾乎都是一群一群圍著圓桌，大聲吆喝地喝酒吃菜，每個人臉色紅
通通，甚至廁所為了喝酒的客人，還有專門吐的地方，一切的一切都顯示小龍飲食不只是
賣有麵食及滷菜的熱炒火鍋小吃店，更是歡聚暢飲的好所在，說餐廳不是餐廳，說麵店不
是麵店，介於這兩者之間，我想就是小龍飲食之所以特別的地方。

當然要特別注意的地方是，這種店家的麵食價格還算是實惠，但小菜類則可不便宜，點的
時候若預算有限，則更需精打細算，以免一時興奮過了頭，點了太多東西，花錢事小，東
西吃不完浪費那可真是罪過罪過。

以下為相關資料 (網路上抄來的)

小龍飲食

地址：台北市光復南路13巷31號
電話：02-2768-5661
營業時間：11：00 – 04：00 (週日：11：00 – 23：00)





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