宜蘭 富美活海鮮--古港比肩座，鮮鱗躍上盤 - 宜蘭

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JvWmjRL ]

作者: violetphoeni (紫鳳) 站內: Food
標題: [食記] 宜蘭 富美活海鮮--古港比肩座，鮮鱗躍上盤
時間: Sat Aug 9 19:55:22 2014

無音樂圖文網誌
http://blog.yam.com/viophex/article/77283345

同步發布於愛評網
http://www.ipeen.com.tw/comment/710188





臨時起意的宜蘭之旅，鎖定這間聽說「必吃無二」的南方澳招牌老字號海鮮館子。
一到現場果然門庭若市，領取號碼牌點餐後須等上好一陣子，比之鄰近幾間尚有空桌，頗
有興味。


(掛號後須先點菜，河鮮、海鮮各擅勝場，直接送進廚房整治)

等待半個多小時後才有位置，坐定後直接等菜送上來，倒也省事。
點菜時未注意價錢便胡亂指點一番，只賭其新鮮不走味，事實證明還真賭對了。

鯊魚煙雙拼

魚肉、魚肚新鮮煙燻，少了常見的腥羶，煙燻味也未壓過魚肉原味，相當不錯。
肉質彈嫩更是少見，膠質豐盈很是暢快。

蔥爆魚肚

醬味、薑味重了些，但肉質仍舊不錯。
比之雙拼少了些直接的鮮味。

炒空心菜

端上桌時被嫌棄了幾句，梗粗葉少不甚美觀。
放進嘴巴裡才轉為讚聲，其梗相當軟嫩，明顯有特別挑過。
在細節上見到店家的用心。

活蝦

「新鮮」二字足矣。(本篇相當濫用)
體積不如預料中的大，但緊實有餘、鮮味亦足，某個不剝蝦的長官不吃算是失誤了。
從小吃慣蝦的本人也愛不釋手。

花枝

簡單整治後燙過就上桌，沒什麼好說的就是活跳跳。
刀功忙中粗糙了些，但不減其味。

清蒸午魚

直接從冰塊上拿進廚房，得其原味便佳，一樣沒什麼好說的。
味道不錯但終究不如大條鱸魚或石斑，卻是雞蛋裡挑骨頭。

石斑味增湯

湯本身就是滿好喝的味增湯，但其石斑讓人朝思暮想。
緊實、彈嫩、新鮮自不必說，皮下膠質何止豐盈、簡直滿溢，與魚肉做了完美的結合。
用舌頭一撥即可照紋理分開的口感更錦上添花，完美了整塊魚肉的層次。
只有吃上這道才能真正體會住在港邊的幸福。


如此六菜一湯居然只要1450(白飯還免費)，頓時說明了為何總是人滿為患的狀況。
一樣座落在港邊，理論上生意不會差太多，
但店家的態度便決定了生意，沒有被當成觀光客的感覺真是不錯。
南方澳招牌老字號海鮮館子可以說當之無愧。
如此價位卻如此鮮美，值得掌聲。

--
富美活海鮮
宜蘭縣海邊路111號
03-996-2807
--
延伸閱讀：
老新台菜：新勺舊味化芬芳
http://blog.yam.com/viophex/article/75956673
維多利亞茶餐廳：開門品香港，內外不同天
http://blog.yam.com/viophex/article/74744387

--
╱╲…╱﹨ ╱￣￣￣╲ ╱╰═╱￣╲ ω﹀ /"◥◣ ▂▃▄ █████
叛▕ ╰╤╯∥\ 爛▕ ▕ 虱｜∞○∞｜｜ 大│◢≡‧≡◢ ▃▄▅ ██●██
‧▕ ●ι●∥︳‧▕ ●█●▕ ‧｜●█●｜｜ ‧ ▍ ●╰● ▉ ╬ 瀛█████
國 ﹨███╱︳賭▕ …… ▕ 目﹨███│｜ 騙： ◤▆▅▄ 極‧ 惡‧
‧ ◢◣◆│◣/ ‧ ◥ ◣◢ ◤ ‧◢◣※◢◣｜ ‧ ◢ ◣◢▍◣◤◥▅ 旅‧ 行‧ 團
賊 █◥＊◤∥ 鬼 █◥█ 魚 ◤▇▊ ╲▏徒 ▄◥￡◤▄ ◢ψviophex◤

--