[中西] 八峰亭日式拉麵 - 台南

餐廳名稱：八峰亭日式拉麵
圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/169948029
消費時間：2014年/7月
地址：台南市中西區萬昌街15號
電話：無
營業時間：10:50 - 13:15
公休：週三
每人平均價位：170 up
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：拉麵
座標（度分秒）：22°59'22.3"N 120°12'35.6"E

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站長一星期會運動4-5天，而運動的地方是位於萬昌街上的健身中心。由於
方向的關係，每次都會由府前路一段左轉萬昌街，這時候都會看到一些排
隊的人正在拉麵店前面等著登記用餐，這間讓人一大清早就開始排隊的拉
麵店就是今天要介紹的「八峰亭」
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談到八峰亭就沒辦法不說到兩年前的阿龍意麵停車格事件，也就是網路上
常有人戲稱的「同理心」事件。簡單的來說，就是八峰亭不希望來這裡用
餐的人去影響到附近其他店家的停車位，要求客人必須把車子移開才可以
回來登記，而且還要重新排隊，不然就不賣。這個事件當時在網路上論戰
了一段時間，熱門到連各大新聞台都來採訪過「吃一碗拉麵 店家規定排隊
、停好車、收碗筷」。在這個事件之後，雖然讓八峰亭在網路上倍受批評
，很多人都說打死也不會來吃這家店的拉麵。但事後來看，八峰亭的生意
卻不減反增，更多的客人是認同店家的這種作法與扎實手藝而慕名前來。

站長的立場呢？首先，常看樂活台南的朋友應該知道站長不喜歡排隊，所
以八峰亭從未在樂活的拜訪名單中。再者，站長對於店家的作法與規定並
沒有什麼意見，畢竟沒有人強迫你一定要來吃，而來吃的人就照著店家的
規定去做，這一件很合理的事。但私心的認為，不管手藝再好、餐點再美
味，服務業還是要有服務業的感覺，而不是把客人當成自己的工讀生來教育。

說了這麼多，那現在為什麼還是來呢？

前面有提到，站長都會在萬昌街的健身中心運動，運動之後就會開始午餐
的拜訪行程。這天本來已經決定中午要吃的店家了，但一起運動的朋友接
到同事的求救電話。原來是朋友的同事一大早就去登記了四位八峰亭，但
其中有兩位因故無法出席，而八峰亭的規定是訂四位就一定要來四位，所
以就向不遠處的我們求救。拗不過人情的請求，加上又不用排隊就可以吃
，那就來試試看這拉麵到底有什麼驚人之處了。

我跟朋友用步行的方式前往八峰亭，只見朋友的同事還在外面曬著太陽，
一問之下才知道要進去必須四個人到齊才能一起進去。門口還掛著本日終
了的牌子，提醒著一天六十碗的額度已經沒有了，下次請早吧
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門口右邊的牌子寫著週三公休、週日晚上休，但經過查證晚上的供餐似乎
已經取消了，正確的服務時間請到他們的FB粉絲團查看吧
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八峰亭用餐的空間非常小，大概只有廚房的1/2，從10點50 - 13點20，每
半小時一個時段，每個時段提供10碗的拉麵，先登記到先用餐，不能預約
時間。進入之後被告知：不要拍老闆、不要拍廚房。另外一個小插曲是，
有一桌家庭客人報到時間是10點40，但他們慢了兩分鐘報到，一位年輕的
老闆直接對著爸爸說：「現在已經10點42了」。雖然最後還是讓這家人進
來吃麵，但現場的氣氛頓時凝結了幾秒... ...
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報到完成後接著要點餐，想吃什麼就對著自動販賣機選，中間的是主餐，
想要換口味或是增加配料就是額外加錢
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點完餐之後將餐單交給任何一位老闆即可，然後告知麵、油花與湯頭的鹹度
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桌子上方有水壺，裡面就是冰水而已，想喝就自己倒，吃完之後也要自己
將碗筷放到台子上讓店家回收。到這邊又有一個小插曲，因為朋友的同事
在點餐時猶豫了一下要不要加日本白蔥所以沒點，但後來又想要加白蔥。
本以為店家會拒絕，結果店家這次態度不錯，再收了60元後給他加了日本白蔥
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叉燒豚骨拉麵 NT. 170，站長選擇的麵、油花與湯頭都是普通，
上桌時可以看到大塊的叉燒、海苔、筍乾、木耳、青蔥等配料
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叉燒上湯頭的油花，結成一顆顆小塊狀的固體
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而叉燒本身頗具份量，真的要形容大概是夜市厚片牛排的體積
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普通的麵軟硬適中，木耳與筍乾也不錯
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假使姑且不論同理心的問題，這碗拉麵的CP值著實算不錯。
但如果還要加上排隊、規定、態度與吃飯壓力等等條件的話，
就只能看身為消費者的大家買不買單囉。

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